A jótékonysági szervezet alacsony só- és zsírtartalmú ételekkel javítja szolgáltatásait azoknak a felhasználóknak, akik orvosi rendelvényre igénylik
Távol a válság legnehezebb éveitől, amikor a Gazdasági Konyha és kályhái ajtajainál nagyon hosszú sorok alakultak ki, hogy napi 280 fogyasztót tápláljanak - összehasonlítva a ma 150-vel (ebédek és vacsorák között) -, a jótékonysági szervezet most több ideje van arra, hogy összpontosítson szolgáltatásainak fejlesztésére. Ennek bizonyítékául szolgálnak az új, alacsony só- és zsírtartalmú menük, amelyeket tavaly május óta készített a jótékonysági szervezet.
"A kezdeményezés nem reagál egyetlen kollektív perre sem, de régóta tudjuk, hogy az ide érkezők közül sokaknak vannak egészségügyi problémái, különösen az utcán tartózkodóknak, és ezért szükségesnek láttuk a végrehajtást. ilyen típusú menü "- magyarázza María Sanjuán Rodríguez, szociális munkás és a leveskonyha koordinátora.
Ezeket a különleges ételeket azoknak a felhasználóknak készítik el, akik orvosi rendelvényre kérik, és elkészítésüket Fina Rodríguez, a szervezet szakácsa, valamint a Cecilia Díaz és a Fátima Platas csipet kezében tartja. Mindhárom elmagyarázza, hogy az új diétás menük egészséges főzési módszereket választanak (grillezett vagy párolt készítményekkel sült és pörkölt helyett), bár az összetevők megegyeznek a hagyományos menüvel. Például csütörtökön volt tésztaleves és rántott csirke krumplival, de a diétás menüben volt paradicsomsaláta, tonhal és spárga, valamint grillezett mell és főtt burgonya.
Bár a Gazdasági Konyha konyhájában végzett munkájuk nem teszi lehetővé újításokat vagy kísérleteket, Cecilia, Fina és Fátima örül munkájuknak. Az első azt mondja, hogy a Gazdasági Konyhában szerzett munkatapasztalata segített abban, hogy "emberibb" és "érzékenyebb" legyen az erőforrások nélküli emberek helyzetére, míg Fina hangsúlyozza: "Hazamegy, miután meleg ételt főzök azoknak, akiknek hideg van na rúa eo rossz idő lesz e moi kielégítő ».