Szervezeti felépítés: A vendéglátás koordinátorához tartozó alágazat Képviselet: CCOO 39,60%
Ez a gazdasági tevékenység általános neve, amely szórványos szálláshoz és étkezéshez kapcsolódó szolgáltatások nyújtását foglalja magában, nagyon gyakran a turizmushoz.
Az e tevékenységeket végző kereskedelmi létesítmények (mindkettő együtt, vagy az egyik külön-külön) kategóriájuktól vagy céljuktól függően különböző neveket kapnak, bár a hivatalos elnevezések általában a helyi előírásoktól függenek, amelyek besorolják őket városi, egészségügyi, adóügyi vagy biztonsági szempontból. . Egyéb nevek: szállodák, hostelek, paradicsomok, panziók, ifjúsági szállók, vidéki házak, bárok, tavernák, pincészetek, bodegones, éttermek, éttermek, tengerparti bárok, szájpadok stb. Néhányan valamilyen ételre vagy italra specializálódtak: hamburgerek, pizzériák, fagyizók, horchateriák, csokoládéüzletek stb. Mások, akik eredetileg szakosodtak, sokféle italt kínálnak, például kávézókat vagy teatermeket.
Más típusú szolgáltatásokkal vagy látnivalókkal kombinálva a vendéglátóhelyek más kategóriákba sorolhatók, például szabadidős tevékenységek (diszkók stb.). Az ételszállítási szolgáltatást sem szokták vendéglátásnak tekinteni. A turisztikai apartmanok (különösen az aparthotelek, vagy egy turisztikai komplexumban vagy hasonló apartmanokban) tevékenységét általában a vendéglátással egyenértékűnek tekintik, bár az ingatlan szokásos tartózkodási helyként történő bérbeadása általában nem számít vendéglátásnak.
Az olyan tevékenységekhez kapcsolódó vendéglátó-ipari szolgáltatásokat, mint például az egészségügy (kórházak) vagy az oktatási (főiskolák), néha külön-külön tekintik és kezelik, és néha a fő tevékenységgel együtt tekintik és kezelik.
A körutazások olyan tevékenység, amely ötvözi a szállítást a vendéglátással, amely kisebb mértékben a vasúton (kocsival vagy alvóval, kocsival-étteremmel) és a kereskedelmi repülésben zajlik (az utasok különféle kényelme - ételek, italok és a pihenést megkönnyítő eszközök). aludj az üléseken-).
Felújítás: az a gasztronómiai tevékenység, amely magában foglalja az eladást:
Bárok és kávézók: az a hely, ahol alkoholtartalmú és alkoholmentes italokat és rágcsálnivalókat szolgálnak fel, általában ugyanabban a létesítményben, bárban szolgálják fel.
Éttermek: nyilvános kereskedelmi létesítmény, ahol fizet ételért vagy italért, ugyanazon a helyen fogyasztandó vagy elvihető.
Vendégszeretet: tevékenység, amely magában foglalja az emberek számára szállásszolgáltatás nyújtására tervezett és felszerelt létesítményeket, és lehetővé teszi a látogatók vagy turisták utazását.
A szállodák további szolgáltatásokat nyújtanak a vendégeknek, például éttermeket, úszómedencéket, óvodákat, konferencia szolgáltatásokat, konferenciákat és találkozókat.
Besorolásuk az általuk kínált kényelem, elhelyezkedés és a szolgáltatások szintje szerint történik.
Közösségek/helyettesítés: Ez a tevékenység magában foglalja a kollektív menzaszolgáltatásokat, vagyis az iskolai és a vállalati étkezdéket.
Vendéglátás: A kollektív étkeztetés bizonyos mennyiségű ételt és italt biztosít különféle rendezvényeken, rendezvényeken és bemutatókon. Bizonyos esetekben rendezvénytermek, szállodák és szabadidős társaságok kínálják ezt a szolgáltatást a létesítményeik bérlésével együtt.
Más esetekben élelmiszerek előállítására és szállítására szakosodott vállalatok az ügyfél helyére. Ez a szolgáltatás magában foglalhatja az ételt, az italt, az asztali ágyneműt és az evőeszközöket, a szakácsok, a pincérek és a takarító személyzet szolgáltatásait az esemény után.
Gyors kaja: speciális létesítmények, ahol az ételeket gyors fogyasztás céljából készítik és szolgálják fel.