Kiemelt gasztronómiai hírek
Ezzel a "fehérjetartalmú étrenddel" világszerte több mint 30 millió ember fogyott. Dr. Manuel Jiménez Ucero tájékoztat minket.
A világon 1 000 000 túlsúlyos ember van, vagyis olyan betegek, akiknek a testtömeg-indexe (IMSD) 40-nél nagyobb - írja az Egészségügyi Világszervezet. Ennél a csoportnál minden eltelt nap megegyezik életük 1,5 napjával.
Jelenleg Dr. Jiménez Ucero a Policlinic Group hét orvosi központjában, Sant Cugat del Vallés városában (Spanyolország északkeleti részén) irányítja a Protein Slimming Diet egységet, amelynek 14 orvosa tagja, több mint 20 000 betegnek van és mintegy 200 orvos képzett az osztálytermeiben.
Ez a diéta, ellentétben sok mással, az étlapján egy nagy tányért ajánl, amely zöldségeket, salátát, halat vagy tenger gyümölcseit, valamint egy kis tányérban hüvelyeseket, keményítőt (burgonyát) és rizst tartalmaz.
Meghallgattuk Dr. Manuel Jiménez Ucerót. - Ezt a diétát csak súlyos elhízási problémákra írják fel? .- Természetesen. Ezzel három vagy négy hónap alatt 10 és 30 kg közötti fogyás érhető el, olyan látványos eredményekkel, mint a páciens egészségi állapotának és életjeleinek jelentős javulása.
-Ezenkívül gyors étrendnek tűnik… - Ha jól betartják, akkor az első hónapban körülbelül tíz, nőknél hat és nyolc kiló közötti fogyást tesz lehetővé.
-Úgy tűnik, hogy most divatosak a "fehérjetartók" ... .- Nos, nos, 35 év telt el azóta, hogy Dr. Blackburn, a Harvard Egyetemen meghatározta a fehérje pontos mennyiségét, amelyre az embernek szüksége van az izomtömeg megóvásához fehérjetartalmú étrenden.
-És miből áll? - Első szakaszában, a napi 50 gramm alatti cukrok bevitelének csökkentésében a zsírok teljes hiánya és a megfelelő fehérjebevitel az izomtömeg fenntartása érdekében.
-Miért kellene csökkentenünk a cukrot és az azt tartalmazó ételeket?. - Mert ha bármilyen fogyókúrás étrendet kezd, a szervezet először elfogyasztja a májban, a lépben és az izmokban glikogén formájában lerakódott cukortartalékokat: ez a természetes tartalék energia, amelyet a testnek meg kell égetnie, ha szüksége van rá.
-És mi történik, ha nem kapják meg őket? .- Amikor a szervezet elfogyasztotta az összes cukrot, ami a legegyszerűbb, megkezdi a tartalékban lévő zsírok elégetését, ami fogyni kezd, és a szervezet acetont termel.
A KETOSIS ELŐNYEI ÉS HÁTRÁNYAI.
-- De mindig figyelmeztettek minket arra, hogy az aceton nem jó a szervezet számára. - Igaz, hogy a beteg az első három napban gyengeséget, fejfájást vagy izomfájdalmat észlel, de ez gyorsan elmúlik, és előnyei meghaladják a hátrányait.
-Mit szokott felírni az orvos ezekben az első napokban?. - A vérben lévő aceton növekedése a vizelettel ürül ki, növekszik a diurézis és az ásványi ionok átvitelével, ezért az orvos előírja 1, 5 liter vizet a betegnek, és ez hozzájárul a hiányosságok elkerüléséhez szükséges ásványi anyagokhoz.
-És ez jó? - A mérsékelt ketózis nagyon hasznos eszköz a fogyókúrában, mivel az aceton fontos hatást gyakorol az étvágy csökkentésére, eltünteti a többi étrendre jellemző szorongást és jólétet eredményez a szervezetben.
-És hogyan befolyásolja a fogyást? -Ebben a szigorú szakaszban, amely egy hét és egy hónap között változhat, a teljes túlsúly legfeljebb kétharmada fogyhat el, amellyel a beteg biztatása és öröme nyilvánvaló a kapott eredmények figyelembevételével.
- Milyen veszélyt jelenthet a fehérje növekedése a szervezetben? - Nincs, mert a jelenlegi kezelési módok soha nem haladják meg annak a fehérje mennyiségnek a hozzájárulását, amelyre az embernek izomtömeg-veszteség nélkül kell élnie. Ez kb. 1–1,5 gramm kilogrammonként/nap, ami a WHO által ajánlott mennyiség.
A boríték kultúrája.
- Ez a diéta a "boríték kultúrának" kedvez? .- Igen, a fehérje tasakokat egy hónapig kell bevenni, napi öt termék arányában, de a következő szakaszokban csak két napi fehérjeterméket használnak.
-De a zsebed szenved ... - A borítékokkal heti 105 eurót (140 dollárt) költhetünk, de le kell engednünk a húst, a tojást, a halat, a tejet, a kenyeret és a csokoládét, ami tilos (átlagosan heti 50 euró -67 dollár); vagyis hetente 55 eurót költünk -74 dollárt-, ami megszorozva négy héttel, összesen 220 eurót -296 dollárt tesz ki-.
-Mondanál egy példát az egyik olyan páciensről, aki jobban alkalmazkodott ehhez a diétához? .- Az egyik páciensem, Pilar, aki 1,58 centi magas, 92 kilót nyomott és tíz hónap alatt 46 kilót fogyott. Most 46-os súlyú, puhább és simább bőrt kapott, és életjelei a normális határokon belül vannak.
A "VAKU DIÉTA" ELŐNYEI.
- Milyen előnyei vannak a diétának a Dunkan-étrenddel szemben? - A Dunkan-étrend hátrányai, hogy minden rendszerhez "karmester" szükséges a célok teljesítéséhez, és hogy nem kell elviselnie a "bikaviadal-szégyen" -et, ha beismeri, hogy megtette. nem érte el a céljait. Ha Dr. Dunkan irányít titeket, mint a hírességekkel, a diéta működni fog, ami még rosszabb, nagyon kétlem, hogy egy könyv egyetlen segítségével fogják elérni.
-A tasakokon kívül ír fel valamilyen gyógyszert a betegeinek? - Ezzel a diétával hozzáadom a vitamin- és ásványi komplexek fogyasztását, mivel a cukor fogyasztásának csökkentésével a test elkezd zsírokat égetni, és a keton testek képződnek, amelyek a megfelelő ásványi sókkal ürülnek a vizeletben.
-Megtiltja a mentolos vagy alkoholos fogkrémet és a laktózzal járó néhány gyulladáscsökkentőt, nem túl drasztikus? A laktóz folyadékretenciót termel, az alkohol pedig aktiválja alvó hasnyálmirigyünket, kiváltja az inzulin szekréciót és a cukor helyett zsírégetést végez.
A RÖVID VACSORÁK HOSSZÚ ÉLETTEN TEREMTEK.
-És mi történik, ha az összes fázist túllépjük és kiegyensúlyozzuk a súlyunkat? .- Tehát továbbra is naponta ötször kell enni, kezdve a legenergikusabb ételekkel reggel és fokozatosan csökkentve a nap múlásával arányos mennyiségben. Mindig azt mondom, hogy "a rövid vacsorák hosszú életet jelentenek".
-Gyümölcsök ebéd vagy vacsora után? .- Gyümölcsöket vagy desszerteket reggel közepén vagy délután kell fogyasztani. A reggeli narancslé mítosza téves, mert cukrot fecskendez az ereibe. Szükséges a vizes és savas gyümölcs, például a teljes narancs, a kivi, a mandarin, az eper és a kis zöld ananász és a zöldségek, minél zöldebb, annál jobb.
-Ihat étcsokoládét?. - Az étcsokoládét azért javaslom, mert tartalmaz egy aminosavat, ami a triptofán, amellyel a szervezet szerotonint és melatonint termel, két neurotranszmittert, amelyek elősegítik a nyugalmat és az éjszakai alvást.
-És milyen étrendet javasol, hogy formában legyél, még akkor is, ha nem vagy túl elhízott? .- Ha az ember három kilót akar lefogyni a "bikini műtétért", akkor a kívánt étrendet kell végeznie, még a dunkani étrendet is, ami az Atkins törvénytelen lánya. Nincs rossz étrend.
-Az alkohol nagyon káros a diétákra? - Az alkoholnak magas az energiaértéke: ha egy hét diétát végezünk alkohol nélkül, és még egy hétig alkoholos étrendet hajtunk végre, akkor kétszer annyi zsír leszünk, mint az előző héten.
TIPPEK A ZSÍR NEM SZERZÉSÉHEZ.
-Milyen tanácsot ad nekünk, hogy elkerüljük a hízást, Dr. Jimeno? - Azt tanácsolom, hogy együnk zöldségeket, salátát, halat vagy kagylót egy nagy tányérra, hüvelyeseket, keményítőt (burgonyát) és rizst egy kis tányérra.
-És végül mit garantál a "Flash Diet"? -Azonnali súlyvesztés, a glükóz, a koleszterin és a húgysav normalizálása, valamint a javulás és a fizikai fiatalítás érdekében.