Úgy gondolom, hogy gyermekkoromat túlságosan elszigetelve töltöttem minden olyan honfitárs szokásaitól és szokásaitól, akik nem éltek 200 kilométerre a házamtól. A hagyományos karácsonyi ételekkel kapcsolatos bölcsességem Guipuzcoától, akkori székhelyemtől Navarráig terjedt, ezért anyám onnan származik, és otthon soha nem hiányzott a bogáncs az újévekben. És hagyd abba a számolást.
Azt hitte, hogy mindenki adta a pulykának, a báránynak és a poulardnak. Azt, hogy az összes spanyol asztalon kokotxákat, elvéreket és halászlét tekertek. Amíg egy szép napon, már lemaradva, valaki mesélt nekem a cannelloni- és galetalevesről, amelyet Katalóniában és a Baleár-szigeteken főznek ebben az időben, és a világ megnyílt előttem.
A kannellonikat Szent István napján készítik elő, hogy kihasználják a 25-i grande bouffa maradványait, és a karácsonyi étkezés első étele Nadal galetaleves vagy escudella. Hagyományosan teljes pörkölt készül, de ez a recept leegyszerűsíti a folyamatot, és nem veszélyezteti a második fogást.
Tehát, ha csak a levest akarja elkészíteni, jó ízletes húslevessel, akkor ez a receptje. Kihasználhatja a levesben maradt húsokat, hogy miután elválasztotta, adjon hozzá vizet, még egy kis húst és zöldséget (maradék, egy darab marhahús szegy, a póréhagyma zöldje stb.), És készítsen húslevet felhasználásra más készítményekben, amint azt a csontos consommé receptje magyarázza.
- Egészséges recept, hogyan készítsünk hal- és tenger gyümölcsei levest egy karácsonyi menühez
- KARÁCSONYI GALÉTLEVES Gallina Blanca receptek
- Táplálkozási asztali kekszek, sózatlanok (tartalmaz osztrigát, szódát, levest)
- Táplálkozási asztali keksz, sós só, alacsony sótartalom (tartalmaz osztrigát, szódát, levest)
- Hagyományos főtt maragato tésztalevessel, La Cocina de Alimerka