A bordeaux-i borokat Franciaország és a világ egyik legjobbjának ismerik el.
Nagyra értékelik őket a borbarátok körében, és ha például egy elegáns vacsorához szeretne ilyet vásárolni, akkor fontos, hogy tudja, hogyan válassza ki. Ne aggódjon, ez segít ebben a feladatban.
Mi az a bordeaux-i bor?
A Bordeaux-i bor, amelyet Franciaország területéről neveztek el, ahonnan származik, keverékbor, azaz keverék. E régió fehér- és vörösborai különféle törzsek különálló borításából származnak.
Ennek a folyamatnak köszönhetően a borászmester felelős az összeszerelésért (vagyis a keverésért). A nagyszerű bordeaux-i bor 5 osztályozással rendelkezik: Grand Crus, Crus Bourgeois, Crus Artisans, Saint Emilion és Graves. Tudjon meg többet erről az elkészített cikkünkről.
2021 legjobb bordeaux-i borai
Ezután az egyes árkategóriák legkiválóbb modelljeiből válogathatunk. Ilyen módon, ha meg akarja szerezni ezeket a borokat, akkor nem számít, hogy milyen költségvetéssel rendelkezik.
A legjobb ár-érték arány
Az egyik bordeaux-i bor ára és minősége miatt ajánlott. A 2015-ös évjáratból származik, az egyik legjobb, és Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (25%) és Cabernet Franc (10%) keverékével készül.
A legjobb csúcskategóriás modell
Ha drágább bordeaux-i bort keres, akkor az ideális. Cabernet Sauvignonnal, Merlot-val és Petit Verdot-tal készül, és tökéletes párosítani hússal és sajttal. Betakarítása 2015.
A legjobb olcsó modell
Olcsó Bordeaux bor Cabernet Sauvignon és Merlot vörös szőlővel. Ez egy olyan bor, amelyet korán lehet inni, de 5-10 évig is eltartható. Nagyon jól passzol húsokhoz és sajtokhoz.
A legjobb bordeaux-i borok összehasonlítása
Ha a legjobb bordeaux-i bort szeretné vásárolni, itt talál egy összehasonlító táblázatot, amelyet Lo-Mejor sommeliers készített, a négy kiemelt lehetőséggel és legfontosabb jellemzőikkel, hogy segítsen a kiválasztásban.
Miért vegyünk egy bordeaux-i bort?
A bordeaux-i borokat kiváló minőség jellemzi, és hírnevük sok évre nyúlik vissza. Már a tizenhetedik században beszéltek róluk, nagyra értékelték jellegzetességeik miatt. Ezzel a piac egyik legdrágább borfajtájává is vált. Ma ezek a borok még mindig a legjobbak között vannak, de valamit változtattak: megfizethető lehetőségek állnak rendelkezésre minden költségvetés számára.
Azok számára, akik szeretnének egy jó bort itthon meglátogatni vagy maguknak, maguknak, a bordeaux-i borok remek alternatívát jelentenek. Kiemelkednek testük és felépítésük miatt is, így ideális azok számára, akik szeretik a bonyolultabb borokat.
A bordeaux-i bor tökéletes minden olyan étkezéshez, amely hal- vagy tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket, de húsokat és baromfit is tartalmaz. Ezenkívül a bordeaux-i édes fehérek ideálisak párosítani desszertekkel, gyümölcsökkel vagy sajtokkal.
A legjobb bordeaux-i borértékesítés
Ha jó bordeaux-i bort szeretne, javasoljuk, hogy tekintse át ezt a választékot a piac pillanatnyi legjobb eladásával.
Hogyan válasszunk egy bordeaux-i bort?
Bordeaux-i bor keresésekor számos lehetőséget talál a piacon. Ha tudni szeretné, hogyan válasszon minőségi terméket, elmondjuk, melyek azok a legfontosabb szempontok, amelyekre figyelnie kell.
Vidék
Ha vörös borot, Bordeaux-t, fehéret vagy rozét szeretne vásárolni, ügyelnie kell a származási régióra. És az, hogy ezeknek a boroknak a szőlőnek kötelezően származnia kell Franciaország e szőlőtermő régiójából.
Az Aquitaine földrajzi régiójában található Bordeaux-nak mintegy 120 000 hektár szőlőültetvénye van, ahol mintegy 14 000 bortermelő és mintegy 9 000 borászat koncentrálódik. Közülük mintegy 7000 kastély, vagyis olyan borászat, amelynek saját szőlőültetvénye van.
A Bordeaux régióra számos mikroklíma jellemző, ezért a kistérségekben termelt borok annyira változatosak. A régió öt alrégióra oszlik: a Médoc, Entre-deux-Mers, Graves, a Rive Droite és Sauternais. Tehát, ha Graves Bordeaux bort szeretne vásárolni, alaposan meg kell néznie a címkét.
Pecsétek
Az Appellation d'origine contrôlée (AOC), amely spanyolul ellenőrzött eredetű vagy ellenőrzött eredetmegjelöléssel rendelkező fellebbezéseket jelent, az a francia tanúsítvány, amely bizonyos termékek földrajzi jelzéseit garantálja.
A bor esetében az AOC szigorú szabályokat állapít meg, amelyek meghatározzák a felhasznált szőlő típusát, az egyes borok édességét és a hordóban érlelést.
Ezek a bélyegek lehetnek regionális, helyi vagy szőlőültetvényekből származóak. Tudnia kell, hogy minél specifikusabb az AOC, annál jobb a bor minősége, de az ára is.
A bordeaux-i borosüvegeken található regionális pecsét az AOC Bordeaux és a Bordeaux Supérieur. Ezek száraz és édes fehérek, vörösek, rózsaszínűek és csillogóak.
Vannak más bordeaux-i bélyegek is, amelyek meghatározott területekhez tartoznak, mint például a Medoc. Ott olyan helyi AOC-kat találhat, mint Saint-Estèphe, Saint-Julien, Pauillac és Margaux. Libourne környékén vannak olyan helyi címkék is, mint a Pomerol és a Saint-Émilion. Másrészt a bordeaux-i édes fehérek általában az AOC Sautern-eket hordozzák.
Szőlőtípus
Bordeaux egy olyan régió, ahol a világ legfinomabb borait készítik. Terroir változatosságának köszönhetően különböző típusú borok készíthetők, legyenek azok száraz vagy likőrfehérek, vörösek, rozé borok, pezsgők vagy „clairets”.
Ehhez a fehér és a vörös szőlő különböző fajtáit használják. A bordeaux-i fehérbor készítéséhez használt fehér szőlő fő fajtái: Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon, Colombard, Ugni Blanc és Sauvignon gris.
A felhasznált vörös szőlőfajták pedig a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc, a Malbec, a Petit Verdot, a Merlot és a Carménére. Két vagy több szőlőfajtát kevernek össze ezeknek a boroknak az elkészítéséhez, és az arány évente változik.
Aratás
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell vennie a választáskor, a betakarítás éve. A régió adott év éghajlati viszonyai befolyásolják az adott növény termelését, ami azt jelenti, hogy a szőlőnek évről évre más íze lesz, ezért a végtermék.
Például a bordeaux-i borok kiváló évjáratokkal rendelkeznek. A 2015-ös kategóriát "kivételesnek" minősítették, ami a legrangosabb márkák árának akár 60% -os emelkedését is okozta. A 2009-es és a 2010-es évjárat is kiemelkedik a legjobbak közül. Ezért ajánlatos a vásárlás előtt érdeklődni a palack évjáratáról.
Kitartás
Egy másik szempont, amelyet általában a borokban értékelnek, a kitartásuk, bár ezt csak akkor lehet ellenőrizni, ha megkóstoljuk.
Ez egy olyan jellemző, amely összefügg azzal az idővel, amikor a bor íze és aromája a szájban marad, miután elkeverték vagy kiköpték (ha ez egy kóstolás).
A perzisztencia a minőség jele, ezért minél kitartóbb, annál jobb lesz a húsleves. Ezért javasoljuk, hogy erre figyeljen, miután kipróbálta. A perzisztencia kiszámításához kortyolhat egy kortyot, néhány másodpercig a szájában tarthatja, majd a fogain és az ínyén át vezetheti. Számolja meg azokat a másodperceket, amelyeken az íz elmarad a szájában; minél hosszabb ezúttal, annál jobb.
Parafa méret
A parafa sokat elmond a vásárolt bor típusáról is. Ne feledje, hogy ennek a dugónak az a feladata, hogy az üveget úgy zárja le, hogy ne csak megakadályozza a folyadék, hanem a levegő átjutását is.
Különböző anyagúak és méretűek, és mindegyiket ajánlják egyfajta borhoz. Tehát ha kicsit megnézi a parafát, képet kaphat a vásárolt termékről. A világ legtöbb fő termelője 100% -ban természetes parafát használ, ezért nagyon gyakori, hogy ezeket csúcskategóriás termékekben találják. Vannak természetes pórusú parafák is, amelyeket gyakran használnak olyan fiatal borokban, amelyek nem igénylik az üvegben való érlelést.
A parafa mérete is fontos. És ha a bor hosszú, akkor ez azt jelenti, hogy a húsleves az életkor előrehaladtával javulni fog. Ennek oka, hogy az ilyen típusú dugók jobban bírják az idő múlását, ezért ideálisak olyan palackokhoz, amelyek sokáig bontatlanok maradnak.
Mennyibe kerül egy bordeaux-i bor?
Ha vásárolni szeretne bordeaux-i borokat, akkor tudnia kell, hogy sok lehetősége van. Ne feledje azonban, hogy a bordeaux-i borok ára meglehetősen magas, legalábbis a legkiemelkedőbb márkák.
Az X24 Château Trotte Vieille 2017 például az AOC Saint-Emilion vörösbor, amelynek palackja körülbelül 110 euró. Egy ilyen Bordeaux Chateau bor 24 palackos kiszerelésben kapható az Amazon-on, összesen körülbelül 2600 euróért. És éppúgy léteznek más rangos márkákból származó bordeaux-i borok, amelyek ára nem olyan megfizethető.
Ne gondolja azonban, hogy nincsenek elfogadható áron minőségi bordeaux-i borok. Ha jól keres és figyel a legfontosabb jellemzőkre, jó áron találhat bordeaux-i borokat. Érdekes lehetőség a Château les Terrasses de Bouey 2015 Rouge, amely Merlot-val, Cabernet Sauvignonnal és Cabernet Franc-nal készült, és kevesebb mint 6 euróba kerül.
Egy másik megfizethető bordeaux-i bor a Premius Bordeaux, egy 2014-es évjáratú vörös Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon szőlőből. Ára körülbelül 10 euró. Mint láthatja, jó és olcsó bordeaux-i borokat lehet találni, különösen, ha az interneten keres. Ne feledje, hogy ha online keres bordeaux-i borokat, palackos csomagokat is vásárolhat, amelyeket általában jobb áron kínálnak.
Hol lehet bordeaux-i bort vásárolni?
Ez a bor megtalálható a szaküzletekben, valamint a szupermarketekben és az áruházakban. Emellett sokkal kényelmesebb módszerként azt javasoljuk, hogy keressen fel online áruházakat, például az Amazon-ot. Ezzel gyors házhoz szállítás, megfizethető árak és sokféle választék közül választhat.
Hogyan iszik bordeaux-i bort?
A bordeaux-i borok az ételeket kísérő borok. Franciaország ezen régiójában 57 eredetmegjelölés található, ami azt jelenti, hogy nagyon sokféle étel párosítható. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell párosítani ezeket a borokat, tudnia kell, milyenek a bordeaux-i borok, és szem előtt kell tartania egy alapvető szabályt: válasszon olyan ételeket, amelyek testben és erőben hasonlóak.
Testes vörös Bordeaux bor, szilárd cserzőanyagokkal, mint a Cabernet Sauvignon, nagyon jól passzol olyan húsételek mellé, mint a hátszín, a bélszín steak, a marhahús és a bárány. Ami a sajtokat illeti, ez a fajta bor nagyon jól párosul olyan sajtokkal, mint a Gruyère. A Merlot bor a maga részéről tökéletesen párosul sült csirkével vagy kacsával, sertésszeletekkel és fehér sajtokkal, például Camembert, Gouda és Morbier.
Ha fehérborokról beszélünk, akkor nagyon népszerű a Sauvignon Blanc. Ez nagyon jól kombinálható tenger gyümölcseivel, osztrigával, halakkal (jobb, ha grilleznek), kecskesajtokkal, tésztákkal, sushival és kevert salátákkal. Ami a Sauternes Bordeaux borokat illeti, azok remekül mutatnak, ha almás pitével vagy csokoládé desszertekkel párosulnak.
Hogyan tálaljuk a bordeaux-i bort?
A bordeaux-i borok kiszolgálása, mint bármely más, némi gyakorlatot igényel. És fontos, hogy ismerjen bizonyos alapvető szabályokat a megfelelő kiszolgáláshoz. Az első szempont, amit figyelembe kell venni, hogy hol fogod szolgálni.
Franciaországban minden borvidéknek megvan a maga pohártípusa. Ezért, ha Bordeaux borát akarja vásárolni, a legjobb, ha Bordeaux stílusú borospoharak vannak.
Ezek a legsokoldalúbb poharak, így fehér-, vörös- vagy rozébor fogyasztható bennük. A bordeaux-i borkóstolók esetében általában a kehely legszélesebb részéig töltik meg, hogy a szagokat jól kiértékeljék anélkül, hogy kiöntenék.
Ami a hőmérsékletet illeti, tudnia kell, hogy például a fehéreket nagyon hidegen, általában 8 ° C-on szolgálják fel.
A bordeaux-i állampolgárok, mivel testük és felépítésük nagyobb, fehérek, jobban kifejezik aromájukat, ha 10–12 ° C körüli hőmérsékleten vannak, sőt 14 ° C-on, ha ultra prémium palackról van szó.
Pirossal más, mert ezeknek semmiképpen sem kell hűteniük. Fontos azonban elkerülni, hogy a hőmérséklet meghaladja a 20 ° C-ot, mivel ily módon a bor a gyümölcs helyett több alkoholt fog kifejezni és nehéz lesz a szájban. Alapvetően elmondható, hogy a bordeaux-i vörösbor minimális hőmérséklete 14 ° C, a maximum 18 ° C legyen.
Bordeaux-i borok tálalásakor ügyelnie kell a felszolgált mennyiségre is. A borospoharak soha nem lehetnek túl tele, főleg fehérrel; Ez megakadályozza a hőmérséklet emelkedését. Ezt a bort a vörösbornál kisebb pohárban kell tálalni, és soha nem szabad 1/3-nál többet tölteni. A vöröset általában egy nagyobb pohárban szolgálják fel, mint a fehéret, és akár 2/3-ig is el lehet tálalni. A legjobb azonban csak félig tölteni.
Utolsó frissítés 2021. január 13-án
1 szavazat - megjegyzés: 5-ből 5,00