Biológiai sokféleség nélkül egy egyszerű, virulens influenzavírus megölheti az összes létező életet. A "monokultúrák" kockázata jól ismert.

oldalakat

2006. december 14., csütörtök

Török italok 2

Törökország muszlim többségű, de világi ország. A szigorú muszlim nem ihat alkoholt, de nem mindenki tartja be a korlátozást.

Bira/Sör: ez nem az ország legfogyasztottabb itala, messze tőle; annak ellenére, hogy úgy gondolják, hogy a sört Kr.e. 2000 óta gyártották Törökországban. Az Efes Pilsenhez hasonló sörök azonban kiváló minőségűek. Különleges íze van, mert rizs van összetételében. Azt mondják, hogy "maláta és komló aroma, a szájban gazdag maláta íze van, és keserédes befejezése száraz és hoppá válik".

İspanya

Az Efes Pilsen lager sör. Az 1969-ben alapított izmiri Efes csoport az Anadolu csoporthoz tartozik, és a sör 80% -át Törökországban gyártja. Gyárai vannak Oroszországban, Délkelet-Európában és a Szovjetunió volt országaiban is. A pilsenen kívül fekete sört, Efes Light-ot (alacsony kalóriatartalmú) és Efes Extra-t (nagyobb mennyiségű alkohol) állít elő. Engedélyük van a Foster's Lager gyártására.
Egy másik márka a Tekel Birası, amely 1890-ben kezdett sört készíteni. Sörje lager.

A Türk Tuborg a dán Carlsberg/Tuborg csoport leányvállalata. Néha hajlamosak forrón tálalni, ha tetszik, kérje meg, minden esetre: "soğuk bira, lütfen!".

Rakı: a nemzeti alkoholos ital, bizánci idők óta fogyasztják. Oroszlántejnek is hívják (Aslan Sütü) fehér és oroszlán színe miatt, mert erősnek és bátornak kell lenni ahhoz, hogy megitta. Kicsit hasonlít a törkölyre. Ánizsot, szőlőt vagy más típusú gyümölcsöt tartalmaz. A füge jellemző Anatólia déli részére. A szőlő lehet szőlő mazsola vagy friss szőlő. Ez utóbbit olyan területeken végzik, ahol bort állítanak elő, mint például Tekirdağ, Nevşehir vagy İzmir, és ezek lehetővé teszik a jobb minőség elérését. Kétszer desztilláljuk és körülbelül 45-50% alkoholt tartalmaz. A legjobb márkák a Yeni Rakı és Tekirdağ Rakısı a Tekirdağ régióból híresek különleges ízükről, amely annak a Çorlu víznek köszönhető, amellyel előállítják őket. Más márkák Efe Rakı, Mercan Rakı, Fasıl Rakı, Burgaz Rakı,Sarı Zeybek Rakısı. Ez utóbbi arany színű, és annak köszönhető, hogy a rakıt régi tölgyfahordókban hagyták pihenni.

A "meze", kezdők kíséretére szolgál; különösen a dinnye és a fehér sajt. A rakit nem egyedül fogyasztják, hanem vízzel (ugyanolyan arányban, mint a raki, ezért tejszerű a színe). Igyon egy pohárban, de még egy pohár vízzel vagy şalgammal együtt (nagyon sós és fűszeres lila sárgarépa erjesztett levében ecetes és fehérrépás aromában. Törökország déli részén fogyasztják) vagy ayranban. A rakı és az ayran kombinációja állítólag gyógyítja a másnaposságot. Egyébként vigyázz a túlzott fogyasztásra, mert erős. Valójában Törökországban van egy mondás, amely szerint: "Ha nem ismersz valakit, menj el vele kirándulni, vagy igyál vele rakıt".

Aparap/bor: apránként egyre növekszik a török ​​bor termelésében és tekintélyében. A Hürriyet újság zsűrije szerint a legjobb tíz török ​​bor (fordítás és összefoglalás a mymerhaba-ban megjelentekről):
Doluca Özel Kav: Diyarbakır és Elazıg régió szőlőjéből készült vörös. Vanília, szeder, szegfű és szilva aromája. 2000. évi szüret. Tökéletes a kebap, a tészta és a hús kíséretében. 2001-ben a franciaországi Challenge International du Vin aranyérmet és ugyanebben az évben a belgiumi Mode Selection verseny ezüstérmét kapta.
Sarafin Merlot: sötét rubin színű, gyümölcsös aromák, sima, intenzív testtel. Ideális bárány, borjú és sütemények kíséretében. 2001-ben a franciaországi Challenge International du Vin ezüstérmet kapta.
Sarafin Cabernet Sauvignon: mélylila rubinszín. A bort francia tölgyfahordókban hagyják 18 hónapig. A Sauvignon szőlő ízén kívül vanília érzetet nyújt, amit a hordókban való tartózkodás biztosít. Nagy intenzitás és 14% alkohol. Remekül illik spagettihez és vörös húshoz, erős mártásokhoz.