Mit lehet enni Prágában? A válasz: próbálj ki mindent! A cseh fővárosba tett utazás anélkül, hogy megkóstolná gazdag gasztronómiáját, olyan lenne, mintha megtagadnánk szellemének megismerését. Ezért ebben az útmutatóban elmondom, melyek azok a cseh konyha élvezetei, amelyeket saját tapasztalataim szerint érdemes kipróbálni.

Bevezetésként elmondhatom, hogy a cseh ételek örömet szerezhetnek, ha kedvelik a sört, kenyeret, erős szószokat, sertéshúst, marhahúst és krémes leveseket. A hagyományos cseh konyha nagyon rusztikusnak tűnhet, mondhatnám középkori, de finom.

Marhapörkölt (gulyás)

Kezdjük a gulyással, amely Csehország és Közép-Európa egyik hagyományos étele. Ez egy marhapörkölt, amelyet lassan főznek több órán át, amíg a hús és a zöldség egy intenzív ízű sűrű mártásba illeszkedik. A hús gyengédsége olyan, hogy megolvad a szájában.

És ha belegondolunk a gulyást ízesítő paprika, paradicsom és füstölt paprika változatosságába, az tökéletesen illeszkedik Csehország nemzeti büszkeségéhez: a sörhöz.

A gulyást általában knedlikyvel tálalják, gombócnak is nevezik. Ez egy bolyhos és nedves zsemle, amely nagyon jól passzol a gulyásszószhoz.

enni

Svícková na smetane vagy tejszín bélszín galuskával. Fotó: Kiev M.

Bélszín (svícková na smetane)

Ennek az ételnek a fordítása valami olyan lenne, mint a hátszín krémes mártásban. A gulyáshoz hasonlóan a cseh konyha egyik legfőbb étele. Az ízletes dolog ebben az ételben a mártása, amelynek alapja sárgarépa, póréhagyma, hagyma, zeller, fehérrépa, póréhagyma és különféle fűszerek.

Tejszínhabbal és egy kis áfonyalekvárral szolgálják fel. A svíckovához gombóc is társul, hogy áztassa a mártást.

Édes és sós gombóc

Mint már korábban említettem, a gombóc vagy a knedliky általában köretként kísérik egyes cseh ételeket, de elkészítésüktől függően önmagukban is főételek lehetnek.

Például vannak füstölt sertéshússal töltött sós gombócok, savanyú káposzta mellé. Az édes gombócokat általában friss gyümölcsök töltik meg, például szilva és sárgabarack; tálaláshoz olvasztott vajban fürdik, és megszórják cukorral, mákkal és morzsolt sajttal. Öröm!

Füstölt hússal töltött galuska. Fotó: Kiev M.

Rántott sertés steak (rízek vagy szelet)

A rízek az, amit Ausztriában és Németországban szeletként is ismerünk. Rántott sertéspecsenye sült krumplival és salátával, bár más változatok között szerepel a burgonyasaláta kemény tojással, majonézzel és mustárral. Elkészítése szempontjából talán az egyik legegyszerűbb étel, de meglehetősen bőséges és olcsó.

Burgonya omlett (bramborák)

A brámborak egyfajta omlett burgonyából, lisztből és tojásból, amelyet olajban vagy vajban sütnek. Más ételek kíséretében fogyasztható, bár sok étterem zöldségekkel töltött bramborakat vagy dupla tejszínes fürdőben csirkét kínál.

Zöldséges sajtos mártással töltött Bramborák. Fotó: Kiev M.

Levesek (polévky)

Röviden: a csehek a levesek és a sör szakértői. A cseh levesek változatossága és íze többre vágyik. Nehéz megmondani, hogy melyik a legjobb leves a cseh konyhában, de kétségtelenül vannak olyanok, amelyeket nem lehet abbahagyni. Például kulajda, gomba, burgonya, tojás, tejszín és fűszerek leves. Fokhagymaleves (česnečka), paradicsomleves (rajská polévka), hagymaleves (cibulačka), savanyú káposztaleves (zelnacka) és burgonyaleves (bramboračka) is. Azt javaslom, hogy mindig próbáljon meg más levest. Meglátja, milyen jó ízűek egy sör mellett.

Középkori stílusú leves, egy vekni kenyéren. Fotó: Kiev M.

Kacsasült (pečená kachní)

A cseh étel zsíros étel, mondhatni télire készült. A kacsasült erre példa, de bár sok kalóriát tartalmazó étel, mégis zamatos. Jellemzően a kacsacombot és a combot ecetes lilakáposztával, szalonnával és galuskával díszítik.

A sült kacsa a cseh konyha egyik különlegessége. Pixabay

Sült sertés csülök (Pečené vepřové koleno)

Ha nagyon éhes vagy megosztást tervez, rendelje meg a sült sertéshúst. Biztosíthatom Önöket, hogy amikor ezt az ételt az asztalra hozzák, középkori harcosnak érzi magát, mind megjelenésében, mind méretében. Sütéséhez a csülköt sörben fürdik, amely később a kísérő szósz alapjául szolgál.

Koláč (édes pékség)

Elérkeztünk a cseh ételek édes részéhez. A Koláč édes lisztből és élesztőből készült zsemle, gyümölcs kompótokkal és sajttal töltve. Megtalálható a legtöbb utcai piacon, és ami a legjobb, általában házi készítésűek.

Édes gombóc, gyümölccsel töltve, tetején mákkal. Fotó: Kiev M.

Sör (pivo)

A cseh sörről nem csak a világ egyik leggazdagabb söréről, hanem a kultúráról és a hagyományokról is beszélni kell. A csehek söröznek, mint a franciák, és nagyon gyakran találnak olyan éttermeket, amelyek kézzel készítik a sört. A cseh sör par excellence azonban Pilsner.

Bár boltokban és szupermarketekben palackozva árulják, a legjobb, ha kocsmákban és éttermekben közvetlenül csapból szolgálják fel. Rendszerint 300 és 500 ml-es edényekben tálalják. Valamit megtanultam cseh barátaimtól, hogy az ízének jobb értékelése érdekében célszerű 300 ml-es üvegekbe rendelni. Ily módon gyorsabban iszik, és nem veszíti el habját és tulajdonságait.

A sör a cseh identitás szimbóluma. Pixabay

Mit kell enni Prágában, ha utcai ételről van szó

A központ belépése közben találkozik a híres trdelník bódékkal. Ez egy édes tészta tekercs, hasonló a leveles tésztához, amelyet egy nyár szénén helyeznek át, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz. Noha eredete nem cseh, hanem magyar (mások szerint szlovák), Prágában nagyon népszerűvé vált. Egyébként jó lehetőség, ha valami édeset szeretnél.

Gyakran előfordul, hogy grillezett kolbászállványokat is találunk. Általában mustárral tálalják őket kenyérre, vagyis cseh hot-dogra. Egy másik tipikus utcai étel a homár; Első pillantásra úgy néz ki, mint egy pizza, azonban a tésztát nem sütik, hanem megsütik. Miután megsült, rengeteg friss fokhagymával kenegetik (vigyázzon a lélegzetére), és paradicsommártással és reszelt sajttal fedik le.

Külön említést érdemel a tipikus chlebiky. Ezek majonézzel díszített bagguete szeletek, amelyeket különféle összetevők, például kemény tojás, lazac, sült marhahús, sajt és savanyúságok borítanak. A csehek sokat esznek étkezés között. Bár nem utcai standokon, hanem kis üzletekben árulják őket, jó és olcsó lehetőség az éhség csillapítására.

A hétvégi utcai piacok szintén jó alternatíva, ha Prágában mit keresnek. Talál benne hamburgert (cseh stílusú), rétest édes és sós töltelékkel, házi édes pékséget, sült kolbászt és még sok mást.

A Trdelník Prága egyik legnépszerűbb utcai desszertje. Pixabay

Hol lehet enni finom és olcsó

Ha Prágában mit szeretne enni, a legjobb dolog az, ha néhány sarokra elúszik a városközpont. Miért mondom ezt? Normális esetben a belvárosi éttermek drágábbak, anélkül, hogy ez jó minőséget jelentene. Mint ismétlem, nem szükséges túl messzire menni, hogy olcsó éttermeket találjunk kiváló tipikus ételekkel. Íme néhány javaslat: Lokal, Kolkovna, Svejk és Gate

Ha pedig szeretne egy kis szünetet tartani a cseh ételektől, kiváló alternatíva a vietnami éttermek, amelyek egész Prágát megcsodálják. A prágai vietnami közösség talán a legnagyobb a világon. Ezért nem meglepő, hogy ételeik már a helyi gasztronómia részét képezik.

Mennyibe kerül enni Prágában

A prágai étkezés meglehetősen olcsó, ellentétben más európai fővárosokkal. Tény, hogy a legtöbb étterem a nap menüjét kínálja, amely levest, főételt és néha desszertet tartalmaz. Mindez körülbelül 180 koronáért. A sör kiváló minőségét tekintve is olcsó. Például egy félliteres edény 45-49 korona körül van. Valami 1,70 euró.

Kacsával töltött cseh palacsinta édes-savanyú káposztával díszítve. Fotó: Kiev Murillo.

Szavak, amelyek segítenek egy cseh étteremben

Íme néhány szó és kifejezés, amelyekkel kibújhat a bajból, ha szervere nem nagyon érti az angolt:

Dobry den: jó reggelt

A fenébe igen: megeszem ... (a következőkben meg kell említenie az ételt vagy italt)

Pivo prosim: kérlek sört

Úcet, prosim: kérem a számlát

Ještě jednou: még egy

Voda perliva: ásványvíz

Na zdraví: ujjongás!

Dobrou Chut: Bon Appetit

Tele gyomorral és boldog szívvel folytathatja Prága felfedezését ezen a 15 helyen keresztül, amelyek megszerettetni fogják a cseh fővárost.

Segítünk megtakarítani az utazás során:

A legjobb ajánlatok Járatok bárhová a világon itt.

A legjobb Szállodák, a legjobb áron, itt.

Foglalja le utasbiztosítás itt.

Foglaljon a legjobb túrák és kirándulások, a legjobb áron, itt.

Autót bérelni utazásához a legjobb áron itt.

Foglalja le transzfer az itteni repülőtérre és vissza.

Az Amazon legjobb útikalauzai itt.