Ez az Oroszországban népszerű étel serkenti a „hosszú élettartamú fehérje” termelését

Egy új tanulmány kimutatta, hogy a hajdina fogyasztása stimulálja a fehérje termelését, amely segít megvédeni a sejteket az öregedéstől, hozzájárulva a hosszabb élethez.

étel

Az oroszországi Szibériai Szövetségi Egyetem tudósainak egy csoportja által végzett kutatás kimutatta, hogy ennek az ételnek, más néven hajdina-nak az étrendbe történő felvétele növeli sirtuin 1 (SIRT1).

'A SIRT1 egy fehérje, amely érzékeli a sejtek tápláltsági állapotát. Ha egy sejtben a SIRT1 szintje szándékosan megnő, az öregedési folyamata lelassul, és a stresszel szembeni ellenállása javul ”- magyarázza az EurekAlert.

A kutatás részeként 30% hajdinát adtak a patkány étrendhez, hogy elemezzék az egészségükre gyakorolt ​​hatást. Nyolc hét elteltével vér-, máj-, vese- és gyomormintákat vettek az állatoktól a „hosszú élettartamú fehérje” szintjének mérésére.

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a hajdina-tartalmú étrend hasonlóan hat a testre, mint az alacsony kalóriatartalmú étrend, amely ismert módszer a megnövekedett SIRT1 szint.

„A hajdina alacsony kalóriatartalmú termék, és étrendhez hozzáadva növeli a SIRT1 termelését. Ez a fehérje viszont megvédi az emésztőrendszer sejtjeit anélkül, hogy éhséget és növekedésvesztést okozna az állatoknál "- magyarázza Shubhra Pande, a tanulmány szerzője.

Oroszország a világelső a hajdina előállításában, az élelmiszer az ország étrendjének hagyományos része. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének legfrissebb adatai - a FAO angol rövidítése miatt - 2008 és 2018 között több mint 856 000 tonna hajdinát termeltek az országban.