Az olajbogyó fogyasztása - akár közvetlenül, akár olajjá alakulásuk eredményeként - a mediterrán étrend alapvető része, mivel fontos előnyökkel jár a szervezet számára.
Apropó olajbogyó az egyik a mediterrán étrend alapvető összetevői, amely hazánk gasztronómiai hagyományainak része vagy eredeti állapotában, vagy egyszer átalakult abba a folyékony aranyba: olívaolaj. De az olajfa gazdagsága mellett az olajfa termesztése olyan gazdasági motor, amelyen családok ezrei élnek, és amely millió eurókat mozgat meg.
Az olajbogyót általában folyékony állapotában értékelik jobban, bár nem szabad megfeledkezni arról, hogy egészséges előétel vagy rágcsálnivaló, és számos recept alapanyaga. De Van néhány megalapozatlan mítosz a kalóriabevitelről amit érdemes száműzni, mert annak ellenére, hogy sokan gondolják, az olajbogyó tökéletesen része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Sőt, kellene.
"Az olajbogyó nem hizlal. 115-145 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, viszonylag kevés. Hogy képet adjunk róla, az ultrakészen feldolgozott" könnyű "sütik általában 460 kcal/100 gramm körüliek. Ezenkívül az olajbogyó 62% ez a víz "- magyarázza Carlos Ríos táplálkozási szakember.
"Mindazonáltal, az érdekes a zsírjában van, igen, jó kalóriájában (mert nem minden kalória egyenlő). Az olajbogyó legfőbb zsírsavja az olajsav, amely számos előnnyel jár a krónikus, nem fertőző betegségek megelőzésében "- teszi hozzá a szakember, aki annak tartalmát is kiemeli. E-vitamin és rost.
Az olajbogyóban jelenlévő fitonutriensek
- Oleuropein: ez az olajbogyókban a leggyakoribb antioxidáns. A szív- és érrendszer egészségének számos előnyével függ össze
- Hidroxi-tirozol: az olajbogyó érésével az oleuropein hidroxi-tirozolra bomlik, erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.
- Oleanolsav. Ez a vegyület antioxidáns tulajdonságai révén megelőzheti a májkárosodást
- Quercetin: A tanulmányok friss áttekintése rámutat erre a tápanyagra, amely késleltetheti a kognitív hanyatlást.
"Mindezek az előnyök napi 7-10 olívabogyóval érhetők el, olcsó és egészséges snack a mi országunkból "- összegzi Carlos Ríos, bár ajánlatos olyanokat is választani, amelyek kevesebb nátriumot tartalmaznak, és nincsenek más összetevőkkel töltve.
- 10 Útmutató az egészséges táplálkozáshoz; Fitness és táplálkozási blog
- Számolja ki, mennyi kalóriát kell megennie naponta a fogyáshoz Business Insider Spain
- 15 módja az olajbogyó fogyasztásának Gasztronómia; Inc
- 8 tipp egészséges és finom étkezéshez nyaraláskor - Szeresd az emberiséget
- Az olajbogyó ízesítette az aperitif királynőit