RevistaFucsia.com

Azok számára, akik szeretik az enchiladákat, a curry-ket és az empanadákat a chilivel, kiváló hírek vannak, a fűszeres segíthet néhány plusz kiló leadásában. Itt megtudhatja.

szövetségesek

A Los Angeles-i Egyetemen (UCLA) végzett tanulmány egyértelmű bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy a kapszaicin, a fűszeres ételek fő összetevője, növeli a test energiafelhasználását és elősegíti a fogyást.

Amikor egy fűszeres étel érintkezésbe kerül egy nyálkaüreggel, például a szájjal, az ioncsatornák felszabadítják a test hő- és kiszáradásérzetét. David Heber endokrinológus, az UCLA Orvosi Központ cukorbetegséggel és anyagcserével foglalkozó szakembere tanulmányának bizonyítéka az, hogy a fűszeres megkétszerezi az emberek hőtermelését, és ezáltal a kalóriák gyors égését.

Ha harapsz, lefogysz
Fűszeres ételeket fogyasztva szúró érzést tapasztalunk a szánkban. Az ízérzék megragadja a kapszaicin (csípős paprikában), piperin (fekete borsban) vagy az allicin (nyers fokhagymában és hagymában) jelenlétét az ételekben. Miután az agy megkapta a jelet, hogy van valami fűszeres a szájban, aktiválódás lép fel az ioncsatorna savasságának és hőérzetének, a fájdalom receptoroknak.

Az ioncsatornák olyan fehérjék, amelyek pórussorozattal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik az ionok szelektív átjutását olyan folyamatok beindításához, mint az idegek és az izmok gerjesztése, a hormonok és a neurotranszmitterek szekréciója, az érzékszervi transzdukció, a vízháztartás szabályozása, a vérnyomás szabályozása többek között.

Miután ezek a csatornák észlelik a fűszer jelenlétét, a testhőmérséklet természetes reakcióként emelkedik, akár izzadni is lehet, és szomjasnak érezheti magát. Ebben a pillanatban a kalóriaégetés gyorsan megkezdődik.

A fűszeres tanulmányozása
Heber tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy ez a mexikói és indiai ételekben kedvelt fűszer fogyáskezelésként használható. A tanulmányt túlsúlyos és elhízott férfiakról és nőkről végezték, akik lefogyni akartak néhány kilót.

Az összes résztvevő korábbi fizikai vizsgálata után, a részletek súlyának, testmagasságának és testzsírjának részletes feljegyzése érdekében megkezdődött a 28 napos kísérlet, ahol minden önkéntes nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet követett, táplálékkiegészítőt fogyasztott helyettesítésként. étkezés. Ugyanakkor a vizsgált lakosság fele kapszaicin-analógot vett be, a másik fele tablettákat kapott fizikai hatások vagy placebók nélkül.

Az eredmények megfelelő elemzése után a Heber által vezetett tudóscsoport egyértelmű következtetésre jutott, hogy a fűszeres étkezés több órán át növeli az energiafelhasználást. Azoknál az önkénteseknél, akik nagyobb mennyiségű kapszaicint fogyasztottak, hőtermelésük gyakran megduplázódott a többi résztvevőénél.

A tanulmány egy másik érdekes következtetése, hogy a fűszeres hatással a test mobilizálódhat és felhasználhatja a test több lipidvegyületét, így a fogyás sokkal könnyebb és gyorsabb lenne.
Herber professzor és csapata a DCT nevű vegyületet is tesztelte, amelynek ugyanolyan hatása lenne, mint a kapszaicinnek, így azok, akik nem szeretik a fűszeres ételízesítőket, kihasználhatják ezt a vegyszert a fogyáshoz is.