Egészséges, sokoldalú és mindig kész segíteni. A halkonzerv hasznos összetevő lehet a gyors és gazdag főzéshez.

Szeretni kell a halkonzerveket. Nagyon jó minőségű és elfogadható áron felüli árukra számíthat, több járványt is elviselnek a szekrény alján, és készek enni egyedül vagy egy étel összetevőjeként.

egyedülálló

Mintha ez nem lenne elég, az olajos konzervkonzervek az Omega 3 savak forrásai - amelyek segítenek a koleszterinszint csökkentésében -, és a kicsi halaké - például a szardínia, a tonhal vagy a makréla - nem halmoznak fel nehézfémeket. Nos, a csónakban vagy a dobozban lévő halak nem halmozják fel őket.

Nyáron ezek a kis kincsek több étkezést is feldobhatnak. Most, hogy többet eszünk kint - ha a bezárások lehetővé teszik - hozzáadhatjuk azokat olyan ételekhez, amelyek egyetlen fogásként szolgálnak, és amelyeket egy konténerben a tengerpartra vagy a hegyekbe lehet vinni.

Makréla az unortodox burkolathoz

Az Empedrat egy hideg saláta, amelyet sótlan tőkehal, mongetes del ganxet - egy apró fehér bab -, olajbogyó és zöldségfélék keverésével készítenek. Ez a recept a katalán konyha klasszikusa, amely a valenciai esgarrathoz vagy az espencathoz kapcsolódik, de mivel a kulináris ortodoxia egy kicsit a serpenyőbe hozza, itt van egy variáció. Kúpban keverjen össze 500 gramm csicseriborsót, 300 gramm makrélát olívaolajban, két fiatal hagymát finom julienne csíkokra vágva és korábban vízben, ecetben és sóban áztatva, hogy eltávolítsa a hatékonyságukat - és egyszerre vegye fel őket egy kicsit. -, adjunk hozzá egy marék félbevágott meggyparadicsomot, egy fél pirospaprikát és egy fél zöldpaprikát, vágva, amint a nyárfa kijön, és egy másik marék fekete aragóni olajbogyót, lehetőleg kimagozva. Kisebb tartályban vagy üvegedényben készítsen öntetet egy Jerez borecet egy részével, 3 rész enyhe ízű extra szűz olívaolajjal - az egyik Arbequina vagy hojiblanca - és apróra vágott metélőhagymával és petrezselyemmel. Hűtőszekrénybe helyezze mindkét tartályt, és külön vigye magával piknikre. Étkezés előtt rázza meg a kis edényt sótartóval, és öltse fel a nagy edényt a kapott emulzióval.

Szardella, kagyló és lencse

Ugyanabban a salátástálban elkészítheti ezt lencsével, fetával és petrezselyemmel, és adhat hozzá néhány konzerv szardellát, amelyek halálosak lesznek. Csak emlékezzen a mantrára: vegye külön az öntetet, és az utolsó pillanatban adja hozzá a salátához.

Nincs bizonyítékom, de kétségtelen az is, hogy a saláta helyett szardella helyett néhány savanyított kagyló lenne meghalni. Ebben az esetben felejtse el az öntetet: bontatlanul vegye be a kannát, és egészében - kagylót és pácot - adjon hozzá étkezés előtt.

Szardínia tésztával

A tészta saláták sem hiányozhatnak a nyári kirándulásból. Ebben az esetben amellett, hogy az utolsó pillanatban alkalmazzuk a fűszerezés parancsát, még kettőt kell alkalmazni: főzzük a tésztát al dente, de tényleg al dente, és engedjük le hideg vízben, amint megszabadult a forrótól olyat, amit régen főzött. Ha nem követi ezeket a bölcs tanácsokat, akkor szomorú és nyájas pasztája lesz.

Amúgy, ha 200 gramm al dente főtt és kihűlt rövid tészta van, vágjon egy cukkini vékony csíkokra, és szórja meg citromlével. Hűtsük le egy szűrőedényben, mert veszít a vízből, és figyeljünk: a citrom „megfőzi” a cukkinit és megpuhítja. Amikor megszerezte a tetszés szerinti textúrát, állítsa le ezt a varázslatot úgy, hogy a cucurbitet konyhai papírral szárítja. Most tegye a cukkinit a tésztába - amelyet már egy serpenyőben kell lennie -, adjunk hozzá egy marék apróra vágott mandulát vagy mogyorót, és adjuk hozzá az olívaolajban lévő konzervdoboz szardínáját. Foglalja le az olajat egy tégelybe, keverje össze egy teáskanál mustárral és néhány apróra vágott bazsalikommal vagy mentalevéllel. Amikor megérkezik az úti céljához, tudja, mit kell tennie.

Ebben a másik tésztasalátában - a zöldbab, a pástétom és a savanyú uborka - a tartósított hal hiánya miatt szembetűnő, de jelenléte ragyog, ha a pástétomot néhány melvafilével vagy szardínia helyettesíti; szardínia is, de már az előző receptben is megjelennek.

Bármilyen zöldséges konzerv

Ha a salátaöntetre készül, folytassa az olvasást, mert Mònica Escudero ebben a bejegyzésben azt mondja nekünk, hogy „a paradicsom, a cukkini, az uborka, a paprika - frissen vagy a sült pikilló - vagy töltött avokádó remek lehetőség arra, hogy kijussunk a bakból, a lóról és király saláta tál. Készítsen színlelést ugyanazon zöldségfélék pépjével - kerülje az uborka magját, különben aguachirri lesz - és másokat, mind apró kockákra vágva. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a választott halkonzervet, egy kis majonézet és savanyúságot, hogy életet adjon neki ”. Jól néz ki vagy sem? A majonéz, mivel az edény utazni fog, palackból van és bontatlan a fogyasztás pillanatáig, és ha teheti, a tartályt egy hűtőben szállítsa.

Bónusz szám a megavagosok esetében: a szendvics

Ha egy kicsit vagány vagy, mint én, és nyáron hangsúlyos lesz az állapotod, ahogy velem is előfordul, teljesen abbahagyhatod a főzést. A forradalmi ötlet az, hogy tegyen egy zacskót, egy nagy zacskót, egy jó kenyeret, a leginkább konzerv halkonzervet, néhány savanyúságot és zöldségkonzervet. Szüksége lesz egy deszkára és egy késre is, hogy a kenyeret szeletekre vágja és pirítóst készítsen e négy elem összekeverésével. Kombinálhatja például a kenyeret, az olívaolajban lévő bonitót, az üvegből a piparákat és a paprikát. Kérsz ​​még? Kenyér, pácolt tonhal, kapribogyó és természetes spárga - működik. Egyéb? Kenyér, olívaolajban lévő szardínia, savanyúság és szárított paradicsom. A kombinációk végtelenek és csak három dologtól függenek: attól, hogy képesek-e hordozni egy bizonyos súlyt, attól, hogy egy többé-kevésbé sós összetevőt kombinálnak-e egy másik többé-kevésbé savval, és hozzáadnak valami szokatlan anyagot, például borsot, spárgát vagy paradicsomot.