A piramis, a kerék, az egészséges lemez. Számos erőforrás van a helyes étrend követésére és a túlsúly elkerülésére, mindegyik más. Mi tehát a helyes képlet?

elleni

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint, A spanyol lakosság 60% -a szenved elhízástól vagy túlsúlytól, az elmúlt három évtizedben megduplázódott, és az elkövetkező években tovább növekszik. Az előrejelzések szerint 2022-re több gyermek lesz túlsúlyos, mint alulsúlyos.

Az esztétikai kérdésen túl, még mindig nagyon jelen van a mai társadalomban, a túlsúly más kórképeket okozhat, amelyek befolyásolják az egészséget, mint például hangulati zavarok, légzési és szívelégtelenség, alvási apnoe, koszorúér-betegség, magas vérnyomás, koleszterin, 2-es típusú cukorbetegség, osteoarthritis, nyelőcső-gyomor reflux, zsírmáj, meddőség, merevedési zavarok, sőt rák. Hosszú lista, amelyet sokan úgy tűnik, hogy figyelmen kívül hagynak a rohanó világban élés ürügyén, ahol a konyhában töltött idő a napi teendők listáján az utolsó.

A jó étrendet tehát kulcsfontosságú tényezőként mutatják be annak a leküzdésében, amelyet sok szakértő a 21. század járványaként jellemzett: a túlsúly. Az elmúlt években a hatóságok és az egészség és a táplálkozás világának entitásai különböző modelleket és erőforrásokat terjesztettek az alapvető iránymutatásokkal e cél elérése érdekébenvagy figyelembe véve a fogyasztás gyakoriságát, az egyes élelmiszertípusok jellemzőit vagy elfogyasztandó arányát.

Az ételpiramis, az ételkerék vagy az egészséges tányér a legismertebb javaslatok a jó étrend követésére, három általános eszközt kell figyelembe venni, bár ezek nem mindig bővíthetők a teljes lakosság számára.

Patricia Lambea táplálkozási szakember, az aragóni Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Egyesületének tagja elmondja, hogy általában véve "étrendünknek az egyéni táplálkozási igényekhez igazított kiegyensúlyozott fogyasztáson kell alapulnia a makroelemek (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) és a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) tartalma. " "Növelnünk kell a zöldségek bevitelét, ami hiányos a lakosság szokásos fogyasztása során, csökkenteni kell az állati eredetű fehérjét, ösztönözni a hüvelyesek és tartalmazzon egészséges zsírban gazdag ételeket, például extra szűz olívaolajat, avokádót, diót vagy olajos halat "- teszi hozzá Lambea.

2017-ben a spanyol közösségi táplálkozási társaság 2001 óta először frissítette az élelmiszer-piramist, a lakosság többsége által jól tanulmányozott forrást, amely az ételeket a bázis fogyasztásának gyakorisága alapján osztályozza, a napi bevitel, és a csúcson az alkalmi és mérsékelt fogyasztásé ?. Ebben az áttekintésben, egyéb egészséges szokások kerültek be mint például a napi fizikai aktivitás, az érzelmi egyensúly vagy a hidratálás, szintén az egészséges életvitel alapvető pillérei.

Az ételek kereke, amelyet a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság kiadott, jellemzői szerint osztályozást végez, figyelembe véve mindezeket a napi táplálkozásban egyaránt. Így létrejön a megoszlás az energetikai élelmiszerek között, amelyek felelősek az „Üzemanyag? nap mint nap szükséges; az anyagcseréért felelős szabályozók; és edzőcipők, amelyek lehetővé teszik az izmok és a csontok növekedését, fejlődését és fenntartását.

A maga részéről, az egészséges lemez az egyes étkezések során fogyasztandó ételek arányát jelzi: 50% gyümölcsből és zöldségből, 25% szénhidrátból és további 25% fehérjét tartalmazó termékekből, például húsból és halból.

E három javaslat közül a Lambea hasznos eszközként emeli ki az új fenntartható táplálkozási piramist, "ahol a mediterrán étrend régi táplálkozási piramisa tekintetében vannak fontos változások, például az állati eredetű fehérjeterhelés (vörös hús és feldolgozott fehérje) csökkentése. húsok), a növényi fehérje (hüvelyesek) növekedése, a finomított gabonafélék helyettesítése teljes kiőrlésű gabonákkal vagy többek között az alkohol megszüntetése, valamint a víz és a fizikai aktivitás napi bevonása ".

A szakember is kiemeli ? Az egészséges tányér ? a Harvard Egyetemről: "Ez az egyik olyan eszköz, amelyet a gyakorlatomban a legtöbbet használok. Nagyon hasznosnak tartom elmagyarázni, hogyan lehet felépíteni a nap fő étkezéseit és az ételek elfogyasztásának számát.

vagy megtanulni meghatározni a fő csoportokat "- mutat rá. Valamiben egyetért kollégája, Ana Fanlo, ami azt jelzi, hogy ideális megérteni a frekvencia fogalmát: "Nem olyan fontos a szénhidrátokról, a fehérjékről vagy a zsírokról külön beszélni, mivel nincs olyan étel, amely csak az egyik ilyen élelmiszercsoportot tartalmazza (kivéve a cukrot), de mindkét tápanyag keverékéből "- biztosítja a szakember.

A kaotikus táplálkozás okai

Az olyan tényezők, mint az információhiány, a kapcsolódó egészségügyi problémák ismeretlensége, az időhiány, a reklám hatása, valamint az előkészített termékek és az egészségtelen ételek folyamatos expozíciója okai azoknak, amelyek sok ember által követett rendhagyó étkezést magyarázzák. "A fő ok az élelmiszerekkel kapcsolatos téves információ lenne, a címke elolvasásától a helytelen táplálkozás kockázatáig, könnyen elérheti a nem kívánt termékeket. Kiskorától kezdve kötelező tantárgynak kell lennie az iskolákban "- mondja Fanlo.

Lambea a maga részéről emlékeztet arra, hogy az étrend strukturálásakor "nincs olyan étel, amelyet tiltottnak kellene tekinteni, de vannak olyanok, amelyeket nem szabad rendszeresen bevinni az étrendbe, például alkohol, feldolgozott ételek, szénsavas italok vagy állati fehérje, akiknek a túlzott fogyasztása káros mind az egészségünkre, mind a környezetünkre".

Mindenesetre a legfontosabb a globális gondolkodás: "Nemcsak érdemes jól étkezni, nem inni alkoholt, nem dohányozni vagy intenzíven sportolni. Elengedhetetlen az egészséges életmód közös vezetése. Valójában ugyanolyan fontos az egészséges táplálkozás, mint a testmozgás rendszeres gyakorlása. Amit igazán értékelnünk kell, az a mindennapokban végrehajtott cselekedetek halmozódása"zárja Lambea.

- Menj az egészségügyi kiegészítéshez

Kapcsolódó hírek