Az éttermekben felszolgált adagok 94% -a meghaladja az ajánlott energiafogyasztást

Nagy cipő és kis tányér. A fogyásnak nincs több titka, ahogy a népi mondás tartja. Az első részt számtalan orvosi tanulmány megerősítette, amelyek kimutatták a közvetlen kapcsolat a testmozgás és a fogyás között. Egy nemzetközi tanulmány most érinti a második feltételt, a lemezmérések állapotát, amely azt mutatja, hogy az elhízás egyik fő oka a világ számos országában felszolgált adagok túlzott mérete, különös jelentőséggel bír, természetesen Az Egyesült Államok.

tanulmány

E folyóiratban megjelent tanulmány szerint British Medical Journal, az éttermekben felszolgált ételek túlnyomó része nagyobb mennyiséget tartalmazott, mint az egészséges táplálkozás aranyának számító Brit Egészségügyi Rendszer (NHS) által ajánlott, egy adagra eső energiafogyasztás.

A kutatás mérlegelte és megmérte Brazília, Kína, Finnország, Ghána és India népszerű éttermeiben felszolgált ételek kalóriaértékét, és arra a következtetésre jutott, hogy Az à la carte ételek 94% -a és a gyorséttermekben felszolgált ételek 72% -a több mint 600 kilokalóriát tartalmazott, az NHS által ajánlott lemezenkénti energiafogyasztás.

Valójában jelentős összefüggést találtak a felszolgált étel súlya és kalóriatartalma között. A mérések szerint olyan ételeket, mint a hagyományos brazil, rizsből, babból, csirkéből, manióka, saláta és kenyér (841 gramm és 1656 kcal) tartalmaz, az ország bármely éttermében, a klasszikus ghánai fufut, kecskehússal és levessel (1105 gramm és 1 151 kcal), valamint a bárány biryani nevű tipikus indiai étel (1012 gramm és 1463 kcal), amellett, hogy rendkívül kalóriatartalmú, a túlzott ételmennyiség miatt érvényesül.

„Az elhízás globális probléma, és számos tényező okozza, mint pl mozgásszegény életmód, feldolgozott élelmiszerek és cukor fogyasztása. És a túl sok elfogyasztott étel miatt is. A lakosság egy része összetévesztheti az éhséget és az étkezési vágyat. Ez a tanulmány azt mutatja az elhízás leküzdése érdekében ezeket a túlzásokat is figyelembe kell venni”, Magyarázta a Dicyt tudományos ügynökségnek a cikk egyik szerzője, a kutató Vivian Suen, a São Paulo Egyetem Ribeirão Preto Orvostudományi Karának Orvosi Klinika Tanszékéről (FMRPUSP), Brazíliából.

Kína kivételével, amelynek ételei kevésbé kalóriatartalmúak, mint a többi vizsgált országé, az éttermekben felszolgált adagok fogyasztása az ülő nő napi kalóriaszükségletének 70-120% -át tette ki, körülbelül 2000 kilokalória.

A tanulmány az à la carte ételek és a ribeirão preto (Brazília), Peking (Kína), Kuopio (Finnország), Acra (Ghána) és Bangalore ( India), és az eredményeket összehasonlítottuk egy Bostonban (Egyesült Államok) éttermekben végzett korábbi vizsgálat eredményeivel.

„Az elemzés két közös gondolatot fejtett ki: nvagy csak rosszabbul eszünk, de túlozunk is és kalóriát tekintve gyakran egy egészségesnek tekintett étel zsírosabbá teheti, vagyis pozitívabb energiamérleget hagyhat, mint a gyorsétteremé ”- emeli ki Suen.

„Sok diéta létezik. Vannak például alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrendek és alacsony zsírtartalmú étrendek. De melyik a legjobb a fogyáshoz? Eddig nem ismert. A hosszú távú összes kalóriatartalom számít. Logikailag az ételek minősége is fontos. Rossz minőségű szénhidrátok, telített zsírok és egyszerű szénhidrátok bevitele hozzájárul az ezen élelmiszerek feleslegével kapcsolatos betegségek megjelenéséhez. De a súlygyarapodás összefügg a felesleges kalóriákkal ”- fejezi be.