Az elmúlt években a szupermarketek polcai 0% élelmiszer-termékkel voltak tele. Az első dolog annak meghatározása, hogy mi az a 0% -os élelmiszer: vajon ez a kifejezés zsírtartalmára utal-e, vagy az kalória, cukrok vagy más tápanyagok?

érdemes

"Jelenleg, az élelmiszerre utaló kifejezés „0%” hiányosságot mutat a jogszabályokban, mivel nem jelzi azokat a tulajdonságokat, amelyekkel az ételnek rendelkeznie kell, hanem mindig utal arra a kifejezésre, amelyet kísér. Így a 0% kifejezés a „zsír, cukor, alkohol, koffein vagy mesterséges édesítőszerek nulla tartalmára utal, amilyen lehet ”- magyarázza Estefanía Ramo, a CuídatePlus táplálkozási szakértője Európai elhízás-egészségügyi intézet (IMEO).

Hol van a „trükk”?

Vannak olyan élelmiszerek, amelyeken a 0% felirat szerepel, nem igazán? Hogyan tudhatja meg, ha elolvassa az élelmiszer címkéjét? Mireia Elías, az IMEO táplálkozási szakértője ezt megerősíti A 0% olyan állítás, amelyet a fogyasztó vonzására használnak. Ha a címkén például 0% zsír, cukor vagy édesítőszer szerepel, ez azt jelenti, hogy nem tartalmazza ezeket az összetevőket, de ez nem jelenti azt, hogy egészségesebb.

"A probléma az, hogy amikor 0% zsírt teszel, az általában sok cukrot tartalmaz, és fordítva, így végül nem csökkenti annyira a kalóriákat, mint amilyennek látszik. Azért teszik ezt, mert ezek az összetevők pontosan azok, amelyek ízt nyújtanak (kellemes ízű). Emiatt mindig nagyon fontos, hogy jól olvassa el a címkézést, főleg az összetevőrészt ”- hangsúlyozza Elías.

"Sok fogyasztó több ilyen típusú terméket szed, mert megérti, hogy egészségesebbek vagy legalábbis kevésbé kalóriatartalmúak, és ez általában nem így van" - mondja ez a táplálkozási szakember. "Azzal, hogy ezt elhitte, könnyű anélkül mentegetni magad - anélkül, hogy észrevennéd -, hogy többet eszel. Ezenkívül ez a súlygyarapodás általában nem csak a több evésből származik, hanem azért is, mert sok „adalékot” tartalmazó élelmiszer (nektár, szirup, keményítő ...) Azért adják hozzá őket, mert olcsóak és ízletesek, és végül is kalóriatartalmú összetevők ".

Érdemes 0% ételt enni?

Elías egyenesen rámutat, hogy semmiképpen sem érdemes 0% -os ételek mellett dönteni. "Minél vonzóbb a termékcímke, annál kevésbé egészséges. Azok az ételek, amelyek pontosan ezt a címkét viselik, általában a legkevésbé ajánlottak. Ha egy személy túlsúlyos vagy elhízottság, az egyik célja az legyen, hogy csökkentse a „rossz” zsírok, cukrok és finomított lisztek mennyiségét. Ez a három összetevő általában megjelenik az ilyen típusú termékekben ".

Különbség a „könnyű”, alacsony zsírtartalmú és 0% között

A Ramo felfedi a különbséget az alacsony zsírtartalmú és 0% -os könnyű élelmiszerek között: