Mint tudják, a gesztenye a sündisznó nevű tövises boríték mögé bújik, ahol 1-3 darab van összegyűjtve, kis sötét membránokkal elválasztva. A gesztenyének sok fajtája létezik, bár a legismertebbek azok, amelyek a japán, az indiai és az amerikai gesztenyéből származnak. Ma felfedjük ennek a terméknek az őszre oly jellemző titkait.
Szeretjük a sült gesztenye illatát! Ez egyike azoknak az aromáknak, amelyek képesek eljuttatni minket gyermekkorunk egyik pillanatához. Valójában számunkra ez az ősz egyik szaga, és egyike azoknak az ízeknek, amelyekről nem tudunk és nem is akarunk lemondani. Ezenkívül a gesztenye számos előnnyel jár magas koncentráció a B-vitaminban, szénhidrátokban és rostokban. Ellentétben azzal, amit gondolhat, nagyon kevés kalóriát tartalmazó gyümölcs. Nincs egyetlen hibája! Mint minden dió, mi is szeretjük ezeket összes receptünkben kombinálni. Nézd, hogy néz ki!
Hogyan lehet tudni, hogy melyik a legalkalmasabb gesztenye
A megfelelő választáshoz bizonyos súlyúaknak kell lenniük, a kéregnek pedig sima, fényes és intenzív barna színűnek kell lennie. Ne bízzon, ha kidudorodnak és üregesek, ez az első jele annak, hogy a gesztenye rothad. És ha látja, hogy lyukas, dobja közvetlenül, lehet, hogy tele van férgekkel.
Miután megszereztünk egy jó gyümölcsöt, megőrzésük érdekében nagyon fontos, hogy egy kis vágást végezz a késsel, és hónapokig hűtőben tarthatod őket. A szorosan zárt és fényes héjúakat akár egy hétig is szobahőmérsékleten, például fonott kosárban lehet tartani. A már megérett gesztenyét csak körülbelül három napig lehet eltartani, ha hűtőbe, a zöldségfiókba tesszük. Amint észreveszed, hogy megduzzadnak, rohadni kezdenek.
Hogyan készítsük el a gesztenyét?
Főzésük nagyon egyszerű és háromféle módon teheti meg. Most a biztonsági szabályok mindig ugyanazok: vegyen fel vastag kesztyűt, hogy késsel végezze el a bemetszést, és lassú és pontos mozdulatokkal tegye meg, hogy ne csússzon ki a kezéből. Figyeljen, és ne égesse meg magát, amikor a forrásban lévő vízbe teszi, és hagyja öt percig hűlni, amikor leveszi a tűzről.
Ha meg szeretné kóstolni a gesztenye pályázati kiírás, vagy lekvár készítéséhez, vagy töltelékként való felhasználáshoz fel kell főzni őket. Vágja be a gesztenyét szélesen vagy hosszában, és érje el a húst. Tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 3-5 percig. Ezután távolítsa el és hámozza meg őket. Végül vissza kell helyezni őket a most ízesített vízbe, 15 percre alacsony lángon.
Ha inkább a ropogós textúra, a legjobb az, hogy a sütőben készíted őket. Nagyon egyszerű: csak be kell metszenie a gesztenyét, és tepsibe kell helyezni, és hagyni kell 20 percig főzni 220 ° C-on. Amikor eltávolítja őket, hámozzon meg egyet és kóstolja meg. Meglátod, hogyan csikorog! Ennek elérése érdekében használja a kandallót vagy a grillezőt a gesztenye főzéséhez. Előtte végezzen bemetszést, és csipesz segítségével rejtse el őket a rönkök és az égő parázs között. Ezután távolítsa el, és hűtse le, amikor kihűl.
Milyen recepteket készíthetünk gesztenyével?
Szeretne elkészíteni egy finomat gesztenyelekvár? Ehhez használjon 1 kg gesztenyét. Vágj metszést, és hagyd 5 percig forralni egy nagy edényben. Ezután hámozza meg őket, és tegye vissza az edénybe. Teljesen be kell őket takarniuk a víznek, hogy jól főzzenek és villával könnyedén szétmorzsolhassák őket.
Ezután őrölje meg őket, hogy finom pürévé váljanak. Mérje meg, hogy mennyi a vékony tészta súlya, és öntsön ugyanannyi cukrot egy serpenyőbe. Öntsön bele 20 cl vizet kilogrammonként és hagyja néhány percig párolni. Hozzáadjuk a gesztenyepürét és a vaníliarudat. Hagyja a keveréket 30 percig lassú tűzön főzni, és gyakran keverje össze. Ha az eredmény sűrű állagú, akkor a keveréket befőttes edénybe helyezheti.
A gesztenye nagyon engedelmes termék, hagyja, hogy tejszín, lekvár, püré takarja ... És pontosan ez az íze: sima és bársonyos levesben, habban vagy tejszínben. Ha a sósat részesíti előnyben, minden madárhoz jól passzol, például gyöngytyúkhoz, csirkéhez, pulykához vagy a vad többi részéhez. De ha elveszíti az édességet, használhatja krémben egy krémet, és összekeverheti olvasztott csokoládéval. Igaz csoda!
Kedvencünk: gesztenye tiramisu
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
Pont neked, csokoládé szerelmeseinek készítettük el ezt a tesztet. Mered kipróbálni?
- Infláció az euróövezetben, az EKB-cél alatt, de nem elegendő az alacsonyabb kamatlábakhoz
- Jennifer Aniston azt tervezi, hogy receptkönyvet ír a fogyás érdekében
- A méhpempő az ősszel szükséges kiegészítő, az El Diario Vasco
- A legjobb fitnesz habcsók receptek a sportolók számára
- A legjobb felkészülés az ortognathiás műtétek kezelésére; Egészségügyi portál