Ez a csokoládé szuflé recept nemzetközi klasszikus. Ne felejtsük el, hogy az elkészítéskor szolgálnia kell, hogy ne essen le és ne rontsa el a prezentációt.
ÖSSZETEVŐK 4 szuflához
- 4 tojás
- 50 gr étcsokoládé tabletta
- 1 púpozott evőkanál kakaópor
- 250 ml tej
- 60 g sózatlan vaj
- 3 evőkanál liszt
- Vaj a formák zsírozásához
- 2 evőkanál porcukor
A csokoládé szuflé elkészítése
- Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-on Megkenjük a formákat vajjal és hűtőbe tesszük, hogy a vaj megkeményedjen. Ezután megszórjuk liszttel vagy cukorral.
- Megolvadunk a tűzre a tablettában lévő csokoládét a tejjel.
- Egy kis serpenyőben vagy rakottban elolvadunk vajat közepes lángon, adjuk hozzá a lisztet és hagyjuk megbarnulni. Keverés közben lassan hozzáadjuk a tej és a csokoládé keveréket. Hozzáadjuk a kakaóport is. Amikor megszakítja a forrást, vegye le és hagyja, hogy melegedjen ki a tűzből.
- Elválasztjuk a egyértelmű a sárgája. A sárgáját nagyon jól összekeverjük a már meleg csokoládé keverékkel.
- Megvertük fehérek merevek a keverővel, amíg szilárdak nem lesznek. Hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük.
- Összekeverjük a fehéreket a csokoládéval kíméletes mozdulatokkal, amíg a keverék egyenletes színt nem kap.
- Töltjük formákat öntünk és kb 15 percig sütjük. amíg a keverék fel nem emelkedik és megkeményedik a felszínen. Jelenleg úgy tálaljuk, hogy a szufla ne essen le, porcukorral vagy egy szál csokoládé sziruppal megszórva.
TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
Amikor a keveréket a formákhoz viszi, különítse el az oldalakat egy késsel, és segítené a szufla gyorsabb emelkedését.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben