Előételek és előételek
szeretem a Lazac, és amióta kipróbálom a sushit, egyre nyersebb vagy pácoltabb lettem. Ez nem azt jelenti, hogy a grillezett lazac nem finom, vagy a mikrohullámú expressz lazacunk, amely villámgyorsan készül. A friss, pácolt vagy füstölt lazac puha textúrája azonban ... Utánozhatatlan. Szóval ez enyhe lazac és avokádótartár Nagyon szeretem, tökéletes étel vacsorára vagy főételként, kisebb adagokban is tökéletes kezdő lehet. Nagyon könnyen elvégezhető, alig több mint fél óra alatt elkészített egy 10-es tányért.
Hozzávalók 4 fő részére
- 500 g lazacfilé vagy szelet
- 1 paradicsom
- 125g avokádó (többé-kevésbé, fél avokádó)
- 30 g metélõhagyma
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál Worcestershire szósz (Lea & Perrins)
- Fél citrom leve (kb. 1 evőkanál és fél)
- Olaj
- Só
És miért mondom, hogy ez a fogkő kedves? Mivel kerültem a túl erős összetevők hozzáadását, azzal a céllal, hogy minden szájíznek megfelelő legyen, például kapribogyó vagy wasabi. Ideális mind nyáron, mind télen, kötetlen étkezéshez vagy különleges ételként egy értekezleten. Ezenkívül nagyon komplett recept, mivel biztosítja az olajos halak előnyös omega-3 zsírsavakat, a avokádó, akárcsak az E, A, B1, B2, B3 vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok. Frissítő, krémes, ízletes és közepesen alacsony kalóriatartalmú, így egyetlen ételként ideális a vonalunk gondozásához. És persze finom!.
A lazac és az avokádó enyhe tartárának elkészítése
Először is jól megtisztítjuk a bőrt és a töviseket Lazac, és apró kockákra vágjuk, legfeljebb fél centiméterre az oldalán, attól függően, hogy mekkora tetszik észrevenni a lazac adagokat, és egy széles edényben lefoglaljuk. Ezután felaprítjuk a paradicsom és a avokádó a lazacéhoz hasonló adagokban, és beépítjük a forrásba. A újhagyma Javaslom finomabbra vágni, úgy döntöttem, hogy nagyon nagyon apró darabokra vágja, mert jobban szeretem, ha észrevétlenebb marad, mint a többi hozzávaló, de tetszés szerint felapríthatja.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, hozzáadjuk a citromlé, a szója szósz, a Worcestershire szósz, egy csobbanás olaj Y Só ízlés szerint (vigyázzon, ne essen túlzásba a sóval, már szójaszószt is teszünk hozzá). Jól kikeverjük, hogy mindent átitassunk a páclével, és hagyjuk pihenni a hűtőben 30 perc.
Ezen idő elteltével a keveréket jól lecsepegtetjük, és felkészülünk a lemezre. Ideális esetben van egy galvanizáló gyűrű körülbelül 4 vagy 5 cm átmérőjű, mert egy nagyobb gyűrűben túl nagy adagok lesznek fejenként. Ha nincs galvanizáló gyűrűje, akkor megjavíthatja úgy, hogy elvág egy műanyag palackot, egy téglát, hogy téglalap alakú legyen, vagy ha leveszi a fedelet és az alapot egy tonhalkonzervről (legyen óvatos ezzel az utolsó lehetőséggel, akkor vágd magad). Töltse meg a lemezt egy kanállal, és finoman nyomja meg, hogy kissé összezsugorodjon, de ne törje össze.
Ha jól meg van töltve, finoman eltávolítjuk a gyűrűt, és finom, finom Lazac tatár és élvezhető avokádó.
Eredmény
Mint már említettem, az eredmény egy nagyon krémes összetevők keveréke, ahol a lazac és az avokádó állaga keveredik a ropogós metélőhagymával és paradicsommal. Ha akarod, akkor más érzetet adhatsz neki, ha szezámmaggal díszíted, ami nagyon jó diós ízt fog adni. Ha nem szereti a nyers lazacot, cserélheti füstölt lazacra, bár az íze kissé változik. Akárhogy is, finom lesz, a lazac diadalmaskodik, bárhová is megy. Ideális a bikini működéséhez, és nagyon egészséges!