A kongresszus a jövő hónapban ratifikálja az új rendeletet, amely megvétózza a péksüteményeket, édességeket és snackeket az iskolákban, és ellenőrzi a "transz" zsírokat

először

A dohány elleni háború után most az ipari pékségek, gyorséttermek, édességek és üdítők ellen folyik a csata. Az új élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény, amely néhány hét múlva zöld utat kap, nem hagy kiskaput a rossz étkezési szokásokkal szemben az elhízás leküzdésére egy vadászat során, és a legkevesebbet a dokkban helyezi el a kalóriákat. Mert azokban az iskolákban van, ahol ez az új száraz törvény, amelynek projektjét a Miniszterek Tanácsa már elküldte, nem hagy fejjel bábut. Szinte semmilyen zsemle, zacskó burgonya, süti (bármilyen könnyű vagy egészséges is legyen) vagy sós snack, amely az önkiszolgáló gépeket vagy kávézókat zsúfolja, át nem adja a cenzúrát.

A gyorsétterem egy másik munkaló. A gyermekek étlapjain történő reklámozás megszűnik, és - az Egyesült Államokhoz hasonlóan - megakadályozzák a játékok forgalmazását ezekkel az ételekkel. Példa: A Happy Meal, egy színes kartondobozba csomagolt menü, amely általában játékot tartalmaz, legfeljebb 780 kalóriát és 1145 milligramm nátriumot tartalmazhat. San Francisco már jóváhagyta, hogy a város egyetlen étterme sem ad olyan játékokat olyan menükkel együtt, amelyek több mint 600 kalóriát tartalmaznak, tápértékük több mint 35% -a zsírból származik, több mint 640 milligramm nátriumot kínál, és nem tartalmaz adagot. gyümölcsök vagy zöldségek.

És mindez azért, mert olyan szokásokat vezettek be, amelyek magukban foglalják a mediterrán étrend elhagyását, amelyet az UNESCO nemrégiben az Emberiség immateriális örökségének nyilvánított. A Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke, bilbaói orvos, Javier Aranceta biztosítja, hogy "Ali Babá táplálkozási kincse előtt állunk. Az egyes alkotóelemek különleges értékkel bírnak, és összességében Ez az egyetlen funkcionális étrend, amely létezik, és ha betartják, akkor nem szükséges semmiféle kiegészítést vagy kiegészítő vitamint bevenni ".

Ám Ali Babá kincsében nincs túl sok rajongói klub, ezért elrendelik az egészségtelen ételek megállását, és utat enged bizonyos termékeknek a zsír, a cukor és a só korlátozására. A mesterséges édesítőszerekkel vagy stimulánsokkal, például koffeinnel ellátott snackek szintén nem megengedettek. "A törvény pozitív, mert hozzájárul a túlzott kalóriatartalmú ételek túlzott fogyasztásának megfékezéséhez és kevés táplálkozási hozzájárulással" - magyarázza Susana Monereo, endokrinológus.

Vigyázzon az iskolai menükkel

A törvény különösen kategorikus az iskolai menükre vonatkozó kritériumokkal, amelyeket az engedélyezett táplálkozási szakemberek kezdenek ellenőrizni. Dr. Carmen Pérez, a Bilbao Városi Tanács Közösségi Egészségügyi Szolgálatának táplálkozási részlegétől biztosítja, hogy minden, ami ezekben a menükben csillog, nem arany. "Sokat fejlődtek, de nem a kívánatos értékek terén. Például azt látjuk, hogy nagyon gyakran felesleges zsír van bennük kolbászból, húsból, sült ételből, elősütöttből, gombócból, pizzából. Olyan ételek, amelyeket a gyerekek nagyon szívesen elfogadnak, de nem felelnek meg kiegyensúlyozott és egészséges étrenddel.Zöldségek nincsenek jelen, mivel kellene, mert a gyerekek nem szeretik őket, és mert kulináris szempontból sok időt igényelnek.Ez a szakértő véleménye szerint ugyanez történik a halakkal és a gyümölcsökkel is. "Ez nem azt jelenti, hogy a dolgok nem javultak volna. Évekkel ezelőtt sütiket és süteményeket használtak desszertként, és szerencsére ez eltűnik ".

Az Egészségügy már régóta megmutatja azon szándékát, hogy hadat üzen a csecsebecséknek és az üdítőknek az állami iskolákban, biztosítva, hogy a sült krumpli, az ipari péksütemények és szinte az összes üdítő napjai meg legyenek számlálva az iskolai büfékben és az automatákban. Így a törvény már termékként említi az "üdítők, cukorkák, édességek, popsikerek és sorbetek, csokoládék és sós snackek" elűzését. Az automatákat tehát kiváltják, mivel az automaták telepítése olyan területeken, ahová a koragyermekkori, általános vagy speciális oktatásban részt vevő hallgatók hozzáférhetnek, tilos. Ezenkívül megszűnik a gépek reklámozása a középfokú oktatás területén.

A jogszabály döntő: 200 kalóriánál több, 0,5 grammnál több sónál semmi sem lehet, és természetesen nem tartalmazhat transz-zsírsavat (kivéve azokat, amelyek természetesen tartalmaznak tej- vagy húskészítményeket). A szünetben ideje lesz gyümölcsöt és nem csomagolt falatokat enni.

De az új törvény megkülönböztető elemet vezet be, mivel tiltja az elhízás vagy a túlsúly miatti megkülönböztetést, és előírja a Táplálkozási Megfigyelőközpont létrehozását és az elhízás vizsgálatát, mivel minden második felnőtt és minden negyedik gyermek elhízott vagy túlsúlyos. Hasonlóképpen, a gyermekpopuláció a vér magas koleszterinszintjének növekvő gyakoriságát mutatja.

Az USA rossz példánya.

Jesús Argente, a madridi Autonóm Egyetem gyermekgyógyász professzora adja az utolsó simítást, és úgy véli, hogy ezek a korlátozások késnek. Az Európai Unió már 2008-ban azt kérte, hogy "a magas zsír-, só- vagy cukortartalmú és gyenge tápértékű ételeket és italokat" hagyják fel az oktatási központokban. "Az intézkedéscsomag rossz példánya annak, amit az Egyesült Államokban hajtanak végre, ahol az államok többsége már megakadályozta az ilyen, felesleges kalóriatartalmú ételek jelenlétét az iskolákban" - hangsúlyozza. "De hiányzik egy nagyon fontos szempont, az oktatási elem" - mutat rá.

És ez az, hogy a sót, a zsírokat és a cukrokat bűnösnek tekintik, és a táplálkozási tényezőkbe kerülnek, amikor bármelyik szuper étel címkéjének első sorára ugranak. Az EU-nak végül sikerült jóváhagynia egy olyan szabályt, amely arra kötelezi az élelmiszeripart, hogy világos és olvasható módon részletezze cukor-, só- és zsírtartalmukat az élelmiszer- és italcímkéken, hogy a fogyasztók rendelkezzenek a szükséges információkkal és az egészséges étrend mellett döntsenek. Egyesek számára azonban a szöveg nem más, mint egy javítás, és koffeinmentes.