A pajzsmirigyrák az egyik leggyorsabban növekvő rákdiagnózis a világon, az Amerikai Rákkezelő Társaság szerint csak 2010-ben 44 670 új eset történt az Egyesült Államokban, és 1690 haláleset következett be. A pajzsmirigyrákos betegeknek gyakran olyan sugárkezeléseken kell átesniük, amelyek alacsony jódtartalmú étrend követésére kényszerítik őket. Annak ellenére, hogy csak rövid ideig szükséges, sajnos az étrend azt jelentheti, hogy feladnia kell, vagy szigorúan korlátoznia kell kedvenc ételeit, például a csokoládét.
ID
A pajzsmirigy a torok tövében található mirigy, amely hormonokat termel a pulzus, a vérnyomás és az anyagcsere szabályozására. A pajzsmirigyráknak négy típusa van, és a papilláris és a follikuláris típusok közül kettő gyakran előírja, hogy a műtét előtt két hónapig át kell esnie egy adag radioaktív jódnak, annak érdekében, hogy elpusztítsa a szervezetében maradó pajzsmirigy sejteket. Orvosa két hétig alacsony jódtartalmú étrendre helyezi Önt egy radioaktív jódvizsgálat vagy kezelés előtt, hogy kimerítse testének jódkészleteit és növelje az eljárás hatékonyságát. A legtöbb alacsony jódtartalmú étrend esetében legfeljebb 50 mcg jódot lehet használni naponta.
csokoládé megengedett
A tejtermékek 88–168 mcg jódot tartalmazhatnak, átlagosan körülbelül 115 mcg-ot tartalmaznak, ezért a tejtermékeket általában kizárják az alacsony jódtartalmú étrendből. Ez azt jelenti, hogy minden tejcsokoládét is tiltanak. A kakaópor alacsony jódtartalmú étel, és bekerülhet az étrendbe, mint bizonyos típusú étcsokoládé, feltéve, hogy nem tartalmaznak magas jódtartalmú összetevőket, például jódozott sót, vörös, narancssárga vagy barna ételfestéket, karragént, agart -agar, algin, alginát, kén vagy melasz. Kerülnie kell a szójatermékeket tartalmazó csokoládét is, kivéve a szója lecitint, amely megengedett.
Ajánlások a sütéshez
A Pajzsmirigyrák Egyesület szakácskönyve számos receptet tartalmaz olyan cikkekhez, mint a csokoládé cukkini kenyér, csokoládé macaroons, csokis süti és csokoládé habcsók. Ezek a receptek általában cukrozatlan kakaót és néhány sötét vagy félédes csokoládé chipset használnak, feltéve, hogy nincs tej, jódozott só vagy tengeri só, és nem használnak szójatartalmú vajat vagy margarint.
Egyéb csokoládé termékek
Egyéb, az összetevőktől függően elfogadható csokoládékészítmények a kereskedelemben készített csokoládé rizstej vagy a csokoládé mandula tej, vagy elkészítheti saját változatát otthon egyszerű rizs vagy kakaó dió tejjel. A csokoládé szorbet elfogadható lenne, ha nem tartalmaz tejterméket, ahogyan a kereskedelmi csokoládé habcsók is. Megolvaszthat néhány sötét vagy félédes csokoládé chipset a mikrohullámú sütőben, és epret vagy banánt mártogathat az olvasztott csokoládéba.