betegségmegelőzésben

Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend a betegségek megelőzésének alapvető pillére. Ez a krónikus betegségek egyik legtöbbet vizsgált tényezője, bár nem feledkezhetünk meg a táplálkozás meghatározó szerepéről az immunrendszer megfelelő működésében és az akut fertőző folyamatokban tapasztalható nagyobb rezisztenciáról.

A krónikus betegségek hosszú ideig tartanak, és általában lassan haladnak. A cukorbetegség, a szívinfarktus, a szívbetegség, a rák és a légzőszervi megbetegedések a halálozás fő okai a világon, a halálozások 63% -át teszik ki. 2008-ban 36 millió ember halt meg krónikus betegségben. Ezek olyan betegségek, amelyek egyértelműen kapcsolódnak életmódunkhoz, ezért elkötelezettebben és tudatosabban kell foglalkoznunk életmódunkkal. Az emberi szervezet csodálatos ellenálló képességgel rendelkezik, és alkalmazkodik a körülvevő környezethez, hogy harmonikusan éljen, nagyszámú kórokozót vagy mérgező anyagot képes elviselni, ha az immunrendszer erős. Az alultápláltság vagy a túlzott táplálkozás azonban felboríthatja ezt az egyensúlyt.

Túl táplált és paradox módon alultáplált társadalomban vagyunk, a WHO úgy határozza meg, hogy "az alultápláltság kettős terhe", mivel káros a kalóriák és bizonyos tápanyagok (cukrok, nátrium vagy telített zsírok) feleslege, mivel a vitaminok vagy ásványi anyagok hiánya nélkülözhetetlen anyagcsere. A jelenlegi étrend, amely rossz táplálkozási minőségben és magas kalóriasűrűségű ételekben gazdag, nem biztosítja az optimális táplálkozást, amely kedvez a szervezet természetes egészségi állapotának. Milyen típusú étrend segít megelőzni a betegségeket és kedvez a test általános egészségi állapotának? Három alapvető pillérnek kell megfelelnie az egészséges étrendnek, és ezek minden emberre érvényesek: természetesek, táplálóak, gyulladáscsökkentők. Bár a téma a táplálék, fontos tisztázni az egészséges környezetben való élet, a mérsékelt, de folyamatos fizikai aktivitás és a megfelelő érzelmi egyensúly fontosságát.

TERMÉSZETES ÉLELMISZEREK

A "természetes" jelző meghatározása ezt mondja: "A természetből, azzal kapcsolatos vagy az ember közreműködése nélkül előállított".

A természetes ételekről gondolni kell azokra, amelyek minimálisan feldolgozottak. Természetesen az emberi lény bele fog avatkozni az előállításába, az elkészítésébe és a főzésbe, de az a fontos, hogy megpróbáljuk, hogy a serpenyőbe érő termékek legalább 80% -a a lehető legjobban hasonlítson a természetben található termékre. Az olívaolaj kivonása mechanikus eljárásokkal történhet, egyszerűen vagy a gyümölcs magas hőmérsékletnek való kitételével, amely megváltoztatja az olaj kezdeti összetételét, ha finomítják is, zsírsavprofilja teljesen megváltozik. Ezt minden terméknél figyelembe kell venni, és mindig azt kell kiválasztani, amelyik a legjobban hasonlít az eredetileg a termékhez.

A organikusan termesztett zöldségeknek nincs peszticidjük, tápanyagban gazdag talajban nőnek és a növényen érlelődnek. Ez a legközelebb az erdőben lévő gyümölcs vad és természetes növekedéséhez, semmi köze a monokultúrás üvegházakhoz és a tárolt hűtőszekrényekhez.

Ha állati termékekről beszélek, ugyanazokat a kritériumokat tudom megtartani. A vadonban nevelkedett, növényeket és gyümölcsöket fogyasztó csirke természetesebb módon nő és hasonló ahhoz, ahogyan a vadonban nőne. Húsa gazdag lesz omega 3-ban és rostos, szintetikus hormonok vagy antibiotikumok nélkül.

Néha nehéz megtalálni ezeket a termékeket a sarkon, de kétségtelen, hogy a biogazdaság minden nap többet nő, és több olyan ételt ehetünk, amely megfelel ezeknek a tulajdonságoknak. Ésszerű azt gondolni, hogy ezek az ételek elősegítik az egészséget, és egészében és egészséges módon táplálják a testet.

A természetes táplálkozáshoz kerülnie kell az elkészített termékeket és adalékanyagokat. És ha már feldolgozott ételeket vásárol, akkor a legművesebbeket és a legtermészetesebbeket kell keresnie. Például, ha egy vekni kenyeret vásárol, meg kell keresnie egy olyan terméket, amely biotermékeket tartalmaz, és amelyet "mint otthon" készítettek. Menjen a szupermarketbe, gondolkodva azon összetevőkről, amelyeket az ember a receptjébe rakna, és keresse meg a legközelebbi dolgot. Ha házilag készítek kenyeret, akkor teljes kiőrlésű lisztet, vizet, tengeri sót és kovászot teszek, miért vegyek olyan kenyeret, amelyben kötőanyagok, emelőszerek, olaj és hamisított lisztek?

TÁPLÁLÓ ÉLELMISZER

Az ételeket energia és tápanyagok biztosítására fogyasztják, mást nem szabad biztosítaniuk.

A mai élet mozgásszegény és kényelmes. Az autó, a fűtés és a számítógép megkönnyíti az életet, és a kalóriakiadások jelentősen csökkentek. Tehát ma kevesebb kalóriára van szüksége, mint korábban, de ez nem veszélyeztetheti az étrendben lévő tápanyagok mennyiségét. Meg kell keresni a legtáplálóbb, de kevésbé kalóriatartalmú lehetőségeket.

Minden finomított étel kalóriát, de kevés tápanyagot tartalmaz, és ez egyszerre elősegíti az elhízást és az alultápláltságot. Ennek a kettős alultápláltságnak a megelőzésére csak a természetes ételek elegendőek.

Táplálkozási hiány esetén a szervezet ezt táplálékigényként értelmezi. A rossz minőségű ételek kiválasztása soha nem elégedett meg ezzel a "táplálkozási étvággyal", és az étrendben lévő kalóriák tovább nőnek anélkül, hogy szükségünk lenne rájuk. A minőségi étkezés során azonban a test kényelmesebbnek érzi magát kevesebb étel mennyiségével.

Gyulladásgátló élelmiszer

A hús és a tejzsírok elősegítik a gyulladást; ennek elkerülése érdekében kerülje az ilyen típusú zsírokat, és mértéktelenül fogyasszon sovány húst. A kishal és az extra szűz olívaolaj azonban megfelelő zsírforrás, amely többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. A gyulladáscsökkentő étrendnek a glükózszintet is stabilan kell tartania, ehhez mentes lesz a gyors cukroktól, például a finomított szacharóztól és a finomított lisztektől. A szénhidrátfogyasztásnak teljes kiőrlésű gabonából, zöldségből és gyümölcsből kell származnia. Fontos továbbá nagy mennyiségű antioxidáns fogyasztása. A zöldség pigmentek olyan anyagok, amelyek magas antioxidáns potenciállal rendelkeznek, ezért egy színes zöldség étel gazdag lesz különböző típusú antioxidánsokban.