A barna rizs sok táplálkozási előnnyel jár és alacsony kalóriatartalmú étel. Ez a rizs gluténmentes, magas rosttartalmú, nem tartalmaz transz-zsírt vagy koleszterint, csak nyomokban tartalmaz zsírot és nátriumot.

előnyei

Mert Ignacia Romero

A chilei konyha egyik fő étele a rizs. Végtelen módon lehet elkészíteni, a különféle típusok mellett rizs.

Közülük, és az elkészítésének köszönhetően a legtöbb tápanyag van Integrált rizs.

A LiveScience.com tudományos portálon megjelent cikkében kifejtik, hogy „A barna rizs teljes kiőrlésű, ami azt jelenti, hogy a gabona három részét tartalmazza: a külső, rostokkal teli réteget, az úgynevezett korpát, a tápanyagban gazdag magot, a csírát és a keményítőtartalmú középső réteget, az endospermiumot. ", Harvard TH Chan, Közegészségügyi Iskola szerint.

Kép: Courtesy Pixabay

Különbségben a fehér rizs finomított gabona. Ez azt jelenti, hogy a korpa és a csíra eltávolításra került, és csak az endospóra maradt - mondja a Közegészségügyi Iskola. „Ez a folyamat eltávolítja a rostokat és a tápanyagokat. Ezen tápanyagok egy részét, beleértve a B-vitaminokat és a vasat, visszahelyezik a „dúsított” fehér rizsbe, de a rostot nem adják hozzá újra ", a jelentésben jelzi az American Heart Association-t.

Tápanyagok barna rizsben

A Integrált rizs olyan táplálék, amelynek számos táplálkozási előnye van, és az is Alacsony kalóriatartalmú (216 kalória/csésze). Ezek a tápanyagok találhatók ebben a rizsben:

-B-vitaminok, számos biológiai funkcióban vesz részt.
-Folsav (folsav), egy B-vitamin, amely segíti a testet új sejtek kialakításában és megakadályozhatja bizonyos születési rendellenességeket.
-A Vas, egy ásványi anyag, amelyet a test oxigén szállítására használ a vérben.
-A magnézium, ásványi anyag, amely több mint 300 biológiai funkcióban vesz részt-
-A szelén, ásványi anyag, amely részt vesz az immunrendszerben és a pajzsmirigy szabályozásában.

Ezen felül a Integrált rizs gluténmentes, magas rosttartalmú, nem tartalmaz transzzsírt vagy koleszterint, csak nyomokban tartalmaz zsírot és nátriumot.

Kép: Courtesy Pixabay

Ugyanúgy főzik, mint a fehér rizst?

A Mejorconsalud.com weboldal jelzi, hogy mindkét rizstípust másképp készítik. A barna rizst több vízzel és hosszabb ideig kell főzni, mint a fehér rizst. "Javasoljuk, hogy először mossa meg, sőt néhány órával azelőtt áztassa, mintha hüvelyes lenne", - mondja a portál.

A helyes elkészítéshez a portál azt tanácsolja: "Az arány egy csésze barna rizs 3 csésze vízhez, és a főzési idő általában 30 és 60 perc között van" a tartálytól függően a barna rizs típusa.

Ezenkívül elmagyarázza, hogy annak kell lennie forraljon rizst hideg vízben, Y só majdnem a főzés végén kerül hozzáadásra, mivel a só elősegíti a rizs teljes kinyílását.