Fedezze fel a gibelotte jelentését és definícióját a konyhában
Az a kifejezés, amelyet ma kiteszünk, az gibelotte. Ez francia eredetű, és kétféle étel leírására szolgál. Franciaországban pörkölt vagy pörkölt meghatározására használják, míg Quebecben "levest" jelent.
Először is, azt a jelentést, amelyet Franciaországban adnak neki, mint mondtuk, Gibelotte pörköltet, pörköltet, ragut stb. De ezt csak akkor használják, ha ezek fő összetevője a nyúl. Jelenleg ezt a szabályt nem követik annyira szorosan, mivel valószínűleg ezt a kifejezést az éttermekben látják más húsokkal együtt.
A nyúlpörköltet folytatva ez hagyományos módon történik, mivel a nyulat a felkockázott szalonnával, újhagymával, aromás gyógynövényekkel, húslevessel és borral együtt kell főzni, hogy végül hozzáadódjon a gomba és az apróra vágott máj.
Ehelyett a quebeci város (Sorel) meghatározása egy nagyon hagyományos ételt határoz meg, amely minden nyáron fesztivált is rendez a nevében. Ebben a városban a Gibelotte egy leves, ahol csak zöldségekből vagy legfeljebb zöldségekből és halakból áll. A Gibelotte en Sorel összetevői a következők: Sertésszalonna, spanyol hagyma, csirkehúsleves, húsleves, pürébe és szeletekbe koncentrált paradicsom, húsleves, borsó, kukorica, sárgarépa, bab, hal és különféle aromás fűszernövények, amelyek adjon minden ételnek ezt az ideális ízt.