Manapság, amikor mindannyian kissé telítettek vagyunk bankettekkel és ünnepekkel a karácsonyi ünnepek alkalmával, úgy döntöttünk, hogy Olyan ételek, amelyek lehetővé teszik, hogy elégedettnek érezzük magunkat anélkül, hogy bonyolítanánk a konyhai életet, mielőtt szilveszterkor, szilveszter napján és a királyokban tartanák az utolsó családi összejöveteleket.

ételek

Tizenkét egyszerű receptet választottunk, így számos lehetősége van arra, hogy megszervezze az Ön számára kedvelt harapnivalókat. Valamennyi ízletes ételek, amelyek gyorsan elkészülnek, és amelyeket mindenki szeret. Elég három vagy négy közülük választani, attól függően, hogy hányan vagytok, és megosztani őket, mintha egy tapas étteremben lennénk.

Satay stílusú csirkés nyárs

Hozzávalók

Hogyan készítsünk Satay stílusú csirke kabobokat

Egy tálban fogunk öntsük hozzá a szójaszószt, az olívaolajat és a citromlevet. Ezután hozzáadjuk a curry port, a fokhagyma port, a gyömbért, a kurkuma, a szezámot, a sót és a borsot. Nagyon jól keverünk mindent. Vágja kockákra a bőr nélküli és tiszta csirkemelleket. Betesszük őket az előző készítmény edényébe, letakarjuk celofánpapírral, és egy órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.

Kivesszük a csirkét a hűtőből és fapálcákkal formázzuk a nyársakat. Megsütjük őket grillen vagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon amíg a csirke aranybarna lesz. Amíg ezt megtesszük, öntsük a szójakészítményt, amelyet csirkében pácolunk egy edényben, és felforraljuk. Amikor eléri a forráspontot, a hőt a minimumra csökkentjük, és körülbelül nyolc percet hagyunk, amíg kissé besűrűsödik.

Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez

Endívia recept surimi és roquefort mártással

  • Hozzávalók: Apróra vágott Roquefort sajt, 120 g, fehérbor, 60 g, folyékony tejszín, 200 g, só, őrölt fekete bors, endíviák, 4, Surimi 1 csomag, 2 evőkanál szeletelt mandula
  • Kidolgozás: A Roquefort sajtot és a fehérbort egy serpenyőbe tesszük a tűz fölé, és mindig kevergetve addig melegítjük, amíg minden meg nem olvad és krém képződik. Hozzáadjuk a tejszínt és a borsot, megkeverjük, beleöntjük egy tálba, és hagyjuk lehűlni a hőtől. Kinyitjuk az endíviumokat, megmossuk és lecsepegtetjük, majd elosztjuk a tálcán, ahol a salátát fogjuk tálalni. Felaprítjuk a surimi-t, és elosztjuk az endívia területén. Fürdetjük a mártással, végül megszórjuk a felszeletelt mandulával.

Galíciai Raxo recept burgonyával

Kagylópástétom recept

  • Hozzávalók: 2 doboz ecetes kagyló, 1 doboz természetes kagyló, 3 sajt, rákpálca, 15 g majonéz és friss petrezselyem.
  • Kidolgozás: Az összes húslevest eltávolítjuk a természetes kagylóból, a húsleves egy részét pedig a pácolt kagylóból (ezt mindenképpen fenntartani kell). Ezután mindent a keverő számára megfelelő edénybe teszünk, és forgó pengéivel az összes hozzávalót pástétommá alakítjuk. Ha nem túl sűrű, adhatunk hozzá még egy sajtot vagy még egy kis majonézt, és ha viszont nehézkes, akkor adhatunk hozzá egy kevés húslevest az ecetes kagylókból, amelyeket az elején eltávolítunk. Tálalhatjuk kis tálkákban vagy ugyanabban a kagyló dobozban, petrezselyemmel vagy mentával díszítve, pirítós kíséretében, amelyre kenhetjük.

Octopus salpicón recept

  • Hozzávalók: 1 friss polip, 1 snidling, zöldbors, 0,5, pirospaprika, 0,5, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyem, paprika de la Vera, 1/2 teáskanál, extra szűz olívaolaj, 6 evőkanál, borecet, 2 evőkanál, só
  • Kidolgozás: Ha friss polipral készítjük a receptet, akkor azzal kezdjük, hogy huszonnégy órával azelőtt lefagyasztjuk. Ezután hagyjuk lassan kiolvadni a hűtőszekrényben, és ugyanazon a napon elkészítjük a salpicónt, amit harminc percig főzünk egy edényben, bő forrásban lévő sós vízzel. További húsz percig hagytuk pihenni a vízben, lecsöpögtettük és ollóval felvágtuk. Egy nagy salátástálban ollóval elvágjuk a polipot, hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdet és a metélőhagymát apróra vágva. A kétféle paprikát apróra daraboljuk, és hozzáadjuk a poliphoz és a metélőhagymához is. Végül összekeverjük az extra szűz olívaolajat, az ecetet, az apróra vágott petrezselymet és a paprikát, ezzel megkeverjük és felöltöztetjük a salátát. Sózzuk, és tálalás előtt fél órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.

Tintahal recept brava mártással

  • Hozzávalók: Tintahal 1, Burgonya 4, Brava szósz ízlés szerint
  • Kidolgozás: A tintahalakat csíkokra, majd a csíkokat tömbökre vágjuk. Egy serpenyőben, néhány csepp olívaolajjal a tintahal kockákat addig barnítjuk, amíg azok nagyon fehérek és kívül apró barna kéregűek. Viszont a mikróban főzzük a burgonyát. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk és megszurkáljuk. Ezután műanyag fóliába csomagoljuk, betesszük a mikrohullámú sütőbe, és 700 W-os teljesítményen főzzük két egymást követő sorozatban, vagy egyenként 5 perces adagokban, egy perc várakozást hagyva egyik és másik között. Klasszikus brava szószt készítünk, vagy ha nincs időd, vagy inkább szeretnél, használhatsz kereskedelmi mártást. A mártást az arany tintahal fölé tálaljuk, és nagy lángon jól összekeverjük, hogy a tintahal ízzel átitatódjon. Hozzáadjuk a főtt burgonya darabjait, és keverés közben integráljuk a tintahal pörköltbe, hogy jól eloszlassanak. Öt perc múlva kikapcsoljuk a tüzet, és egy órán át pihentetjük, mielőtt újabb hőt adnánk és az asztalhoz vinnénk.

Szezám wakame saláta recept

  • Hozzávalók: 15 g szárított wakame hínár, 1 kis uborka, 1 evőkanál rizsecet, 1 evőkanál szójaszósz, néhány csepp citromlé, 1-2 teáskanál szezámmag, 1 csipet cukor, 1 kis chili.
  • Kidolgozás: Fedje le a dehidratált wakame hínárt meleg vízzel. 10-20 percig hagyjuk ázni, amíg fel nem oldódnak. Csepegtesse és öblítse le. Hámozza meg az uborkát és vágja vékony rudakra. Enyhén pirítsd meg a szezámmagot. Aprítsd fel a chilit, dobd ki a magokat. Kombinálja a rizsecetet, a szójaszószt, a cukrot és a citromlevet egy tálba. Hozzáadjuk a szezámot és a chilit. Keverje össze a hínárt az uborkával és fűszerezze.

Tonhal-, paradicsom- és tojásgombóc recept

Deviled tojás recept vagy ördögi töltött tojás

  • Hozzávalók: 8 tojás, 6 evőkanál majonéz, 1,5 evőkanál dijoni mustár, ízlés szerint forró chili szósz, ízlés szerint paprika, apróra vágott metélőhagyma, só és őrölt fekete bors.
  • Kidolgozás: Készítünk egy tálat vízzel és néhány jégkockával. Ezután tíz percig főzzük a tojásokat, és levesszük a tűzről, további öt percig hagyjuk pihenni a vízben. Miután letelt az idő, beletesszük őket a jeges vízbe, hogy a héj tökéletesen kijöjjön. Eltávolítjuk a héjat és kettévágjuk, eltávolítva a sárgáját. Egy tálban a főtt tojássárgáját villával pépesítsük, és tetszésünk szerint adjuk hozzá a mustárt, a majonézt és a forró chili mártást, majd fűszerezzük. A tölteléket göndör fúvókával ellátott cukrászsákba tesszük, elosztjuk a főtt tojásfehérjék között, és megszórjuk porított paprikával és apróra vágott metélőhagymával. Hidegen tálaljuk őket.

Brit recept a pörkölt tekercsekhez

Bienmesabe vagy dogfish adobo receptben