Az energia növelése, az érzés és a fiatalabb megjelenés, valamint az öregedési folyamat megfordítása az antioxidánsoknak tulajdonított néhány előny.

fertőző betegségek

Az elmúlt években jelentősen megnőtt az étellel kapcsolatos krónikus nem fertőző betegségek (NCD-k), ami arra késztette a szakembereket, hogy tanulmányozzák az étrend és az egészség kapcsolatát.

Így mutatták be a kutatások alacsonyabb előfordulási gyakoriságot azoknál az embereknél, akik gyakran tartalmaznak gyümölcsöt és zöldséget az étrendjükben. A növényi eredetű ételek védő hatása van, köszönhetően antioxidáns aktivitásának.

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megsemmisítésükkel vagy semlegesítésükkel megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezek olyan tápanyagok, mint a vitaminok és ásványi anyagok, valamint az enzimek. Néhány példa: béta-karotin, Q10 koenzim, flavonoidok, lutein, likopin, szelén és A-, C- és E-vitamin.

A maguk részéről a szabad gyökök olyan molekulák, amelyek akkor keletkeznek, amikor a szervezet szintetizálja az ételt, vagy olyan külső okok miatt, mint a cigarettafüst és a sugárzás. Károsíthatják a sejteket, és fontos szerepet játszhatnak a szívbetegségek és a rák kialakulásában.

A legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó magas antioxidáns tartalmú étrend alacsonyabb daganatos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek, valamint Parkinson- és Alzheimer-kórral jár.

Az egészség gondozása

Az antioxidánsok az 1990-es években kezdték felkelteni a szakemberek figyelmét, amikor a tudósok kezdték megérteni, hogy a szabad gyökök részt vesznek az arteriosclerosisra jellemző artériák elzáródásának korai szakaszában, és a krónikus daganattal és a látásvesztéssel is összefüggenek. körülmények. Azóta több száz vizsgálatot végeztek laboratóriumokban állatokkal és betegekkel, hogy az elméleteket megerősítő adatokat nyerjenek.

A tudományos kutatások azonban nem szolgáltak meggyőző eredményekkel az antioxidánsokkal és a szívbetegségekkel való kapcsolatukról. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az E-vitamin olyan szer, amely csökkentheti a szív okozta halálozást, de az eredmények nem véglegesek.

Másrészt az AREDS-tanulmány (Age-Related Eye Disease Study) angol rövidítése miatt megállapította, hogy a C- és E-vitamin, a béta-karotin és a cink kombinációja védelmet nyújt a makula degeneráció kialakulása ellen. Ez az egyik olyan eset, amikor a következtetések következetességet találtak.

A rák elleni hatást illetően a sokféle bizonyíték azt jelzi, hogy nagy valószínűséggel az antioxidánsok késleltethetik vagy megakadályozhatják annak fejlődését. A legújabb klinikai vizsgálatok eredményei azonban nem egyértelműek, és nagyszabású kutatások ellentmondásos következtetéseket mutattak.

Amit bőséges tudományos bizonyítékokkal lehet megerősíteni, az az, hogy a gyümölcsök és zöldségek gyakori fogyasztása kiváló módszer az öregedés jeleinek leküzdésére és a krónikus nem fertőző betegségek (NCD) megelőzésére. Míg a szakemberek továbbra is vizsgálják, elengedhetetlen, hogy ezeket az ételeket továbbra is felvegyék a napi menübe.

Az ajánlás az, hogy minden nap fogyasszon legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget.

Hol találhat antioxidánsokat?

Számos olyan élelmiszer létezik, amelyek természetes antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek képesek javítani és/vagy megőrizni azok fogyasztóinak egészségét.

Az olyan gyümölcsök, mint a cseresznye, eper, guava, papaya, mangó, narancs, szőlő, málna, szeder, az antioxidánsok egyik legjobb forrása. Hasonlóképpen a körtét, az őszibarackot és az almát bőrükkel enni is nagyon egészséges.

Az alma esetében antioxidáns kapacitásának körülbelül 50% -os csökkenése jelentkezik, ha héj nélkül fogyasztják.

Másrészt célszerű a menübe felvenni a sárgarépát, az articsókát, a lilakáposztát, a retket, a spárgát, a brokkolit, a spenótot, az édesburgonyát és a burgonyát is. Valamint mogyoró, mandula, pisztácia, dió, földimogyoró, vörös bab és lencse.

Ezenkívül hasznos a tenger gyümölcseinek beépítése, valamint a zöld és fekete tea, a kávébab és a vörösbor fogyasztása.

A legfontosabb az, hogy kreatív legyünk, és beépítsük ezt a sok antioxidáns-forrást az ízletes napi készítményekbe.

A szabad gyökökkel kapcsolatos kockázatok csökkentésére vonatkozó ajánlás az olyan élelmiszerek fogyasztásának növelése, amelyek magas védő tápanyagtartalommal rendelkeznek, mint például antioxidánsok.

Ha fontolgatja, hogy vitamin-kiegészítést szed az antioxidánsok fogyasztásának növelése érdekében, keresse fel megbízható orvosát. Kerülje az újrateremtést.

Oxidatív stressz?

Ez egy olyan folyamat, amely akkor fordul elő, amikor a szabad gyökök képződése meghaladja az antioxidánsok védekező képességét. Következésképpen a sejtek, a fehérjék és a genetikai anyagok (DNS) károsodnak.

Lehetetlen elkerülni a szabad gyököket, mivel azok olyan belső forrásokból származnak, mint a légzés, az anyagcsere és a gyulladás; valamint egyéb külső hatások, például szennyezés, napsugarak, megerőltető testmozgás, röntgen, cigaretta és alkohol.

A legfontosabb az egészséges és kiegyensúlyozott, gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend fenntartása. Előnyben részesítse az olcsóbb szezonális gyümölcsöket, hogy testünk szembenézhessen a szabad gyökök fenyegetésével.

Ne felejtsük el, hogy a megelőzéshez számos olyan intézkedés szükséges, amely életminőségünk javítását célozza: változatos és kiegyensúlyozott étrend, fizikai aktivitás és stresszkezelés. Vegyen bele döntéseket az egészségi állapotának gondozásáért a napi rutinba.

Araya H, Clavijo C, Herrera C. A Chilében termesztett gyümölcsök és zöldségek antioxidáns kapacitása. Arch Latinoam Nutr 2006; 56 (4): 361-5.

Andresen M, Regueira T, Leighton F. Oxidatív stressz a kritikus betegben. Rev Méd Chile 2006; 134: 649-656.

C- és E-vitamin pótlás és vastagbélrák okozta halálozás. Panam Salud Publica tiszteletes [online]. 2001, 9. kötet, 3. szám, pp. 190-191.

Mayo Klinika. Adjon antioxidánsokat étrendjéhez. Prezentáció [online]

Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete. Antioxidánsok és rákmegelőzés. [online] 2004.