2017

Az UCV, az USB és az Ucab bemutatta a 2017. évi életkörülmények felmérésének eredményeit

Elsa Pilato/Információs és USB média osztály.-

Az élelmiszer-kilátások Venezuelában komorak és összetettek, lakossága „vérszegény étrendet” fogyaszt, amelyben a rizs, a kukorica, a búzaliszt és a gumók fogyasztása dominál, a vas- és egyéb mikroelemek forrása pedig kevés a bevitel csökkenése miatt. húsok, zöldségek, gyümölcsök és dúsított kukoricaliszt.

Marianella Herrera Cuenca, az USB táplálkozással foglalkozó doktora és a Bengoa Alapítvány igazgatóságának tagja ismertette az eredményeket az Életfeltételek Országos Felmérésének (Encovi 2017) élelmiszer területén, amelyet ma a három egyetem mutatott be 2014 óta a tanulmányért felelős: Católica Andrés Bello, Central de Venezuela és Simón Bolívar. „A venezuelaiok túlélési stratégiákat dolgoznak ki, nem azért, hogy rendesen étkezzenek, hanem hogy túléljenek. Egyre nehezebb helyettesíteni az ételt. Az élelmiszer-kilátások az országban sivárak és összetettek, és romlani fognak mindaddig, amíg a megfelelő politikákat nem avatkoznak be ".

Jelentős változás a korábbi Encovi tekintetében, hogy 2017-ben az első gabona, amely a venezuelai vásárlási szándék listáján szerepel, a rizs. „Jelentősen visszaesett a kukoricaliszt felvásárlása. Nagyon komoly, mert a Clap zsákokban kapható kukoricaliszteket importálják, és nem tartalmazzák a venezuelai lakosságra vonatkozóan megállapított dúsítási követelményeket: vasat, két B-komplex vitamint és A-vitamint. ".

Egy másik csepp, amelyet a kutató drámának tartott, a zöldség- és gyümölcsfogyasztásé volt, ugyanakkor nőtt a gumók, különösen a manióka fogyasztása. „Az Encovi 2016 kiderítette, hogy az emberek zöldségekkel és szezonális gyümölcsökkel kompenzálták az étrendet, 2017-ben bebizonyosodott, hogy már nem képesek rá. Ha a populációt meg lehetne vizsgálni, akkor meghatározható lenne a mikroelemek jelentős csökkenése, amelynek következményei lehetnek az emberek táplálkozási állapotára ".

Ahogy 2016-ban, a megkérdezett emberek 90% -a kijelentette, hogy jövedelme nem elegendő az élelmiszer vásárlásához, és a venezuelai háztartások 80% -ában uralkodó élelmiszer-bizonytalanság abban nyilvánult meg, hogy az elmúlt három hónapban 70,8% -a nem ételt vásárolni, mert nincs elég pénze. 70% -a nem érte el az egészséges és kiegyensúlyozott élelmiszerek vásárlásához szükséges jövedelmet; a háztartások 63% -ában egy felnőtt ételt takarított meg vagy hagyott el ételt; 80% -a kevesebbet evett ételhiány miatt; 78% -uk kevesebbet evett, mert nem kapott ételt; és 61,2% -uk éhesen feküdt le, mert nem volt pénz élelmiszer vásárlására.

A megkérdezettek 64% -a által jelentett súlycsökkenés átlagosan 11 kilogramm volt az elmúlt évben. „A legtöbb élelmezésbizonytalan háztartás közül, amelyek a szélsőséges szegénységi blokkban helyezkednek el, azok fogynak a legjobban, akik azt mondják, hogy éhesen, átlagosan 11 kilósan fekszenek le. De feltűnő, hogy abban az osztályban, amely élelmiszer-biztonságosabbnak tűnhet, az átlagos súlycsökkenés 10 kg. A helyzet mindannyiunkat érint ".

Következtetésekként Herrera kiemelte, hogy a venezuelai étrend továbbra is veszít a minőségből és a mennyiségből, egyre kevésbé változatos, a magas biológiai értékű fehérjék hozzájárulása tovább csökken, és az olyan romlott ételek, mint az elégtelen fehérjebevitelű tejitalok, a zsírsavak és kalcium, valamint nem dúsított, előkészített kukoricalisztek. „Venezuelában nagyon szigorúak voltunk az élelmiszerekre vonatkozó előírásokkal és előírásokkal szemben, nagyon nehéz volt jóváhagyni a venezuelai tápértékjelölést, a termékek minőségére volt szükség. Most a minőség csökkenését látjuk ".