Van-e értelme a disszociatív étrendnek? A trükk az, hogy az az elképzelés, hogy ne keverjük össze a fehérjéket és a szénhidrátokat, nincs olyan pozitív hatással a testünkre, mint azt el tudjuk képzelni. A disszociált étrend azon megalapozatlan indokokra összpontosít, miszerint az ételek önmagukban nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz, hanem ha összekeverve fogyasztják őket.

Igaz, hogy a fehérjék emésztése sokkal erősebb gyomornedv-szekréciót igényel, amely végül a teljes gyomortartalomra hat, a szénhidrátokat glükózzá alakítja. Az anyagcsere szintjén tapasztalható nagy kényelmetlenséget a szénhidrátok glükóz formájában történő kibocsátása okozza a véráramba, ez hiperglikémia epizódokat okoz, amelyek optimalizálja az inzulinhormont, és azzal az eredménnyel zárul, hogy a többit zsírban spórolják meg.

Mindannyian szenvedtük a vörös hús, például a marhahús és a rizs keverésének étkezés közbeni következményeit. Ebben a példában a marhahús aminosavakká bontásáért felelős gyomornedvek is befolyásolják a rizst, glükózzá bontva, végül olyan, mintha húst ettünk volna egy üveg cukorral.

jó-e

Az ételek helyes kombinációjának követői, mint a disszociált étrend védelmezői, biztosítják, hogy a fehérjéket nem szabad szénhidrátokkal kombinálni ugyanazon étkezés során, azon a tényen alapulva, hogy a fehérjék emésztéséért és anyagcseréjéért felelős pepszin enzim lúgos közeg, és ha szénhidrátokkal együtt alkalmazzák, az emésztőnedvek „semlegesítik” egymást és megzavarják az emésztést.

Valójában a kiválasztott savak a gyomor inaktiválja a nyálban a szénhidrátokat metabolizáló enzimet. Általában azonban a bevitt étel akár egy órát is igénybe vehet, mire érintkezésbe kerül a gyomorsavakkal és szénhidrátokkal, ezeket már a nyálban lévő enzimek is megdolgoztatták.

Amikor az étel keveredik a gyomorsavval és a pepszin enzimmel, megindul a fehérje emésztése és a szénhidrát emésztés átmenetileg leáll. Amikor az étel átjut a duodenumba, a hasnyálmirigy és a belek semlegesítő oldatokat választanak ki, amelyek tökéletes közeget biztosítanak a fehérjék és a szénhidrátok emésztésének együttes folytatásához.

Ha úgy döntünk, hogy nem keverjük össze a húst és a tésztát ugyanabban az étkezésben (bár az energia hozzájárulása azonos lesz, külön-külön vagy együtt fogyasztjuk), akkor igaz, és ez az alap készteti őket működésre, hogy ha külön-külön, hozzájárulunk ahhoz, hogy több ételt és kevesebb ételt fogyasszunk, ami nagyon egészséges kritérium és hatalmas táplálkozási előnyökkel jár, de ez mellékhatás, az ilyen típusú étrend következménye. A mediterrán étrenddel nagyobb gyakoriságú kis étkezés is elérhető, emellett kiegyensúlyozottabb és egészségesebb lesz.

Ha csak tonhalat adnak enni, akkor, ha elfogyasztott 100 g-ot, akkor már telített vagy, és abbahagyod az evést. Ez a pozitívum, kevesebbet és gyakrabban eszel. De ha tesznek egy tányér tésztát, ez valami más, megehet két vagy három ételt megállás nélkül, és a hátrány nemcsak az összege, hanem az is, hogy milyen sebességgel emészthető meg és kerül a véráramba. szőlőcukor.

Azonban egy fehér hús, mint a csirke, és egy kevés zsír, mint az olívaolaj, mérsékli a tészta glikémiás indexét és a kiömlést, fokozatosabb, elkerülve a vércukorszint veszélyes éles csúcsait, amelyek a tartalék zsír felhalmozódásához vezetnek. Ezért egyes kombinációkban érdekli a fehérjék szénhidrátokkal, sőt zsírokkal való kombinálása. Végül a kritérium a mértékletesség, nem pedig a kombináció.

Másrészt gondoljon arra, hogy az élelmiszerek többségében fehérjék és szénhidrátok vannak, ezért nehéz ezeket nem összekeverni, mert már sok ételben együtt vannak. Ezért a disszociatív étrend alapjainak nincs különösebb értelme.

Ezért, Ha úgy döntünk, hogy vörös húst eszünk, akkor a legjobb, ha zöldségekkel csináljuk, Míg fehér hús vagy hal, keverhetjük erősebb szénhidrátokkal, például rizzsel vagy burgonyával. Így kompenzálni tudjuk a kalóriaegyensúlyt és a tápanyagokat helyesen emészteni.