A levesek nagyszerű forrást jelentenek a hidegebb napokra.
Táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak, és segítenek abban is, hogy hidratáltak maradjunk és visszanyerjük a testhőmérsékletet.
Minden országnak megvannak a hagyományos leves receptjei, amelyek helyi és szezonális ételekkel készülnek.
Ezeknek a leveseknek a felfedezése meghívja Önt, hogy utazzon a gyökerekig, és ismerkedjen meglepő szokásokkal és hagyományokkal.
Itt van hat különböző leves:
Miso leves
Tartalomjegyzék
A Miso híres tisztító képességéről, ez egy japán paszta, amelyet úgy készítenek, hogy szójababot eresztenek önmagában vagy gabonafélékkel hónapokig (néha akár évekig is).
Ezzel intenzív és megnyugtató levesek készülnek. A legnépszerűbbek közé tartozik a hatcho miso (a legtöbb fehérje, csak szójával), a mugi (árpával) vagy a genmai (barna rizzsel).
Egyszerűen elkészítik a miso paszta forró vízben történő hígításával és ízlés szerint tengeri moszat vagy zöldség hozzáadásával.
Harira
Marokkó egyik nemzeti étele az aromás harira. Húslevesből, zöldségből és tésztából készült leves, erősen köménnyel, paprikával és kurkumával fűszerezve, egy csipet citrommal és korianderrel.
Egész évben népszerű és klasszikus étel a böjt törése a ramadán éjszakákon.
Elkészítési módszer:
- Készítsen paradicsommártást hagymával, fokhagymával és zöldségekkel.
- Hozzáadjuk a fűszereket.
- Addig főzzük, amíg minden megpuhul.
Tök krém
A Pumpkin egy téli klasszikus Quebectől Dél-Afrikáig.
Vonzó színén, krémességén és természetes édességén kívül nagyon jól kombinálható mindenféle fűszerrel, a köméntől a szerecsendióig, széles kreatív palettát nyitva a konyhában.
Az íz fokozása érdekében megsütheti a tököt a leves elkészítése előtt. Saját magjaival tálalhatjuk, gazdag fehérjében, zsírsavakban és ásványi anyagokban, például cinkben.
Rozskenyér levesek
A kenyérlevesek egy hagyományos, olcsó, egyszerű étel, amely kielégíti a keveseket.
Teljes kiőrlésű rozskenyérrel való elkészítése nagyban növeli ízét és táplálkozási érdeklődését. A rozskenyér teste több, mint a búzakenyéré, ezért a krémes állag elérése érdekében hosszabb ideig kell főzni.
A kenyér és a fokhagyma sütésekor egy kis füstölt paprika rendkívüli ízt biztosít.
Ne hagyja abba a kipróbálást!
Borscs levesek
Ez a leves elég intézmény. Nyári verziója zöld, téli változata piros.
Az elkészítéséhez felhasznált sok zöldség közül általában nincs hiány erjesztett zöldségekből, például savanyú káposztából vagy savanyúságból, amelyek ízletes és ízletes érzetet adnak.
Hagyományosan ezt a levest tejföllel szolgálják fel, amely vegán változatában a kesudió helyettesíthető.
Elkészítési módszer:
- A zöldségeket megdinszteljük.
- Főzzük őket anélkül, hogy elfelejtenénk az édes érzést (hozzáadunk egy kis barna cukrot)
- Tálaljuk egy-két evőkanál vegán tejszínnel és voilával.
Skót húsleves
Ez a hagyományos skót leves, ízletes és kielégítő, általában húslevesből készül, de javasoljuk a zöldségleves változatát.
Csillagösszetevője az árpa, a szív- és érrendszeri egészség szövetségese.
Elkészítési módszer:
- Főznek árpa szemeket és rengeteg téli zöldséget, mint karalábét, karalábét, póréhagymát vagy sárgarépát.
- Röviddel azelőtt, hogy levennénk a tűzről, adjunk hozzá egy kevés káposztát.