Táplálkozási értéke lenyűgöző, nemcsak rostokban gazdag, hanem 13 vitamint és 26 ásványi anyagot tartalmaz, bár minden bizonnyal magas a zsírtartalma, és több kalóriája van, mint a cukornak.
MIAMI.-A földimogyoró az egyik legismertebb dió, ugyanakkor egyike azoknak az ételeknek, amelyekben a legtöbb fehérje van. Ez az erőteljes hüvelyes, amelyet természetes mag formájában, olajként, vajként vagy lisztként is el lehet fogyasztani, a természet csodájának tekinthető a szervezetre gyakorolt pozitív hatása miatt.
A földimogyoró tápértéke lenyűgöző, nemcsak rostokban gazdag, hanem 13 vitamint és 26 ásványi anyagot tartalmaz, bár minden bizonnyal magas a zsírtartalma, és több kalóriája van, mint a cukornak.
Ez érdekes lehet
Lehet, hogy a Wynwood már nem a Zika átviteli zónája
Zika figyelmeztetést felfüggesztették a miami Wynwoodban
Természetes multivitaminként a földimogyoró többek között B komplexet, niacint, riboflavint, tiamint, pantoténsavat és E vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagokat tekintve gazdag káliumban, mangánban, rézben, kalciumban, magnéziumban, vasban, szelénben és cinkben.
Táplálkozási tulajdonságain, erős és összetéveszthetetlen ízén túl, gyakorlatilag az egész világon tömegfogyasztási termékké vált.
Az arachis hypogaea növény ehető vetőmagját, amelyet manapság gyakorlatilag a világ minden táján termesztenek trópusi és szubtrópusi régiókban, több mint 7000 éve ismerik és fogyasztják, és a régészeti kutatások szerint az inkák terjesztették az egész Amerikában amíg a gyarmatosítók elérik Európát és Afrikát.
Az egészség forrása
Ennek a növényi fehérjében gazdag magnak jelentős egészségügyi előnyei vannak. Például csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet az azt alkotó egyszeresen telítetlen zsírok hatásának köszönhetően, különösen az olajsavnak, amely segít megelőzni a szívkoszorúér betegségeket.
Ezenkívül, mivel resveratrolban gazdag, amint azt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megerősítette, a mogyoró hatékonyan küzd az idegbetegségek és az Alzheimer-kór, valamint a vírusos és gombás fertőzések ellen.
A földimogyoró a gyomor és a vastagbélrák kockázatát is csökkenti, köszönhetően a p-kumarinsav jelenlétének, amely csökkenti a rákkeltő nitrozoaminok termelését, emellett minimalizálja az epekövek vagy az epehólyag esélyét. Másrészt szabályozza a vércukorszintet, elősegíti a kalcium felszívódását, és lehetővé teszi a zsírok és szénhidrátok jobb anyagcseréjét.
Táplálkozás és szépség
Mivel a földimogyoró gazdag reveszterinben gazdag erőteljes szövetségese az öregedés elleni küzdelemben, különösen azért, mert E-vitaminnal megvédi a bőrt a szabad gyököktől. Magas riboflavin-tartalma miatt hasznos a bőrsejtek légzési folyamataiban. haj, míg a niacin az izomépítés létfontosságú összetevőjévé teszi.
Habár kalóriában gazdag étel, a földimogyoró megakadályozza a súlygyarapodást és növeli a teltségérzetet, ezért nagyon ajánlott azoknak, akik szeretnének leadni néhány kilót. A nőstények esetében az úgynevezett földimogyoró fogyasztásának egy másik előnye javítja a termékenységet, a folsavban való gazdagság pedig csökkenti a csecsemő idegcsőhibáinak kockázatát.
És mintha mindez nem lenne elég, küzd a depresszióval, mert triptofánban gazdag, ezért serkenti a szerotonin termelését.
Mellékhatások
Előnyei ellenére sokan negatívan reagálnak ennek a tápanyagforrásnak a bevitelére. Ez egy túlérzékenységi reakció, amely az immunrendszer eltúlzott reakcióját váltja ki, amelyet a maga nemében az egyik legsúlyosabb allergiás reakciónak tekintenek.
A földimogyoróra adott allergiás reakció általában olyan tüneteket tartalmaz, mint a viszketés, csalánkiütés, angiodema, kiütés, arcduzzanat, tüsszögés, rhinitis, asztma, hasi fájdalom és a legsúlyosabb esetekben a vérnyomás csökkenése, amely szívmegálláshoz vezethet.
Bár ennek a rendellenességnek az oka még mindig nem ismert, a becslések szerint a világ népességének körülbelül 0,6% -át érinti, és bár néha halálos kockázattal is járhat, általában az étrend módosításával kezelik, kizárva az összes olyan ételt, amely esetlegesen tartalmazhatnak teljes vagy szemcsés földimogyorót, valamint olajukat.
Az ilyen típusú allergiában szenvedőknek kerülniük kell a mogyoróvaj, a mogyoróliszt és az őrölt dió fogyasztását, és különös figyelmet kell fordítaniuk olyan süteményekre, mint a desszertek, a sütik és a pudingok, mert nyomokban tartalmazhatnak mogyorót.
A csokoládé cukorkák, a marcipán és a nugát földimogyorót is tartalmazhatnak, és fontos, hogy éberen figyeljünk a bennszülött mexikói, afrikai, kínai, indonéz, indiai, thai és vietnami ételekre, mivel a földimogyoró használata a legtöbb ételükben általános. Ideális esetben ellenőrizze az élelmiszer összetevőit jól részletező címkéket az allergiás reakciók megelőzése érdekében.