leves

20. március Dehidratált zöldborsó leves

A dehidratált borsó tulajdonságai és előnyei

Ez az étel a szárított hüvelyesek csoportjába tartozik. A szárított borsó gazdag étel k-vitamin, ami a dehidratált borsó szedését előnyös a megfelelő véralvadás szempontjából. Nagy mennyiségű B9-vitamint tartalmaz, emellett több B5-vitamint tartalmazó étel, nagyon gazdag B1-vitaminban, magnéziumban, cinkben, káliumban, rostokban és fehérjékben.

Táplálkozási tulajdonságai közül meg kell jegyezni, hogy a következő tápanyagok vannak: vas, kalcium, jód, szénhidrátok, nátrium, A-vitamin, B2, B3, B6, B7, b12, C-vitamin, D, E, foszfor, alig tartalmaz zsírt és koleszterin nélküli étel.

Tekintettel a nagy mennyiségű fehérjére, a szárított borsó olyan étel, amelyet különösen az izmok fejlődéséhez ajánlanak. Fehérjében gazdag, nagyon tanácsos gyermekkorban, serdülőkorban és terhesség alatt mivel ezekben a szakaszokban ennél a tápanyagnál nagyobb mértékben kell hozzájárulni.

Gazdag káliumban vannak, ez segít jó keringés, szabályozza a vérnyomást tehát élelmiszer előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára. Az ebben az ételben található kálium segít a testnedvek és a segít megelőzni a reumás betegségeket és az ízületi gyulladásokat

A magas cinktartalom dehidratált borsó megkönnyíti testünkhöz az inzulin asszimilációja és tárolása. a benne lévő cink hozzájárul a fejlődés érettségéhez és segíti a növekedési folyamatot, valamint hasznos az immunrendszer és a sebgyógyulás érdekében és segíti a fehérjék metabolizmusát. Ennek a cinknek köszönhetően ez az étel is segít a fáradtság leküzdésében és beavatkozik az A-vitamin retinába juttatásába.

Mivel rostot tartalmaz, elősegíti a béltranszportot. További az ajánlott a cukorbetegek glikémiás kontrolljának javítására, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a vastagbélrákot.

Magas tartalma miatt B1-vitamin segít leküzdeni a stresszt és a depressziót. A B1-vitaminban vagy a tiaminban gazdag ételeket nagyon ajánljuk a terhesség, a szoptatás, valamint a műtétek után vagy a lábadozás időszakában, mert ezekben az időszakokban nagyobb a vitamin kopása

Amint láthatja, nagyon teljes és egészséges étel.

Itt hagyunk egyszerű és finom recept

Hajrá!

Hozzávalók:

-400 gr. szárított borsó (kb. 2 csésze)

-250 gr. sertés, váll vagy szegy, enyhén sózva (helyettesíthető sózott sonkával vagy sózott sertésbordával)

-200 gr. marhahús, apró darabokban

-1 teáskanál mustár

-1 szint teáskanál kakukkfű

-egy darab sonka csont (opcionális)

Kidolgozás:

A borsót megmossuk, párszor cseréljük a vizet. Hagyják egy éjszakán át ázni, megpuhulni. áztatásának ugyanabban a vízében nyomástartó edényben melegítik, pillanatnyi takarás nélkül, időnként habozva.

Miután többször habzott, adjuk hozzá az apróra vágott húsokat, a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és a fűszereket. Ha több ízre vágyik, adhat hozzá sonkacsontot. Jobb, ha most sót nem teszünk, mivel a sonka biztosítja a magáét.

Fedjük le a fazékat és főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a borsó megpuhul. (ha ez egy hagyományos fazék 45/50 perc) sós pont, és ezt a receptet a kiszáradt borsóleveshez tálalja leves tányérokba, aprítva a húst és rusztikus kenyérrel kísérve.