• Az oxigén fontos az egészségünk számára, de ennek való kitettség oxidációt is okoz: ezek szabad gyökök.
  • A szabad gyökök rákot, cukorbetegséget és szívbetegségeket okozhatnak.
  • Az antioxidánsok stabilizálják a gyököket, így nem károsítanak más sejteket.
  • A szervezet antioxidánsokat termel, de az egészséges táplálkozásból többet hozhat.

gondoskodnak

Az olyan környezeti tényezőknek való kitettségünk, mint a napsugárzás, a cigarettafüst, az alkohol és a szennyezés szabad gyököket hoz létre. És bár az oxigén fontos az egészségünk számára, az ennek való kitettség oxidációt is eredményez, amely folyamat során a test kémiai összetevői megváltoznak és válnak az úgynevezett szabad gyökökké.

Amint azt az Amerikai Családorvosok Akadémiája kifejtette, idővel ezek a szabad gyökök láncreakciót okozhatnak a szervezetben, amely károsítja a fontos szerves komponenseket, a DNS-t és a sejtek egy részét. Egyes sejtek helyreállhatnak, mások azonban tartósan károsodnak.

A tudósok úgy vélik a szabad gyökök hozzájárulhatnak az öregedési folyamathoz valamint olyan betegségek, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek. A szabad gyökök ellen antioxidánsok, természetes anyagok állnak rendelkezésre, amelyek megállíthatják vagy korlátozhatják az okozott károkat.

Az emberi test használja antioxidánsok a szabad gyökök stabilizálására, ami megakadályozza őket abban, hogy más sejteket károsítsanak. Az antioxidánsok azonban bizonyos mértékben megvédhetik és visszafordíthatják az oxidáció által okozott károkat.

A szervezet néhány antioxidánst termel a normál testfolyamatok által képződött szabad gyökök elleni küzdelem érdekében. A szervezet egészséges táplálkozással antioxidánsokat is kaphat. Az antioxidánsokban gazdag ételek példái közé tartoznak a magas tápanyagtartalmú gyümölcsök és zöldségek, például A-, C- és E-vitamin, béta-karotin, lutein, likopin és szelén.

Az antioxidánsok bevételének legjobb módja az diétázni sok zöldséggel, gyümölccsel, teljes kiőrlésű gabonával, magvakkal és dióval:

  • A A-vitamin tejben, májban, vajban és tojásban található.
  • A C vitamin a legtöbb gyümölcsben és zöldségben megtalálható. A legnagyobb mennyiségű C-vitamin a papayákban, az eperben, a narancsban, a sárgadinnyében és a kiviben található, valamint a paprikában, a brokkoliban, a kelbimbóban, a paradicsomban, a karfiolban és a kelkáposztában.
  • A E-vitamin Néhány dióban és magban megtalálható, beleértve a mandulát, a napraforgómagot, a mogyorót és a mogyorót. A vitamin további gazdag forrásai a zöld leveles zöldségek, például spenót, kelkáposzta és olajok, például szója, napraforgó, kukorica és repce.
  • A béta karotin Megtalálható olyan gyümölcsökben és zöldségekben, mint a sárgarépa, a csicseriborsó, a sárgadinnye, a barack, a papaya, a mangó, az őszibarack, a sütőtök, a brokkoli, az édesburgonya és a cukkini. Néhány zöld leveles zöldség is gazdag ebben az antioxidánsban, beleértve a répa zöldjét, a spenótot és a kelkáposztát.
  • A lutein megtalálható a zöld leveles zöldségekben, mint a spenót, a gallérzöld és a kelkáposzta, a brokkoli, a kukorica, a csicseriborsó, a papaya és a narancs.
  • A likopin megtalálható rózsaszín és piros gyümölcsökben és zöldségekben, például vörös szőlőben, görögdinnyében, sárgabarackban és paradicsomban.
  • A szelén Gabonafélék (kukorica, búza és rizs), diófélék, hüvelyesek, állati termékek (bárány, hal, pulyka, csirke, tojás és sajt), kenyér és tészta.

Vitamin-kiegészítők, sokféle figyelmeztetéssel

Ha multivitamin-kiegészítőket szed, akkor muszáj legyen nagyon óvatos, mivel túl sok tápanyagot vesz fel a kiegészítőkből Ahelyett, hogy étrendből származna, mint az E- és A-vitaminok vagy a szelén esetében, káros lehet. Ezért fontos, hogy bármilyen vitamintartalmú étrend-szedés előtt beszéljen háziorvosával.

Bár az E-vitaminban és a béta-karotinban gazdag ételek nagyon egészségesek és hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez, az Egyesült Államok egészségügyi hatóságai ne javasolja az E-vitamin vagy a béta-karotin-kiegészítők szedését a rák megelőzésére. Az Amerikai Családorvosok Akadémiájából arra hívják fel a figyelmet, hogy akik dohányoznak vagy nagyobb a tüdőrák kockázatuk, ne szedjenek béta-karotin-kiegészítőket, mert növelhetik a tüdőrák kockázatát.

A További információk kritériumok szerint