Mit fog megtanulni ezzel a jegyzettel?

alacsony

Az év legforróbb évszakában mindig jó kinézni menő lehetőségek hogy szerepeljen az étlapunkban, és ebben az értelemben a jicama kiváló. Mivel általában nyersen fogyasztják, citrom és némi chili vagy saláták kísérik. Ez hüvelyes növény, amelynek mexikói eredete van és néhány közép-amerikai országban is megtalálható. Később a spanyolok bevezették a Fülöp-szigetekre, és onnan terjedt el Délkelet-Ázsia különböző országaiba, Kínába és Indonéziába. Ezek a gumók erényei.

1. Alacsony a kalóriatartalma.

A jícama szó a Nahuatl xicamatl szóból származik, és az ehető rész tulajdonképpen annak gyökere, amely csaknem 90% -ban vízből áll, ezért rendkívül alacsony a kalóriatartalma. Tehát kiváló lehetőség az étkezések között enni, súlygyarapodás nélkül.

2. Ideális cukorbetegek számára.

Édes íze az oligofruktóz inulin nevű keményítőből származik, amelyet az emberi test nem metabolizál. Alacsony glikémiás indexe is van, emiatt ideális táplálék a cukorbetegségben szenvedők számára.

3. Magas az élelmi rosttartalma.

A jicama minden adagja egyenértékű az élelmi rostok napi bevitelének negyedével, amellett, hogy korábban említett inulin tartalma elősegíti a csontok egészségét, mivel javítja a más élelmiszerekben található kalcium felszívódását. Az inulin szerepet játszik az emésztőrendszer egészségében és különösen a bélbaktériumok jó állapotában.

4. Sokáig megőrzik.

Megfelelő körülmények között, azaz egy 16 Celsius-foknál nem magasabb hőmérsékletű száraz helyen a jicama akár két hónapig is jó állapotban tartható.

5. Tápláló.

Ez a gumó kiváló C-vitamin-forrás, mivel minden adag 44% -át tartalmazza annak, amit naponta el kell fogyasztanunk. Ez a vitamin azért fontos, mert antioxidánsként működik, mivel semlegesíti a krónikus gyulladást okozó szabad gyököket. Másrészt káliumot tartalmaz, amely hatékonyan csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Mintha ez nem lenne elég, a jicama rivoflavint, pantoténsavat, tiamint és ásványi anyagokat, például rézet, vasat és magnéziumot tartalmaz.