Kihasználva azt a tényt, hogy a zöldségek országában vagyunk, továbbra is alkalmazzuk őket a konyhánkban, és ebben az autonóm közösségben nagyon gyakran előfordul, hogy éjszaka jön, és forró főttet készítünk bármiből, ami van a szezonban. Ebben az esetben főzünk néhányat zöldbab. A legkedvezőbb hónapok e finom zöldség megkóstolására júniustól augusztusig tartanak, bár szezonja májusban kezdődik és októberben ér véget.
Jó friss zöldségekkel és 10 perc alatt nagyon tápláló ételt főztünk.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 g zöldbab
- Olivaolaj
Kidolgozás:
Egyszerű előkészítés és minden olyan eszköz nélkül, amelyet egyetlen szomszéd házának szekrényében sem találunk.
Első lépés: elkészítjük a zöldségeket
Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a zöldségek megtisztítása. Megmossuk, meghámozzuk a burgonyát, a hagymát, és ha a bab lapos, akkor eltávolítjuk a szálakat az oldaláról, hogy megkóstoláskor ne találjuk meg őket.
Ha megvannak, a burgonyát darabokra, a babot félbe vágva egyenlő méretű darabokat, a hagymát pedig ékekre vágjuk, nehogy a forrásban eltűnjenek.
Második lépés: a gyorsfőzőbe helyezzük
Most mindent egy gyorsforralóba teszünk, és vizet adunk hozzá, hogy az összes hozzávalót ellepje. Csepegtető olívaolaj és fűszerezzük. Ha szeretjük a sárgarépát, adhatunk belőle pár vastag darabokra vágva, hogy ne essenek szét.
Hagyja főzni, amikor körülbelül 10 percig forrni kezd. Ha egy serpenyőben csináljuk, akkor fél óra múlva készen állunk a fogyasztásra.
Ebédidőben:
Ahogy itt megjegyeztük, általában éjszaka fogyasztjuk, mivel elméletileg a vacsorákat kell könnyűvé tenni
Ha délben úgy érezzük, akkor csodálatosan megfelel nekünk, de ebben az esetben kiegészítenénk a menüt valamivel erőteljesebben, mert ez az étel nagyon könnyű. Például hús, némi tészta, töltött tojás, sült hús, burgonya omlett.
Ah ! Miután a levestálba tálaltuk, ízlés szerint kevés olívaolajjal és egy fröccs ecettel öltöztetjük. vagy citrom
A Murcia régió gasztronómiája
Szerző: Marнa Dolores Barу