A diót főleg gyümölcséért termesztik, azaz. a gyümölcs magja, amely rendkívül tápláló és egészséges.

gyümölcsök

A fa-, kéreg- és dióolaj műszaki értéke miatt az iparban is alkalmazzuk.

Mikor kell betakarítani a diót?

Amikor a szív megérett, és a két fél közötti elválasztás megbarnul, és amikor a zöld héj, a legtöbb gyümölcs uszonya megpuhul és megreped, és a gyümölcs könnyen leesik, itt az ideje a betakarításnak.

A betakarítási időt a dió csíráztatásától az érettségig tartó napok száma alapján határozzák meg, amely függ a palánták fajtájától és jellemzőitől, valamint a termelési feltételektől a 130 és 150 nap közötti tartományban.

Kisebb területeken és udvarokon a legjobb az ágakat kézzel rázni, fajtától függően 4-5 naponta 1-2 ismétléssel. A keverőket mechanikus betakarításra használják ültetvényekben.

Betakarítás, mosás, szárítás, blansírozás és tárolás után

A betakarítás után a gyümölcsöket tiszta vízzel meg kell mosni és szárítani. A szárítás hasznos a mosatlan gyümölcsöknél is, mert így a dió hosszabb ideig száradhat.

Jobb, ha a tetemek gyümölcsét vékony rétegben hígítjuk. A koporsókat nem szabad napsugárzásnak kitenni, de biztosítani kell a levegő keringését, a lehető legjobban meg kell szárítani a minőség romlása nélkül. A nedvességtől és a párától is védeni kell őket, hogy megakadályozzák a gyümölcsök repedését - tanácsolja a B.Sc. eng. Petkanic Zorica PSSS Negotin.

A dióhéjak elfehérednek

Ha a dió héja sötét, akkor fehéríteni kell, hogy a gyümölcsök világosabb színt kapjanak és vonzóbbak legyenek a vásárló számára.

Ezt az eljárást kénnel vagy folyékony klórral hajtják végre.

A gyümölcsöket hálózsákokba helyezik és kénfüstnek teszik ki. Ehhez az eljáráshoz 40-50 gramm ként kell használni minden 100 kilogramm dióhoz. Ha van rá lehetőség, hogy ez otthon megtörténjen, akkor ezt az eljárást hatékonyan elvégezhetjük szilva-szárítóban.

Egy másik eljárás a héj fehérítése folyékony klórral. Meg kell jegyezni, hogy ez az eljárás sokéves tapasztalatot igényel, mert fennáll annak a veszélye, hogy a folyadék behatol a gyümölcsbe, ezért a gabona káros lesz a felhasználása szempontjából.

Dió tárolása

A diófélék tárolásához a hűvös, száraz és szellőztetett helyek a legfontosabbak.

A gyümölcsök zacskóban, padlóban vagy hűtőszekrényben tárolhatók.

A diót általában laza szövésű zacskókban tárolják, és huzatmentes helyen lógatják, de nedvesség nélkül.

Raktár tárolása

A raktárakban a diót szétszórva tartják a padlón. A raktáraknak jó szellőzéssel kell rendelkezniük.

A tároló helyiségnek hűvösnek kell lennie, a helyiség hőmérsékletének 4 fokosnak kell lennie, mérsékelt páratartalom mellett 60-70%. Az ilyen raktárakban a gyümölcsök a következő betakarításig tarthatók.

Dió tárolása hűtőszekrényben

Egy idő után a gyümölcsök sok minőséget veszítenek, mert a diófélék 60-70% olajat tartalmaznak, ezért a melegebb napok bekövetkezésekor avasodás fordulhat elő, így sokkal biztonságosabb a diót hűtőszekrényben tárolni.

Itt a diómag folyamatosan 2 fokos alacsony hőmérsékleten és 65% -os optimális páratartalom mellett tartható.

Ebben az esetben a gyümölcsök jó állapotban tarthatók 18-24 hónapig, a gyümölcs minőségének megváltoztatása nélkül.

* A cikket a Bolja Zemlja tartalma alapján a www.boljazemlja.com fordította. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.