Óda a kaviárral a Hotel Ra-ban. A Tarragonában található ötcsillagos létesítmény javasolta, hogy megismertesse ügyfeleit a Kaszpi-tenger ilyen exkluzív finomságával. Nemcsak az ízlés, hanem a nemzetközi konyha egyik legkiválóbb összetevőjének első kézből történő megismerése is.

sentidos

A kaviár éjjeleként megkeresztelt kóstoló részek előzetes magyarázatot tartalmaznak a kaviár eredetéről, különböző fajtáiról, sőt a halászat földrajzi területéről. Bár a beluga a legelterjedtebb, és a piacon a legértékesebb és legdrágább címet viseli, a tanfolyam résztvevői azt is felfedezhetik, hogy a tokhalnak más fajtái is vannak, mint például az Asetra vagy a Sevruga.

A napok ütemezése az ügyfél saját kérése alapján történik, bár követelményként legalább nyolc és legfeljebb 15 emberből álló csoportot kell összegyűjteniük. Ahhoz, hogy részt vehessen ezen a luxus gasztronómiai napon, minden résztvevőnek 300 eurót kell fizetnie. A kóstolást különféle ételek kóstolása egészíti ki, amelyekben a kaviár mindenütt jelen van az elkészítésében.

A kaviárfogyasztás kísértésének engedve nemcsak a zsebét, hanem az alakját is veszélyezteti. 100 gramm ilyen nagyra értékelt termék több mint 2500 kalóriát tartalmaz. A foglalkozásokat, amelyek nem korlátozódnak a szálláshelyen megszálló vendégekre, tavaly januárban indították el. A kóstolók építésze a Ra szálloda gasztronómiai tanácsadója, Xavier Pellicer, aki egyben a barcelonai æeuro; bac étterem séfje, Michelin-csillaggal.