Rajzolás. A dokumentum „A tej táplálkozási és anyagcsere-jelentősége” táplálkozási szakemberek által készített következtetés arra a következtetésre jut, hogy a tehéntej fogyasztása "alapvető tényező" a a túlsúly és az elhízás megelőzése, mind a "táplálkozási szokásokra gyakorolt ​​közvetlen hatása, mind az alkotóelemek, főleg a kalcium, a lipid anyagcserére és az adipocita képződésre gyakorolt ​​hatása miatt".

szerint

A munka szerzői a spanyol Asztúria Alapellátási Orvosok Társaságának alelnöke, Elena Fernández; a táplálkozás professzora és a Navarrai Egyetem Táplálkozástudományi Kutatóközpontjának igazgatója, José Alfredo Martínez; a Kórházon kívüli Gyermekgyógyászati ​​és Alapellátási Társaság elnöke, Venancio Martínez, és José Manuel Moreno, a madridi Doce de Octubre kórház táplálkozási részlege.

A tanulmányt koordinálta a rendkívüli Madrid-Complutense Egyetem Közép-Lechera Asturiana táplálkozási és egészségnevelési kutatásának és igazgatójának igazgatója, Luis Collado, a Capsa Food minőségi és táplálkozási vezetője, valamint az Egyetemi Egyetem igazgatója. Élelmiszer-innováció, Javier Morán.

«A túlsúlyos, elhízott és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek étrendi változásai a gyümölcsök, zöldségek és sovány tejtermékek növelésével azt mutatták, legyen hatékony a fogyásban, mind a fogyás, mind a fenntartó szakaszban, többek között azért, mert az étrend ezen összetevői hozzájárulnak a kalóriabevitel teljes csökkenéséhez "- mondják.

Ez összefügg nagyobb kalciumbevitel a testtömeg, a zsírszövet nagyobb mértékű csökkenése és a zsír csökkenése érdekében a hasi régióban.

Valójában a tej jótékony szerepe a súlykontrollban összefüggött kalciumtartalmával, fehérjetípusával és bizonyos aminosavak vagy zsírsavak jelentős jelenlétével. A tanulmány azt jelzi, hogy a tejfehérje fogyasztása is hozzájárul az "energiaegyensúlyhoz" részt vesz az étvágykontrollban.