Enrique Fleischmann Spanyolországban élő mexikói séf, a Fleischmann főzőcsoport, a Txoko Getaria étterem és a Bailara étterem tulajdonosa. Ezen felül a baszk kulináris mesterközpont docense.
Olyan nagyszerű szakácsokkal dolgozott együtt, mint Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Argui ± ano és Paul Bocuse.
A televízióban olyan programokban vett részt, mint a Cocina para 2, a Sabores del mundo, a Hoy Vegetables és az Open Kitchen.
- «
- két
- 3
- 4
- 5.
- 6.
- 7
- 8.
- 9.
- 10.
- tizenegy
- 12.
- »
Házi hagymaleves
A hagyományos recept házias hagymaleveshez, lilahagymával és szeletelt kenyérszeletekkel, Enrique Fleischmann séf készítette.
Kagyló kókuszos curryval
Recept vörös curryvel és kókusztejjel főtt kagylókhoz. A kagylók kíséretében néhány sült burgonya növényi olajban.
Sertésszelet és párolt vörös káposzta
Párolt vöröskáposzta és sertésszelet recept, sült zöldségekből készült étel ánizssal és fahéjjal, hússal, burgonyával és vörösbor csökkentésével, Enrique Fleischmann
Az őzgerinc karamellizált mandarinokkal üvegezve
Vadrecept grillezett szarvas bélszínen, mandarin és gesztenyemártással.
Sült tökleves pirított pepitával
Tökleves recept csirkehúslevessel és kecskesajttal, rozmaringgal és provence-i gyógynövényekkel ízesítve, Enrique Fleischmann készítette.
Chicharro confit szójaszószsal
Finom recept a két főzés főzéséből.
Kacsamell meleg zöldségsalátával
A Cooking for 2 programban elkészítünk egy receptet a Kacsa Magret meleg zöldségsalátával (spárga, cukkini).
Grillezett szürke tőkehal mexikói kukoricával
A grillen főtt hekk-karaj recept kukoricával és egy kis mexikói ancho-chilivel.
A bélszín konfitál a kelbimbóval
Baba tintahal konfrontálva gomba duxelle
Tudja meg, hogyan lehet elkészíteni ezeket az eredeti cukrozott tintahalakat! Egy csodálatos recept Enrique Fleishchmanntól.
Grillezett libamáj édes arany gyöngyökkel és fűszerezett tejjel
Grillezett libamáj recept édes arany gyöngyökkel és fűszerezett tejjel, ínyenc étel libamájjal, fűszerkenyérrel, édes borgyöngyökkel, készítette: Enrique Fleischmann.
Garnélatekercs
Recept a garnélával vagy garnélával töltött zöldséges tégla tekercsekhez, csíra salátával.
Rizs torta tejjel és piros bogyós gyümölcsök
Rizs puding sütemény recept édes bazsalikomos pesto és piros bogyós gyümölcsök kíséretében.
Ínyenc hamburger
Ínyenc hamburger recept, darált marhahús, kacsa és szarvasgomba mousse finom kombinációja, hagymával a tempurában - Enrique Fleischmann.
Grillezett fésűkagyló párolt póréhagymával
Grillezett fésűkagyló recept póréhagymával és zöldséges tempurával.