Az elmúlt néhány évben a gluténmentes étrend trend, Mióta elterjedt a meggyőződés, hogy hasznos az egészségre és segít a fogyásban. Valójában, számos híresség és híres támogatta ezt a tendenciát: Miley Cyrus, aki erről Twitter-fiókján beszélt; Jessica Alba és Victoria Beckham is. Ezenkívül Gwyneth Paltrow színésznő ezt a diétát tárgyalta a Jegyzetek a konyhám asztalából című szakácskönyvében.
Tekintettel erre a futótűzként elterjedt közhiedelemre, sokan csatlakoztak ahhoz a trendhez, hogy ne fogyasszanak glutént annak érdekében, hogy tökéletes testet kapjanak a következő nyárra. Ha Ön egyike azoknak, akik hisznek a gluténmentes étrendben, talán miután elolvasta ezt a cikket, elfogyaszt egy tányér makarót.
Miért nem jó a gluténmentes étrend, ha nem vagy celiakia?
Ugyanebben az évben vizsgálatot tettek közzé rangos egyetem készítette, aki 26 év alatt 110 000 esetet tanulmányozott és az adatok és eredmények elemzése után megállapította távolítsa el a glutént az étrendből befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget.
Úgy gondolják, hogy a glutén növeli az anyagcsere és a szív- és érrendszeri problémákat, valamint az elhízás kockázatát, de ez a Harvard Egyetem tanulmánya azt is megállapította, hogy nincs összefüggés a szívbetegségek és a gluténfogyasztás. Ezenkívül más vizsgálatok megerősítették, hogy a gluténmentes étrend növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Amikor abbahagyja ennek a fehérjekészletnek a fogyasztását, kevesebb teljes kiőrlésű gabonát is fogyaszt, ezért, kevesebb rost, mi teszi az ételt kevésbé táplálóvá.
Ha gluténmentes ételeket fogyasztanak, amelyek általában tartalmazzák (tészta, kenyér, aprósütemények, péksütemények ...), ezeket általában feldolgozzák, tehát károsabbak az egészségre. Ezen kívül néhány annak természetes tulajdonságai.
Glutén előnyök
A glutén étrendből való kiküszöbölése nem veszélyes, de nem is ajánlott, és - mint számos tanulmány megállapította - nem előnyös. Azonban a fogyasztása glutén bizonyos előnyöket nyújt, például:
- Javítja a magas vérnyomást és csökkenti a szívvel kapcsolatos (szív- és érrendszeri) betegségek kockázatát.
- Segít csökkenteni a triglicerideket, mivel segít javítani a vér zsírtartalmát.
- Van egy alacsony keményítőtartalom, kevesebb, mint néhány más fehérje.
- Számos tápanyagot biztosít. A glutén fehérjét, vasat, valamint egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a testednek, ráadásul nagyon alacsony a nátriumszint.
Az ős gluténmentes étrend
Bár nem káros, vannak emberek, akik abbahagyják a glutén fogyasztását. A legjobb dolog ebben az esetben egy ős kiadású gluténmentes étrend betartása, amely a fokozott halfogyasztás, hús, gyümölcs vagy zöldség. Ezt az étrendet javasoljuk, ahelyett, hogy az ipari kiadást választanánk, vagyis fogyasztanánk gluténmentes kenyér vagy gluténmentes tészta.
A cikk elolvasása után már tudja, hogy a gluténmentes étrend előnyei nem annyira csodálatosak, mint amennyire elhitetik velünk. Nem mindig szabad elragadnod a trendek vagy a divatok miatt, hanem próbáld meg változatos és kiegyensúlyozott étrendet követni.
Ha semmilyen problémája nincs az élelmiszerek és a tápanyagok emésztésében, az emberi test kész mindegyik felhasználására, beleértve a glutént is. Tudod, ha régen kihagytad a glutént az étrendedből, akkor talán eljött az ideje, hogy újra lyukat nyiss a konyhaszekrényekben.