felfedezik

A CIBEROBN PREDIMED (PREVENTION with MEDITERRANEAN DIET) vizsgálat eredményei megmutatják a vérben lévő bizonyos metabolitok (kis molekulák) és az étrendi fehérjebevitel kapcsolatát. Ennek a tanulmánynak az eredményeit nemrég tették közzé a tekintélyes Molecular Nutrition & Food Research tudományos folyóiratban. Ezek az eredmények segíthetik a fogyasztási biomarkerek felkutatását és azok egyes betegségekkel való kapcsolatát.

A magas fehérjetartalmú diétákat mind az általános populáció testsúlyának, mind a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásához ajánlották. Az ilyen típusú étrend előnyeit és kockázatait azonban nem tárták fel teljesen. A jelenlegi bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csökkenthető a növényi fehérjeforrásokban gazdag étrendi szokások betartásával, összehasonlítva a tipikus nyugati étrenddel, amely magában foglalja az állati eredetű fehérjékből származó, magas feldolgozott és magas szintű élelmiszerek bevitelét telített zsírban. Az állati vagy növényi fehérjeforrások pontos egészségügyi hatása azonban nem ismert.

Ma a vizelet nitrogén kiválasztását használják a teljes fehérjebevitel biomarkerként. Nincs azonban olyan biomarker, amely lehetővé tenné az állati vagy növényi fehérje fogyasztásának megkülönböztetését.

A PREDIMED vizsgálat 1833 résztvevőjének vérmintáinak felhasználásával 385 metabolitot számszerűsítettek a vérben. Mesterséges intelligencia algoritmusok segítségével lehatárolhatók az állati és növényi fehérjefogyasztás metabolomikus nyomai (metabolitkészlete). Ezen eredmények alapján ez az epidemiológiai tanulmány segíthet tisztázni a fehérjebevitelre adott metabolikus reakciókat, hogy megmagyarázza a fehérjék lehetséges egészségügyi előnyeit attól függően, hogy állati vagy növényi eredetűek-e.

A Jordi Salas által vezetett CIBEROBN csoport által koordinált tanulmány az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének (NIH) egy projektjének része, amelyben a Navarrai Egyetem, a Harvard Egyetem, az Egyesült Államok Széles Intézete és a többi ELŐZETES konzorcium. Ezt a kutatást Pablo Hernández-Alonso, a Táplálkozási Egység aktív munkatársa, valamint a malagai Orvosbiológiai Kutatóintézet (IBIMA-FIMABIS) Celluláris és Molekuláris Endokrinológiai Csoportjának posztdoktori kutatója végezte; Nerea Becerra-Tomás, a Táplálkozási Egység aktív munkatársa és a Valenciai Egyetem Megelőző Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszékének kutatója; valamint Jordi Salas-Salvadó, a CIBEROBN fő kutatója, a Rovira i Virgili Egyetem emberi táplálkozási egységének igazgatója és a reuszi Sant Joan Egyetemi Kórház Belgyógyászati ​​Szolgálatának táplálkozási klinikai igazgatója. Mindannyian a Pere Virgili Egészségkutató Intézet tagjai is.