Lekvár, vaj, margarin, tahini, hummus, pástétom, sajt, méz, diókrém? Elemezzük a különféle típusú ételízesítőket a kenyér, a pirítós és a sütik reggeli, harapnivalók és harapnivalók terjesztésére, és felfedezzük mindegyik tulajdonságait és előnyeit.

milyen

PetitPlat - Stephanie Kilgast a http://compfight.com oldalon keresztül

A tipikus európai reggeli pirított fehér kenyeret tartalmaz vajjal és lekvárral, narancslével (természetes vagy csomagolt) és kávéval (cukorral), tejjel és néha süteményekkel. Hiba!

• Nem lehet több cukrot tartalmazó ételkészlet (lekvár, gyümölcslé, kávé).
• Sok telített zsírt tartalmaz (vaj, teljes tej a bárból).
• Nagyon kevés vitamint biztosítanak számunkra (egyik kenyérben, lekvárban vagy gyümölcslében sem marad szinte vitamin).
• Az energia az, amely nagyon keveset fog tartani minket, és két óra múlva nagyon éhesek leszünk.

Ez nem azt jelenti, hogy nem reggelizhetünk így (sokkal rosszabb, ha nem csináljuk meg, vagy süteményeket és kávét fogyasztunk), de sokkal egészségesebb reggelink vannak, amelyek legalább egy teljes gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát (főzve, formában) kenyér, puffasztva, pirítva ...), Némi fehérje vagy egészséges zsír.

Milyen lehetőségek vannak a kenyér vagy pirítós kenésére? Jó választás a lekvár és a vaj?

A lekvár

A lekvárkészítés hagyománya fél gyümölcs és fél cukor elkészítése. Ennek ellenére ma nagyon jó márkájú lekvárok vannak, amelyek nem tartalmaznak cukrot *, és amelyek tökéletes alternatívát jelentenek: eper, keserű narancs (nagyon terápiás), alma, füge, cseresznye, citrom, őszibarack, sárgabarack, paradicsom, bors . .

Mi a helyzet a cukorral (fehér, finomított, nád vagy egész)? Gátolja az ásványi anyagok felszívódását, nagyon kalóriatartalmú, drámai módon növeli a vércukorszintet és függőséget okoz.

Ezért mindig organikus lekvárokat (növényvédő szerek nélkül) kell választanunk, cukrozatlanul, stevia-val, agar-agarral vagy almakoncentrátummal (ezeket megtalálja az Obbio-ban). Vannak olyanok is, amelyek agavé szirupot tartalmaznak, és amelyek kevésbé károsak, mint a cukrot tartalmazóak, de ezeket továbbra is szórványosan kell bevenni.

Mi olyan jó a lekvárban?
• Kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat, rengeteg ásványi anyagot és rostot tartalmaz.
• A látszólagos kalóriasűrűség ellenére, mivel keveset eszünk, nem hízik el.
• Ez energiát ad nekünk, nagyszerű a gyermekek és a sportolók számára.
• Biztosít számunkra glükózt, az agy alapvető tápanyagát.
• Nem tartalmaz zsírt.
• Kiváló ízű.
• Emészthetőbb, mint az egész gyümölcs.

A vaj

Annak ellenére, hogy remek telített állati zsírforrás, nagyon gazdag A-vitaminban (szükséges a szemnek és a bőrnek), és D-vitaminban (kulcs a kalcium felszívódásához), valamint bizonyos ásványi anyagokban. Ha túlsúlyunk van, koleszterinszintünk, arteriosclerosisunk vagy magas vérnyomásunk van, jobb félretenni.

Margarin

Általában a margarin általában nem tartalmaz koleszterint, de tartalmaz transz-zsírokat, amelyek növényi eredetűek, de magas hőmérsékleten módosultak; anyagcserében rosszabbak.

A blogból: http://bloghg.wordpress.com/2011/05/19/tahini-dulce/

A tahina

Ez a szezámmag paszta nagyon gazdag ásványi anyagokban, és mindenekelőtt azért nagyon érdekes, mert kalciumot és magnéziumot, antioxidánsokat és telítetlen zsírokat biztosít.

Hummus

A csicseriborsó szilárd püré szezámmal; Ezért jó forrása a teljes fehérjének, a B-vitaminoknak (olyan fontos az idegrendszer és az izomrendszer szabályozásában), az olyan ásványi anyagoknak, mint a kalcium, a kálium vagy a magnézium, valamint a komplex szénhidrátoknak, amelyek kielégítik és segítenek a vércukorszint kiegyensúlyozásában. . Ezenkívül a fokhagyma és a citrom kulcsfontosságú eszköz a vírusok és baktériumok ellen.

A zöldségpástétom

Tofu, miso, padlizsán, bors, gomba (shiitake) ... sokféle ízt találhatunk. Jó vitamin- és ásványi anyagforrás, nagyon kevés kalóriával.

Sajt elterjedt

Gazdag kalciumban és D-vitaminban. A legnagyobb probléma az általa nyújtott telített zsír. Vannak olyan könnyű verziók, amelyek annak ellenére, hogy kevesebb a zsírjuk, több kalóriát tartalmaznak, mint a normálak; ezért óvatosnak kell lennie. Obbióban találunk szóját vagy rizst, amelyeknek nincsenek ilyen problémáik.

édesem

A nagyon jó minőségű méz, alkalmanként dióval, magvakkal, sajttal vagy akár tahinivel keverve a kenyéren, olyan finomság, amelyet megengedhetünk magunknak egy hétvégén, amikor például jót sétálunk.

Dió- vagy magkrémek: földimogyoró, mogyoró, mandula, kesudió, napraforgómag, dió stb.

Jó alternatíva, ha nem szeretjük egyedül a dióféléket? Mi a különbség a szárított gyümölcs és a tejszín között? A textúra létrehozására szolgáló vízen kívül általában sót, kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és a márkák, amelyeket a hagyományos szupermarketekben találunk, tartósítószert és növényi olajat tartalmaznak, például pálmaolajat, amelyet a világon leginkább művelnek. az élelmiszer- és kozmetikai ipar számos termékét készíti. Emellett táplálkozási szempontból sok telített zsír van benne, termesztése pedig hozzájárul Délkelet-Ázsia erdőirtásához.

Jó megoldás az olyan organikus krémek, mint a Monki márkanév, amelyek csak a szárított gyümölcsöt vagy a magot tartalmazzák vízzel (és legfeljebb bizonyos esetekben sóval); a mandulaé például spanyol termesztésű.

Általában tehát ez a fajta krém fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás; Nagyszerűek, de mindenekelőtt energiát szolgáltatnak. Nagyon gazdag többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyeket, bár jobbak, mint a telített zsírok (omega-3 és omega 6-ot tartalmaznak), ellenőrizni kell.

Neus Elcacho

Integratív dietetikus és táplálkozási tanácsadó

Ara edények időpontot kérnek a
Neus Elcacho A l'Ets konzultációja
936 338 063 e-mail