136 ország elemzése után arra a következtetésre jutottak, hogy ahol ezt a gabonát fogyasztják a legjobban, ott kevesebb az elhízás.

több

Japán kutatók a rizsfogyasztást alacsonyabb arányú elhízással társították.

"Egészséges" kioszkok az iskolákban, magasabb adók a cukros italokra, figyelmeztetések az "egészségtelen ételek" csomagolására, új gyógyszerek az étvágy csökkentésére ... A héten Skóciában találkozva a világ vezető elhízási szakértői ezeket és sok más intézkedést értékelték alternatívaként állítsa le a betegség előrehaladását, különösen a nyugati világban. A legszembetűnőbb recept azonban keletről származott. Japán kutató hozta, és elég egyszerűen hangzott: javítani mondta, több rizst kell enni. És egy olyan statisztikai adattal indokolta, amely arra kényszerítette, hogy ezt komolyan vegye.

Rizs csirkével, tipikus étel Tajvanon (Reuters/Clarín Archive).

Tomoko Imai professzor, a kiotói Doshisha Női Főiskola Táplálkozási Tanszékének professzora, a Nagoya Egyetem és két másik helyi kutatóközpont munkatársaival együtt átfogó összehasonlítást végzett. elhízott népesség aránya és a az egy főre eső rizsfogyasztás mennyisége a világ 136 országából, amelyek lakossága meghaladja az egymillió főt.

E megfigyelés után nagyon világos mintázat derült ki: szinte kivétel nélkül, a legtöbb rizst fogyasztó népesség országaiban lényegesen alacsonyabb a túlsúlyosak aránya azokhoz a nemzetekhez viszonyítva, ahol ezt a gabonát kevesebbet eszik, vagy szinte nincs jelen az asztalnál. "Jelentős összefüggést találtak. A rizsfogyasztás fordítottan arányos volt az elhízással" - hangzott a következtetés.

Természetesen nem a túl sok vagy a túl kevés rizsbevitel határozza meg az embereket, akik egészségtelen testsúlyt érnek el. Emiatt ezek a kutatók statisztikai számításuk során figyelembe vették az egyes országok életmódjához és társadalmi-gazdasági helyzetéhez kapcsolódó tényezők sorozatának hatását, ideértve az étrend teljes energiafogyasztását, az iskolai végzettséget, a dohányzók számát, az egy főre eső termék, az egészségügyi kiadások és a 65 év feletti lakosság aránya. És még ezzel a beállítással is elmagyarázták, a kapcsolat változatlan maradt: minél nagyobb a rizsbevitel, annál kevesebb az elhízott ember.

"A megfigyelt összefüggések arra utalnak, hogy az elhízás aránya alacsony azokban az országokban, ahol a rizs alapvető élelmiszer. Ezért, a japán vagy ázsiai diéta stílus, amely rizsen alapul, segíthet megelőzni az elhízást”, Mondta Imai, azok meglepetésére, akik részt vettek a 26. elhízási kongresszuson, amely éppen egy tavaszi, de még mindig jeges Glasgow városában ért véget.

A tudósok első bizonyítékot találnak arra, hogy a mediterrán étrend megvédi a túlevést

"Figyelembe véve a világban az elhízás növekvő szintjét, ajánlott több rizs fogyasztása a lakosság védelme érdekében az elhízással szemben még a nyugati országokban is" - hangsúlyozta a kutatást vezető japán akadémikus az ENSZ Szervezetének adatai alapján., a Világbank és más speciális források.

Rizs puding. A rizsfogyasztás egyik változata (Juan Manuel Foglia/Clarín Archive).

És még azt is meg merte becsülni, hogy ha az egy főre eső rizsfogyasztás napi 50 grammal (negyed csésze) nő, a világ gyorsan hétmillióval kevesebb elhízott felnőtt. Jelenleg 650 millió van, és ezek a szintek az 1970-es évek óta csaknem megháromszorozódtak az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint.

A japánok elemzése azt mutatta, hogy az összes energiafogyasztás, a dohányzási arány, az elhízás szintje, de a 65 év feletti lakosság, az egy főre eső termék és az egészségügyi kiadások százalékos aránya is szignifikánsan alacsonyabb volt azokban az országokban, ahol magasabb a rizsfogyasztás, mint például Banglades (amely rangsorban áll, személyenként napi 473 grammal), Laosz (443 g), Kambodzsa (438 g), Vietnam (398 g) és Indonézia (361 g).

Megállapítják, hogy az orvosok erős előítéletei vezetik az elhízás világméretű járványát

Ez összehasonlítva a sokkal alacsonyabb rizstartalmú országokkal, például Franciaország (15 g), az Egyesült Királyság (19 g), az Egyesült Államok (19 g), Spanyolország (22 g), Kanada (24 g) vagy Ausztrália (32 g). Argentína, amelynek lakosánként átlagosan napi 22,5 grammja van, a rangsor 78. helyén áll.

Ez egyenértékű azzal, hogy azt mondjuk, hogy hazánk valamivel az asztal közepe alatt van, megelőzve a régió országait, mint például Chile (22 g), Mexikó és Paraguay (13 g), de jóval alacsonyabb fogyasztással rendelkezik, mint Uruguay (31 g), Bolívia (72 g), Kolumbia (73 g) és különösen Brazília (92 g), Ecuador (122 g), Peru (128 g) és Kuba (153 g).

"Úgy tűnik, hogy a rizs fogyasztása megvéd minket a súlygyarapodástól. Lehetséges, hogy a szemekben található rost, tápanyagok és egyéb összetevők növelhetik a jóllakottság vagy a teltség érzetét, és így megakadályozva a túlevést. A rizs alacsony zsírtartalmú, és fogyasztása után viszonylag alacsony vércukorszintet produkál, ami elnyomja az inzulin szekrécióját, bár van ilyen Azt is rögzítették, hogy azoknál az embereknél, akik túl sok rizst esznek, nagyobb eséllyel alakul ki metabolikus szindróma és cukorbetegség. Ily módon megfelelő mennyiségű rizs fogyasztása megakadályozhatja az elhízást. "

Arra figyelmeztetnek, hogy a "gyomor bypass" növeli a jövőbeli terhességek problémáinak kockázatát

"Ez a tanulmány az volt, hogy izolálták az egyik összetevőt - a rizst -, amely sokkal tágabb élelmiszer-mintát alkot, ami ázsiai. Vagy kifejezetten japán, amelyről már sok bizonyíték volt, főleg helyben gyártva, az egészséggel való összefüggéséről. és még nagyobb élettartammal "- elemezte Mónica Katz, az Argentin Táplálkozási Társaság elnöke párbeszédben Harsona.

- Ezekben az esetekben a legfontosabb - mutatott rá Katz kerülje azt a hiedelmet, hogy az esetleges egészségügyi vagy betegséghatásokat egyetlen étel okozhatja annak a mintának. Nem arról van szó, hogy nekünk, argentinoknak csak több rizst kell ennünk. Az olvasat az lenne, hogy ha követnénk a japán étkezési szokásokat, akkor bizony egészen más az elhízás aránya ".

Glasgow, Skócia. Speciális kiszállítás.