Levél a Murcia régió elnökéhez. Többek között Manchester (United?) Kirándulásokon.
Feladta 2018. május 15-én a Foodtopia
«Kedves elnök úr. Amíg a murciak virrasztották a manchesteri videót, és Ön bejelentette a Murcia régióra vonatkozó növekedési politikáját, az állami meteorológiai ügynökség tenerifei AEMET állomása megerősítette az emberiség jövőjének lehető legrosszabb hírét, a májusi CO2-koncentrációt elérte a 413,9 ppm-et, ami a bolygó CO2-nyilvántartása.
Tekintettel ezeknek az adatoknak a komolyságára, valamint a Murcia régió gazdasági és társadalmi helyzetére (egyenlőtlenség), vízhiányára stb. Úgy döntöttünk, hogy közzétesszük ezt a levelet a közösségi hálózatokon, és hogy elindítsunk egy vitát a murci társadalomban, ami megkérdőjelezi őket abban a meggyőződésben, hogy a gazdasági növekedés és a növekedéstől való függőség nem az a megoldás, amelyre a murciaknak szüksége van:
Ezt megosztva:
EGYESÍTETT EGÉSZSÉG: A SZUVEREN SZABADSÁG ÉS A SZOMSZÉD GAZDASÁG
Közzétéve: 2017. február 28
A TÖRÖLT PARADIGMA
Ez a faji hozzáállás arra késztet bennünket, hogy megszakítsuk a természettel való barátságos kapcsolatunkat, és szembenézzünk egy sor olyan patológiával, amelyek meghatározzák a jelenlegi helyzetünket, egy olyan helyzettel, amely ütközési pályára állít bennünket saját létezésünk ellen.
«… A rendszer üdvözölte az étrend növekedését és változatosságát az életszínvonalunk növelésének egyik módjaként. Ez a "láthatatlan" jelenség olyan nagyságrendű, hogy ételeink elkészítése világszerte elfogyasztja a teljes energia egyharmadát. «
Ebben az összefüggésben a jelenlegi élelmiszer-rendszer különösen hatástalan, mivel az élelmiszer előállításához szükséges energiafogyasztás (műtrágyák, átalakulások, szállítás, csomagolás, elosztás stb.) Átlagosan tízszer nagyobb, mint magában az élelmiszerben található energia.
Az élelmiszerlánc ERR (Energy Return Rate) értéke 0,1, ami azt jelenti, hogy a 10 menüben található energiát csak egy előállítására használjuk fel. Ez a jelenség napról napra, évről évre bekövetkezik és megtörtént, az 1960-as évek nagy gyorsulása óta, és senki nem vette a fáradságot ennek az "energiaperverziónak" a helyreállítására. Éppen ellenkezőleg, a rendszer az étrend növekedését és diverzifikációját tapsolta meg életmódunk növelésének módjaként.
Ez a "láthatatlan" jelenség olyan nagyságrendű, hogy ételeink elkészítése világszerte elfogyasztja a teljes energia egyharmadát. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint 2011-es adatok szerint az agrár-élelmiszer-ágazat jelenleg (közvetlenül vagy közvetve) a világ teljes energiafogyasztásának mintegy 30% -át teszi ki. Vagy mi felelne meg a világ összes olajtermelésének.
Ugyanakkor felismerték, hogy az élelmiszer-ágazat okozza az emberi eredetű klímaváltozás 40% -át.
DEBT-vel fizetünk, és milliókat áldozunk fel, és mégis vallási szempontból betartjuk az olajszámla kifizetését.
Az étrendünkbe ágyazott olaj azonban meghaladja az olajat; "átkozott olaj", amelyet helyrehozhatatlanul fogyasztunk. Kerülhetjük az utazásból származó olajat, az új ruhákból származó olajat, a légkondicionálást ... de lehetetlen elkerülni az élelmiszerből származó olajat, amelyet nagy élelmiszercsoportok és multinacionális vállalatok monopolizálnak; hol ronthatja a helyzetet, a gabonafélék (az ételek fő hamlagja) olyan furcsa dolgok, mint a "jövőbeli tőzsde". Ez nagyon súlyos kórképeket generál:
- Az étkezés költsége 4 tag családi struktúrájában, mind otthon, mind otthon kívül étkezve 720 euró, ez az összeg a társadalmi kirekesztés fő mozgatórugója.
- Az állati fehérje magas szintjén alapuló magas energiafogyasztási étrend felelős az egészségügyi kiadások 60% -áért, és évente körülbelül 240 000 korai halálozásért (diétaterápia, klinikai táplálkozás és anyagcsere), ami közvetett kiadást jelent a szerkezetre vonatkozóan € 300 család.
- Az élelmiszerek költsége a hozzáadott érték áthelyezését eredményezi, amely önkormányzati szinten a tanácsok költségvetésének többszörösét képviseli.
- a CO2-kibocsátás több mint 6 kg/fő; komoly éghajlati fenyegetés.
Tekintettel e kirekesztés ellenőrzésének lehetetlenségére (ami azt jelenti, hogy az arope-i régiókban a kirekesztés és a szegénység 40% -ának megfelelő indexek szerepelnek); Azok az intézmények, amelyek nem képesek csökkenteni a TER-t - tudatlanság miatt élelmezési bankokhoz, a Jótékonysági Élelmiszerhez, az NGO-hoz és a Függetlenségi Törvény kiadásainak kifizetéséhez folyamodnak, amelyek az adósságot is magukban foglalják.
Célunk az volt, hogy az etetés során felhasznált energiát 600 W/fő-re csökkentsük.
Fizetünk adóssággal, és milliókat áldozunk fel, és mégis vallásilag fizetjük az olajszámlát. De nagy beruházásokat is kezdeményezünk a megújuló energiák megvalósításában, ahelyett, hogy rendet tennénk az élelmiszer-rendszerünkben, a háztartási kémia előállításában és az emberi tevékenység többi részében, amelyek az élelmiszertermeléshez hasonló kórképekben szenvednek (a TRE nem támogatható a rendszer számára) ).
PARADIGMAVÁLTÁST.
Két éve "visszafogjuk az étrendet" egy projektben, amely a PCM-ben (Murcia Science Park) működik. Célunk az volt, hogy az etetés során felhasznált energiát 600 W/fő-re csökkentsük. Egyszerűen az étrendbe fektetett energia ugyanazon csökkentésével, amelyet idén a Foodtopia PCM-nél elértünk, láthatjuk azt az átalakulást, amelyet egy olyan nagyváros, mint Barcelona, átélne.
A Foodtopia segítségével minden egyes 2800 fős lakótömb, amely szuverén szomszédság lehet, megtakaríthatja a 6,7 MW szélmalom által termelt energiával megegyező energiát (majdnem olyan magas, mint a «Sagrada Familia»), elkerülve ezzel a napi 12 tonna C02-t.; magas szintű foglalkoztatás létrehozása; körülbelül 20 000 euró/nap hozzáadott érték áthelyezése és körülbelül 7 000 euró/nap megtakarítás.
Filozófiánk a szomszédságban van, mint ellenálló egység, az a szuverén szomszédság, menedékhely egy összeomlás elől, amely rövidebb idő alatt fog bekövetkezni, mint gondolnánk. Csak az ellenállóképesség alapján kívánjuk csökkenteni az energiafogyasztást; a kár bekövetkezik. Rugalmas egységeket kívánunk kifejleszteni, amelyek egyesíthetik az elsődleges mezőgazdasági, másodlagos átalakítási és tercier marketing szektorokat ugyanazon a téren.
Gaia beteg, nem bírja tovább a kapitalizmust. Vissza kell térni a helyiekhez, hogy egy szuverén szomszédság része lehessen.
Amazon, Lidl, Carrefour ... drága ételeket, olajat és szén-dioxid-kibocsátásunkat adják el nekünk; emellett tönkreteszik éghajlatunkat, munkanélküliséget generálnak, hozzáadott értéket helyeznek el, kiküszöbölik a kézműves és helyi kultúrát ... de ma is gratulálunk önmaguknak a létezésükhöz.
Sokrétű válságunk van, és az egyik arca a társadalmi összetettség.
A nagy probléma az, hogy "nem vagyunk képesek azonosítani az ellenséget", és ellenség nélkül a forradalom lehetetlen. Tudjuk, hogy a dolgok helytelenek, de nem tudjuk, mi okozza.
Gaia beteg, nem bírja tovább a kapitalizmust. Vissza kell térni a helyiekhez, hogy egy szuverén szomszédság része lehessen.
AZ ANTROPOCÉN ÉTREND.
Ez a projekt nemcsak ellenőrzött ételeket tartalmaz, hanem egy új koncepciót is bevezet a hagyományos receptkönyvben: a NUTRACEÚTICA ételeket, pre- és pro biotikumok, hajtások, hajtások stb. Választékával. amelyek lehetővé teszik az egészségügyi kiadások csökkentését is. Antropocén étrendnek nevezzük, annak az új geológiai korszaknak, ahol felismerik a faj energetikai aktivitását.
MINŐSÉG. Ételeink minősége a km0 kultúra védelmét szolgáló erős filozófián alapul (ahol a lehető legközelebb lévő eredetű ételek érvényesülnek); azzal a meggyőződéssel, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az erőforrásokból (választjuk azokat a termékeket, amelyeket egyébként kidobnának: méret, szépség vagy piaci előírások szerint); természetesen biotermelésből származó alapanyagok.
ÁR. Talán az egyik olyan tulajdonság, amely leginkább felhívja a figyelmet az Foodtopiára, az ára. Menüt kínálunk 4 euróért (előétel + főétel + desszert/víz és kenyér), vagy elvihető ételeket 1 eurótól, nagy adaggal.
Tudatában annak a pusztításnak, amelyet a csomagolás okoz az élelmiszer világában, úgy döntöttünk, hogy mindent nélkülözünk, és ételeinket visszaváltható üvegedényekben kínáljuk.
TECHNOLÓGIA. Ami lehetővé teszi számunkra, hogy ezeket a forradalmi árakat kínáljuk, az a főzés módszere, amely a T-Sensation technológián alapul, egy olyan bomlasztó technológia, amely kész beoltani a környéken; mivel nagy közösségek számára főzhetünk minimális energiafelhasználással.
A T-Sensation® technológia 10-szeresére növeli a jelenlegi reaktorok hatékonyságát.
TARTÁLY. A Foodtopia összetéveszthetetlenségét a csomagolás is megkönnyíti. Tudatában annak a pusztításnak, amelyet a csomagolás okoz az élelmiszer-világban, úgy döntöttünk, hogy mindent nélkülözünk, és ételeinket visszaváltható üvegedényekben kínáljuk (csak első alkalommal fizetsz érte). Ez nagyon kényelmesnek, tisztának és a környezetet tiszteletben tartónak bizonyult, ami maga a fogyasztó is részese lett és tudatos.
Szomszédsági gyárak
Konyháinkat „környéki gyáraknak” hívjuk; amelyek ellátják a nyersanyagok kezelésének funkcióját, és terjesztési pontként (tároló és/vagy ebédlő) is szolgálnak a szuverén szomszédság felé.
Naponta több kereslet keletkezik, elérve az 1500 tányér élelmiszert egyetlen nap alatt.
Ezen Foodtopia gyárak jelenléte a környéken biztosítja, hogy:
- Az ételtálca ára 1 és 3 euró között van.
- A hozzáadott érték továbbra is a környéken marad.
- A helyi foglalkoztatás garantálása.
- Csökkentse az egészségügyi költségeket.
Ezenkívül számos olyan tevékenység inspirációjaként szolgálhatnak, amelyek elősegítik ezen új paradigma létrehozását, kómát indukálva a megtört paradigmában.