A MEDITERRÁN ÉLELMISZER ALTERNATÍVA?

A mediterrán étrend erős versenytársként jelent meg. Az új skandináv étrendről szól, ahogy a táplálkozási szakemberek szinkronizálták, és annak előnyeiről

A mediterrán étrend erős versenytársként jelent meg. Ez az új skandináv diéta, amint a táplálkozási szakemberek elnevezték, és számos tudományos tanulmány szerint annak egészségügyi előnyei megegyeznek vagy jobbak, mint a mediterrán térségé. Alapján olajos hal, zöldség, gabonafélék, bogyók magas fogyasztása és a repceolaj csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és növeli a jó koleszterinszintet, amint azt a kutatási eredmények is bizonyították Az izokalorikus északi étrend hatásai megjelent a Belgyógyászati ​​folyóirat.

egészségügyi

Ebben a tanulmányban, amelyet mintegy harminc orvos végzett Norvégia és Svédország különböző egyetemeiről és állami kórházaiból, mintegy száz szívbeteg beteg vett részt. Mindegyiküket fél évig szigorú északi étrendnek vetették alá, amelyben voltak megtiltotta a vörös hús és tejtermék fogyasztását az alacsony zsír- és cukorszintet minimálisra csökkentették. Ugyanebben a tanulmányban egy másik kontrollcsoportot hoztak létre, amelynek tagjai nem voltak egészségügyi problémákkal és lazább étrendet követtek, ami lehetővé tette számukra, hogy olaj és vörös hús helyett vajat fogyasszanak, bár a kalóriák száma mindkét csoportnál azonos volt.

Az eredmények elemzése után az a következtetés volt, hogy „Az új skandináv diéta 10% -kal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát”. A kutatók számára nem kétséges, hogy a rossz koleszterinszint csökkentésének kulcsa az omega-3 zsírsavakat tartalmazó olajos halak fogyasztásának növelése és a vörös hús telített zsírsavakkal való csökkentése. A tanulmány egyik legmarkánsabb következtetése az volt, hogy ez a fajta étrend 20 és 40% között csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, valamint az elhízás esélyét.

A diéta gyenge pontjai

A számos tanulmány közül, amelyek néhány éve megpróbálták számot adni az északi étrend előnyeiről, vannak olyanok, amelyek figyelmeztetnek egyes halak magas higanytartalma, különösen nyersen fogyasztva, mint gyakran a lazac esetében. Ezt vizsgálja Claude Mona, a koppenhágai egyetemről, amelyben hangsúlyozza, hogy különféle főtt halakat kell enni a higanyszint csökkentése és a különböző vitaminok és ásványi anyagok nagyobb mennyiségének elérése érdekében. Az északi étrend 20 és 40% -kal csökkenti a fertőzés esélyét. 2. típusú cukorbetegségben szenved

Az északi étrend egyik gyengesége a mediterrán étrendhez képest, hogy nem bizonyították, hogy javítaná a vérnyomást vagy az inzulinérzékenységet, ami két tényező, amely közvetlenül kapcsolódik a metabolikus szindrómához. Másrészt az északi étrend fogyásra sem alkalmas.

A skandináv országok étrendjének egyedisége még mindig nagyon távol áll a spanyolok étkezési szokásaitól, azon túl, hogy olyan ételeket is tartalmaz, mint a bogyók vagy az erdő egyéb gyümölcsei, amelyek nem részei a mindennapi étrendünknek. Ezen kívül nem kevés táplálkozási szakember figyelmeztet a az élelmiszer-egyensúly hiánya nem képes bizonyos típusú termékeket, például tejtermékeket vagy vörös húst fogyasztani. Végül a bevásárlókosár ára a skandináv étrend esetében is jóval magasabb, mint a mediterrán étrend esetében.