jobb mitokondrium

Ezeknek a funkcióknak a teljesítése mellett eltávolítja bizonyos aminosavakat a véráramunkból. Ezek, ha túl magas értékeket érnek el, fokozhatják az elhízás vagy a cukorbetegség kockázatát

Gondolkodott már azon, vajon egyesek miért képesek enni, amit akarnak, és vékonyak maradnak, míg mások a pékségből fakadó egyszerű szaggal képes 5 kilóra hízni? Sok tényező befolyásolja ezt a választ, de az egyik legfontosabb az, hogy létezik egyfajta lipid a testünkben: barna zsír.

barna

Ez felel a fenntartásért forró testünk akkor is, ha a hőmérséklet fagyosra fordul. Feladatát a zsírok és cukrok fogyasztásának köszönheti, mintha fűtési rendszer lenne. A neve azért van, mert jellegzetes barna színű, amelyet az erek magas koncentrációja okoz. Ennek a szövetnek az a feladata, hogy ne tárolja az energiát, hanem hőt termel. Ez az egyik oka annak, hogy a csecsemők ilyen "pufók" (mivel mindenáron meg kell tartaniuk testhőmérsékletüket, és a barna zsír gondoskodik róla).

"Azok, akiknek alig vagy egyáltalán nincs barna zsírjuk, nagyon csökkent képességgel képesek eltávolítani a BCAA-kat a véráramukból."

Az Endokrin Társaság kutatóinak egy csoportja közzétett egy tanulmányt, amelyben kimutatták, hogy a tartósan hideg hőmérsékletnek való kitettség miatt a barna zsírtartalmú emberek 15% -kal több energiát fogyaszt mint azoknak, akiknek alig vannak ilyen típusú lipidsejtek a testükben. "A rendelkezésünkre álló adatok javítják annak megértését, hogy a barna zsír hogyan működik az emberekben.", magyarázza Dr. Florian W. Kiefer, a Bécsi Orvostudományi Egyetem, Ausztria. És folytatja: "Megállapítottuk, hogy az" aktív "barna zsírtartalmú egyének 20 kilokalóriát égetnek jobban, mint a kevesebbet".

Ez a felfedezés megerősíti azokat a tudományos bizonyítékokat, amelyek szerint az ilyen típusú sejtek nagyon fontos szerepet játszanak biokémiánkban és különösen anyagcserénkben. De ez a szerv, amelyből néhány gramm van elosztva a testünkben (ez nem a zsír többsége, távol áll tőle), más funkciókat is ellát. Az egyiket felfedezték és leírták a kutatók Labros S. Sidossis, a Rutgers Egyetemtől és más amerikai tudósoktól. Ahogy a kutatók elmagyarázzák, hőtermelés (termogenezis) nem ez a barna zsír egyetlen funkciója. Kiderült, hogy aktívan részt vesz bizonyos aminosavak (a a fehérjék fő komponensei) hogy étellel együnk és keringenek a véráramunkon keresztül.

Ezek a molekulák kifejezetten a leucin, a izoleucin és a valin, más néven BCAA. Egyáltalán nem negatívak a testünk számára, amennyiben koncentrációjuk a a „normalitás” határai. Naponta fogyasztjuk őket, mivel a legelterjedtebb ételekben találhatók: tojás, marhahús, hal, csirke, tej. Ezenkívül a különféle étrend-kiegészítők három fő alkotóeleme Ajánlott: sportolóknak.

Nem minden zsír rossz: a barna segít a fogyásban

Az a probléma nem mindenkinek van egyforma mennyiségű barna zsír a testében. Ahogy a kutatók magyarázzák, "azoknak, akiknek alig vagy egyáltalán nincs barna zsírjuk, nagyon csökkentik a BCAA-k megszüntetésére a véráramból, ami elhízás és cukorbetegség kialakulásához vezethet. És nem csak. Mintha ez a felfedezés nem lenne elég, a kutatók megoldottak egy rejtélyt is, amelyet több mint 20 éve vizsgáltak: hogyan jutnak be a BCAA sejtjeink mitokondriumába (az „erőművekbe”). Új fehérjét fedeztek fel (SLC25A44 néven) hogy irányítja a a BCAA-k használatának sebessége, amelyeket viszont a mitokondriumok használnak hő és energia előállítására.

Ez a felfedezés az orvosi kutatások új útját nyitotta meg, amelynek célja annak meghatározása, hogy a BCAA-fogyasztás szabályozható-e olyan környezeti tényezőkkel, mint pl. 18ºC alatti hőmérsékletnek való kitettség, fűszeres ételek vagy gyógyszerek fogyasztása. Abban az esetben, ha ezek a vizsgálatok pozitív eredményeket hoznak, javulhat a cukorbetegséghez és az elhízáshoz kapcsolódó vércukorszint.