A brokkoli a család családjának növénye Brassicaceae amelyekhez a lakosság körében széles körben elfogyasztott egyéb ételek is tartoznak, például a karfiol vagy a kelbimbó. Az őszi és a téli hónapok a legideálisabbak a termék fogyasztására, mivel jobb körülmények között alakul ki, ha hidegebb a hőmérséklet.

megfelelő

Különleges zöld színének és összetéveszthetetlen illatának köszönhetően a brokkoli magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt fontos tápértékkel rendelkezik. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint az a szervezet számára létfontosságú C-vitamin és folátok forrása, ami erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Magas káliummennyiséggel rendelkezik, amely hozzájárul az izom- és idegrendszer megfelelő működéséhez. Érdemes megjegyezni a kén jelenlétét, amely "antimikrobiális és rovarölő tulajdonságokat kölcsönöz, amellett, hogy felelős az erős szagért, amelyet ezek a zöldségek főzés közben adnak ki".

Mi a legjobb módja annak főzésére?

Ebben az értelemben a főzés a brokkoli főzésének egyik legfontosabb lépése. hogy ne veszítse el jellegzetes ízét és tulajdonságait. Ez egy nagyon sokoldalú étel, és többféleképpen is elkészíthető, de mennyi ideig ajánlott megmaradni al dente?

Először is, Fogyasztása előtt az egész brokkolit hideg vízben érdemes megmosni körülbelül két-három percig. Másrészt próbálja meg külön főzni a szárat és a virágfejet, mivel minden résznek szüksége van az idejére.

Ha ez megtörtént, ha a főtt brokkolit elkészítjük, tanácsos tegye három-öt percig forrásban lévő vízzel ellátott edénybe, hogy kész legyen, amint azt a Brokkoli fogyasztását elősegítő egyesület jelezte. Ilyen módon kerülje a magas hőmérsékleten, sokáig és nagy mennyiségű vízzel történő forralást.

Ha mikrohullámú sütőben főzik, a maximális ajánlott főzési idő öt perc, míg a sütő használata esetén legalább 20 percet hagyjon közepes hőmérsékleten.

A További információk kritériumok szerint