A szakértők azt javasolják, hogy naponta kb. Ezt az ételt főként aperitifként fogyasztják, sokféle csonttal vagy anélkül, egészben vagy apróra vágva, valamint zöld vagy fekete. Spanyol mediterrán étrendünk számtalan ételének összetevőjeként is használják.

előnyei

Ez az alapanyag, amelyből az olívaolajat nyerik, és magas táplálkozási értékű egészséges élelmiszer, amely jelentős előnyökkel jár az egészségre, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartására.

* Táplálóak, mivel gazdag ásványi anyagokban tartalmaznak nátriumot, káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és jódot.

* Hozzájárulnak a szervezet kalciumellátásához. Antioxidánsok a B csoportba tartozó vitaminjaiknak, valamint A és E provitaminjaiknak köszönhetően.

* Esszenciális aminosavakat és vitaminokat biztosítanak.

* Olajsavat tartalmaznak, amelynek jótékony tulajdonságai vannak a szív védelmében.

* Nagyon sokféle van, több mint 90 különféle töltelékkel.

* Nagyon megfizethető és nagyon alkalmas összetevő tipikus nyári receptekben, például salátákban.

Kóstolhatja őket csonttal vagy anélkül, egészben vagy szeletelve, zöldben vagy feketében, aperitifként, tapában vagy gasztronómia számtalan ételének összetevőjeként.

Javítsa a memóriát
Az olajbogyó polifenolokat, természetes vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt az agyban. Az olajbogyók napi adagjának fogyasztása 25% -kal javítja a memóriát az Amherst-i Massachusettsi Egyetem kutatása szerint.

Adj energiát
Egy csésze olajbogyó 4,4 mg vasat tartalmaz. A vas elősegíti a karnitin, egy aminosav szintézisét, amely a zsírt energiává alakítja. Ezenkívül a vas növeli a vér hemoglobinszintjét.

Csökkentse a ráncokat
Az olajbogyó fogyasztása 20% -kal javítja a ráncok megjelenését, mivel olajsavat tartalmaznak, amely megőrzi a bőr puhaságát és egészségét. Ezenkívül az olajbogyó E-vitamint tartalmaz, amely kiváló antioxidáns a bőr egészségére.

Irányítsd az étvágyat
10 olívabogyó minden étkezés előtt 22% -kal csökkenti az étvágyat az olaszországi vizsgálatok szerint. Az olajbogyókban található egyszeresen telítetlen zsírsavak lassítják az emésztést és stimulálják a kolecisztokinin hormont, egy olyan hormont, amely a jóllakottság agyába küld üzeneteket. Ezenkívül ezek a savak serkentik az adiponektin termelődését is, amely vegyi anyag öt órán keresztül égeti a zsírt a bevétel után.

Előnyei:

  • Számos előnyt nyújtanak, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-tartalmuk van, ami ideális étel a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére mivel csökkenti a koleszterinszintet (a rosszat), a jó koleszterinszint csökkentése nélkül.
  • Meg is akadályozzák érelmeszesedés (az artériák megkeményedése, keskenyebbé tétele, és ha ez nagyon súlyos, akár az ereket is elzárhatja).
  • Van nekik egy védő és tonizáló hatás a bőrért.
  • Azért is nagy mennyiségű szál javítja a lassú béltranzitust vagy székrekedést.
  • Jelenleg azt vizsgálják, hogy az olívaolaj csökkenti-e valamilyen típusú rák kockázatát és az agy működésére gyakorolt ​​védelmet.

Íme a különféle étkezési olajbogyók:

"Kamilla. Leginkább ízére és paprikával való feltöltésére használják.
»Rapazalla vagy rapasayos. Ideális a készítményekbe beépíteni.
»Sevillana. Carrasqueña névvel is megtalálható.
»A gordal. Széles körben használják különböző elemek, például szardella töltésére.

A kiegyensúlyozott étrendben napi hét, kb. 25 gramm olajbogyó fogyasztása ugyanolyan szív- és érrendszeri hatásokkal jár, mint az olívaolaj. Ezt mondta tegnap a La Paz Egyetemi Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztályának vezetője, Carmen Gómez Candela az étkezési olajbogyók exportőreinek és iparművészeinek szövetsége (Asemesa) által szervezett madridi ebéd során.

Gómez Candela elmagyarázta ennek az olajnak ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkező termék táplálkozási és gasztronómiai előnyeit, mint a rost, nátrium, szénhidrátok, fehérjék, kalcium, kálium, vas, foszfor, magnézium és jód. A szakértő hangsúlyozta, hogy csak azokra korlátozható, akiknek sókorlátozásra van szükségük (például magas vérnyomás miatt), vagy akik túlsúlyosak vagy elhízottak.

A különböző típusú olajbogyók közül a zöldeket részesítik előnyben aperitifként, a lilát pedig a legkevésbé, annak ellenére, hogy a legkevesebb kalóriát tartalmazzák. Az elmúlt öt évben a szardellával töltött olajbogyókat és az apróra vágott fekete olajbogyókat fogyasztották a legtöbbet, mivel pizzában használták őket.