tudományos

A gombák növényi fehérje ideális a fogyáshoz, annak kielégítő képességének köszönhetően, amint azt a Minnesotai Egyetem csapata elvégezte egy tudományos tanulmányból kiderült.

A gombák és más típusú gombák kiemelkednek számos táplálkozási tulajdonságuk miatt: sovány fehérjéik ideálisak az alacsony koleszterinszintű étrendhez, nagyszerű vasforrás, megelőzik a rákot, cukorbetegeknek ajánlják, erősítik a csontokat, megkönnyítik a tápanyagok felszívódását és javítja mind az immunrendszert, mind a vérnyomást és a kognitív funkciót. De szintén, a gombák tartják a kulcsot a fogyáshoz amint azt az Appetite szakfolyóiratban megjelent tudományos tanulmány feltárta.

A kutatás megállapította, hogy azok az emberek, akik húst árasztottak a gombák javára nagyobb teltségérzetet tapasztalt, és hosszabb ideig érezte magát teltebbnek. A tanulmány összehasonlította a fehér gombában gazdag reggelit egy szalonnából vagy kolbászból készült reggelivel, és megállapította, hogy az első lehetőség nagyobb teltséget biztosít és jobban csillapítja az éhséget.

A legjobb mobilalkalmazások gomba szedésre

A kutatás elvégzéséhez a résztvevők mintáját használták fel: 17 nő és 15 férfi, akik reggelinél 10 napon keresztül két adag gombát vagy húst fogyasztottak., a gombafogadás táplálkozási és kielégítő előnyeinek bizonyítása a hús helyettesítése. A felszeletelt gomba- és húsadagolási méretek megegyeztek a kalória- és fehérjetartalommal. A teszt után az eredmények szignifikáns különbséget mutattak a jóllakottság érzésében az elfogyasztott reggeli függvényében.

A tanulmány szerzője, Joanne Slavin, a Minnesotai Egyetem professzora kijelentette, hogy „A gombákról szóló korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy ezek inkább töltelékesek lehetnek, mint a hús, de ezt a hatást eddig nem vizsgálták kombinált fehérje mennyiséggel.” Ily módon a fehérje megerősíti a legkielégítőbb tápanyagot.

Mary Jo Feeney, az Egyesült Államok Gombatanácsának ünnepelte az eredményeket, hozzátéve, hogy "ez az új tanulmány egyre több bizonyítékkal egészíti ki azt, hogy a gombák segíthetnek a súly és a jóllakottság ellenőrzésében, és ezáltal hozzájárulnak a lakosság általános jólétéhez". . Ha növényi fehérjére szeretne fogadni, a gomba a legjobb szövetségesévé válhat.