A következő 3 fejezetben összefoglaljuk a táplálkozás és a rák közötti összefüggésre, a táplálkozás és a testösszetétel közötti kapcsolatra, valamint a testösszetétel és a rák összefüggésére vonatkozó meglévő bizonyítékokat.

étrend

Ennek érdekében az első fejezetben néhány alapvető fogalmat vezetünk be, amelyek lehetővé teszik a rák kialakulásának megértését. Ismertetjük a rák fejlődését az elmúlt években, amely lehetővé teszi számunkra, hogy teljes tudatosságot szerezzünk e betegségcsoport jelentőségéről hazánkban.

A World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR) 2007-ben jelentést tett közzé az étrendről, a táplálkozásról, a fizikai aktivitásról és a rák kockázatáról, összefoglalva az összes meglévő bizonyítékot e tényezők szerepéről a rák kialakulásában. Ez a munka ezt követően folytatódott az úgynevezett „Folyamatos frissítési projektben (CUP)”, amely felelős a 2007-es jelentés következtetéseinek frissítéséért. (2012), endometrium (2013), petefészek (2014), prosztata (2014), hólyag (2015), epehólyag (2015), vese (2015) és máj (2015). A 2. fejezetben összefoglaljuk az e jelentésekben összegyűjtött összes bizonyítékot az étrend és a rák közötti összefüggés mértékéről (meggyőző, valószínű, korlátozott-szuggesztív, valószínűtlen), valamint a lehetséges mechanizmusokról.

Tekintettel az étrend és a testösszetétel közötti szoros és szinte elválaszthatatlan kapcsolatra, ezek a jelentések szintetizálják a túlsúly, az elhízás és a súlygyarapodás meghatározó tényezőire vonatkozó eddigi bizonyítékokat, valamint a testösszetétel és a rák közötti összefüggés mértékét, valamint azokat a mechanizmusokat, amelyekkel ezt az asszociációt elmagyarázzák. A 3. fejezet összefoglalja e jelentések fő következtetéseit.

Végül összefoglaló táblázatot adunk az olvasóknak az étrend és a testösszetétel rákkockázatra gyakorolt ​​hatásának bizonyítékairól daganattípusok és bizonyítékok fokozata szerint, valamint ezen a bizonyítékon alapuló, a rák megelőzésére irányuló ajánlások sorát.