pontesano

Élelmiszer- és táplálkozási hírek

Diétás nevelés

Fontos megkülönböztetni a hozzáadott cukrot, ez csak üres kalóriákat biztosít, amelyek önmagukban vannak jelen, amelyek mind a gyümölcsökben és zöldségekben, mind pedig a minimálisan feldolgozott élelmiszerekben megtalálhatók mediterrán diéta. Ennek az étkezési szokásnak az elvesztése elkerülése az egyik célkitűzés, amelyre a találkozó minden résztvevője hozzájárult. # Az egészséges táplálkozás gondozása, a CuídatePlus szervezte: DKV Health.

Luján Soler, a A Madridi Közösség Dietetikus-Táplálkozási Szakmai Kollégiuma, észrevettem a táplálkozási oktatást gyermekkorban kell elkezdeni és „sok olyan politika, eszköz és stratégia van, amelyet be kell vezetnünk, hogy a kicsik kevesebb cukrot fogyasszanak”. Hozzátette, hogy otthon kell kezdeni, helyesbítve a nem megfelelő szokásokat: "Reggelinél, a szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy mely termékek tartalmaznak cukrot. A választott kenyértől függően tartalmazhat cukrot vagy nem. Attól függően, hogy mit teszünk a kenyér tetejére, lehetnek olyan ételek, amelyek cukrot is tartalmaznak. Hozzátesszük. Ha tejet isznak, és hozzáadunk egy olyan készítményt, amely sok minden mellett kakaót tartalmaz, akkor adhatunk még cukrot is, és ha a tetejére cukrot adunk ... ".

És ez "csak reggelire". Sok gyermek cukorban gazdag termékeket is fogyaszt reggel közepén az iskolában, valamint snack közben. "Az otthoni oktatás kérdése" - hangsúlyozza Luján, aki azt javasolja: "vonja be a gyerekeket a vásárlásba így láthatják, kérdezhetik… ”és megismerhetik a természetes ételeket. Azt is tanácsolja, hogy "vonják be őket az otthoni ételkészítésbe, hogy ösztönözzék kíváncsiságukat".

Példa alapján levezetve

A példamutatás mindig jó kiindulópont. Joseba Arano, az ETA etikai, felelősségteljes és kiváló irányításának igazgatója Pascual Business Corporation, az üzleti világ perspektíváját nyújtotta: „Megértjük a felelősségünket, és természetesen az oktatás a megoldás része. Miért ez a szokások megváltoztatásához kapcsolódik, ami mindannyiunkba kerül ".

Röviden, Arano rámutatott: „belülről, önmagáról kell indulni”. És példaként megemlítette cégének kezdeményezését: „Mi vagyunk próbál segíteni alkalmazottainknak egyre egészségesebb szokások kialakítására ”. Véleménye szerint "ennek nem kell divatelemnek lennie, amit azért teszünk, mert úgy tűnik, hogy most ez az, amit viselnek, hanem hogy valóban áthatja a szervezetben alkalmazott módszerünket".

Tekintettel a a vállalatok és az állami szervek felelőssége, Soler rámutatott, hogy „vannak riasztó dolgok”: „Például, amikor kávét akarok inni, egy automatához megyek, és nincs lehetőségem cukor nélkül fogyasztani. Többet vagy kevesebbet is szedhet, de mindig cukorral jár ”. Hasonlóképpen: „amikor kórházba megyek, egy automatához megyek, és találok egy gyenge minőségű kenyérből készült szendvicset, nagyon rossz kinézetű mártással ... És ismét olyan lehetőségekkel állunk szemben, amelyek nem optimálisak és nem is egészségesek”. Ezért "még hosszú út áll előttünk, és sok mindent módosítanunk kell".

Minőségi és személyre szabott oktatás

A lakosságnak továbbított információt szegmentálni kell. "Nagyon más az, amikor egy egész közösséggel kommunikálsz, amikor szemtől szemben találkozol egy olyan emberrel, aki egészséges vagy beteg lehet" - mondta a madridi dietetikusok-táplálkozási szakemberek képviselője. Ebben az értelemben rámutatott, hogy „vannak bizonyos patológiák amelyben valóban a kvantitatív a döntő dolog - például a vesebeteg- de úgy gondolom, hogy az alapvető dolog a minőség és az oktatás. Nincs értelme ennyire megszállottnak lenni a mennyiségi szempontból, amit tennie kell, hogy pozitív üzeneteket közvetítsen a élelmiszerek, amelyek fogyasztását ösztönöznünk kell és milyen fontos tápanyagok vannak ".

A maga részéről Carlos Ríos, táplálkozási szakember és a mozgalom megalkotója #RealFooding, Elmagyarázta, hogy miként kell megváltoztatni a szokásokat, hogy a lehető legközelebb kerüljenek a mediterrán étrendhez. "Célszerű átmenet az ultrafeldolgozásról fokozatosan kell elvégezni, vagyis ne egyik napról a másikra mondjuk: már nem olyan ultrafeldolgozott. Hogy ez nem minden vagy semmi radikális álláspontja ".

Az ideális az hogy „az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását fokozatosan felváltja a valódi élelmiszer és élvezetes módon is. " Arról szól, hogy "elérje az egészséges táplálkozás egy formáját, ugyanakkor mennyiségileg és ízlés szerint is vonzó legyen, így végül nem egy nap vagy egy hét kérdése, hanem hosszú távon". Az ötlet az dobja el azt a meggyőződést, hogy az egészséges táplálkozás a monotonitás vagy az unalom szinonimája: "Ellenkezőleg: sokkal változatosabb és szórakoztatóbb étrend".

Információk a hamisítások ellensúlyozására

Minden szakértő egyetértett abban, hogy a hozzáadott cukor és más potenciálisan káros elemek fogyasztásának csökkentéséhez elengedhetetlen a megbízható információ. Arano elismerte, hogy "növekszik a tudatosság, az aggodalom és az érdeklődés" mindazokkal kapcsolatban, amelyek a táplálkozásra és az egészségre vonatkoznak, és "sok információ van, de nem mindegyiké ugyanaz a minőség". Ezért szükséges "a források megbízhatóságának biztosítása és az egyes élelmiszerekhez kapcsolódó hamisítások elkerülése, amelyeket nagyon nehéz megcáfolni, mert elmerültünk a társadalmi hálózatok e világában, ahol nincs egyetlen igazság, a dolgok nem feketeek és nem fehérek, és mindig nehéz egyensúlyokkal foglalkozunk ".

Végül Julio Lorca, a DKV Health, jelezte, hogy bár a pontos táplálkozás elengedhetetlen a jó táplálkozáshoz, komplex kérdésekben nem mindig elegendő: „Utalni fogok egy tanulmányra, amelyet három kulturális szempontból különböző nagyvárosban - New Yorkban, Münchenben és Újdelhiben végeztek. ., amelyben próbáltál látni milyen szintű tudatosság volt a lakosságban arról, hogy életmódjuk káros. A kutatók meglepődve tapasztalták, hogy az emberek tájékozottak és tisztában vannak azzal, hogy nem folytathatják az életmódot. De mondtak valami ilyesmit a láthatatlan szellem ami megakadályozta őket abban, amit elhatároztak”. María Sánchez-Monge. Take Care Plus 2019. október 21