Ezt az ásványvizet a Bordhomien-völgyből (Borjomi, Közép-Georgia) nyerik. Ezt a vizet kiszűrik a Bakuriani-hegység csúcsairól, amelyek magassága 2300 méter, hogy elérje a völgy földalatti forrásait, és ásványi tulajdonságokat adjon a Borjomi ásványvízének.
Borjomi - Szénsavas ásványvíz
Ez egy vulkanikus eredetű ásványvíz, és a Nagy-Kaukázus Adjara - Imereti hegyláncának középső részén található.
A vízkutak átlagos mélysége 1200 méter és 1500 méter között van. Másrészről e források 2006-os megőrzése érdekében a grúz Környezetvédelmi és Természeti Erőforrások Minisztériuma termelési tervet hagyott jóvá megőrzésükre, mivel mind a források, mind a Borjomi-Kharagauli Nemzeti Park a legfontosabb gazdasági forrása ennek a georgia régiónak.
Borjomi ásványvíz története
Ezek a tavaszok már több mint 1000 éve ismertek, a régészek a 7. századig nyúltak tárgyakra. Ezeknek a forrásoknak az évszázadokra való elhagyása után a 19. század elején váltak ismét ismertté.
Az orosz hadsereg fedezte fel 1820 körül a Bordshomi-forrásokat, ily módon vált ismertté, emiatt turisztikai célpontnak választották. A márka szorosan kapcsolódik a Romanovok nagy orosz dinasztiájához.
1890-ben Miguel orosz nagyherceg birtokolta a palackozó céget. Később, az 1917-es orosz forradalom után a társaságot államosították, amely a Szovjetunió által exportált egyik fő árucikk volt.
Tulajdonságai miatt orosz és grúz kutatók ajánlották fogyasztását a különböző emésztési tünetek, sőt a diabetes mellitus enyhítésére.
Ma ez a 3. palackozó cég Grúziában, és a világ több mint 30 országában található. A vizek kiaknázásának tulajdonosa a grúz Üveg- és Ásványvíz-társaság.