(Az élesztőt, a szóját, a mézet, a nádcukrot, a tartósítószereket és a színezékeket elvetjük az orvosbiológiai alapú étrendünkből is)
Kezdő
A diétát úgy kezdheti, hogy ezentúl az összes ételt nagyon apránként eltávolítja. Sok változat szerint először el kell hagynia a tejüzemet apránként egy hónapig, majd elkezdheti eltávolítani a glutént és a többi említett ételt. Az indikációnk kissé eltér, mert úgy gondoljuk, hogy először le kell állítanunk azt, ami a leghosszabb ideig távozik a testből: GLUTÉN, és hogy egy hónap múlva elkezdjük abbahagyni az állati tejtermékeket, 15 nappal később a szójababot, a nádcukrot, az élesztőket, tartósítószerek és színezékek. A kezelés megkezdése előtt elengedhetetlen, hogy felkészüljünk a szükséges helyettesítőkre, és tisztában kell lennünk azzal, hogy egyes gyermekek nyugtalanabbak lesznek, mivel hasonló elvonási szindrómát mutathatnak, mint bárki más a kábítószer-méregtelenítő folyamat során. (ne feledje, hogy az opiát-peptidek egyfajta függőséget okoznak)
Miután eldöntöttük, következetesnek kell lennünk, és nem szabad feladnunk az első akadályt, mindig tapasztalhatunk nehézségeket az étrend ilyen drasztikus változásai miatt, nemcsak a család együttműködésére, hanem a terapeutáikkal és tanáraikkal is meg kell győződni.
Fedezze fel és fedezze fel, hogy a gyermekek mely étkezési lehetőségeket kedvelik és fogadják el leginkább.
Készítsen étkezési tervet
* Készítsen listát a reggelire, ebédre, vacsorára, harapnivalókra, ebédre vonatkozó menükről.
* Először sorolja fel azokat az ételeket, amelyeket a gyerekek szeretnek, és természetesen glutén- és kazeinmentesek, például gyümölcsök, zöldségek, halak, hús, tojás, lencse, kukorica, rizs.
* Adjon hozzá glutén- és kazeinmentes verziókat a sütikből és kenyerekből, ütőkből stb.
Vásárlások
* Használja a menülistát, hogy megnézze, milyen új összetevőkre és/vagy termékekre van szüksége.
* "Ami NINCS otthon, NEM eszi meg." Ne vásároljon kísértéseket, kerülje a baleseteket!
* Határozza meg az olyan üzleteket, mint a természetes és diétás üzletek, amelyek az Ön számára szükséges ételeket és termékeket kínálják.
* Határozza meg alternatíváit, mielőtt bármilyen ételt eltávolítana az étrendből.
* Változás az éléskamrában: lisztek, fűszerek, ételízesítők, bevonatok stb.
* Főzzük meg az új recepteket, és nézzük meg, melyiket fogadják el a gyerekek leginkább. Legyen kreatív!
* Ha lehetséges, vonja be a gyerekeket az ételkészítésbe
Vonja be a családot
Ezenkívül meg kell magyaráznia a nagyszülőknek, testvéreknek, nagybácsiknak, barátoknak stb. hogy gyermeke diétázik, és közölje vele, hogy egészsége szempontjából nagyon fontos, hogy mindenki tiszteletben tartsa.
Ha gyermekének van nyelvezete vagy jobb a megértése, válasszon egy speciális fiókot neki, amely tudja, hogy amit ott vehet, díszítheti kedvenc hősével, kedvenc színével, tudni fogja, hogyan lehet azonosítani.
A fiókban új ételeket helyez el, amelyeket megehet, eleinte a lehető legjobb sütiket helyettesíthetjük megfelelőre, például.
Vannak autizmussal élő emberek, akik csak a táplálkozás megváltoztatásával kezdenek, mindenhol keresik a korábban elfogyasztott ételeket (ne feledje, hogy a legtöbb kárt okozó étel a leginkább függőséget okoz számukra), te megcsalhatod őket a tejpótlójuk elkészítésével, és a korábban használt edénybe helyezés, a csomagolás nagyon fontos, mivel nagyon látványosak.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szója nem az ideális helyettesítő ebben az étrendben, mivel allergén, transzgén (genetikailag módosított) és ösztrogén (fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek endokrin rendszert károsítanak), és opiát peptideket is alkotnak.
Egyre több olyan étterem kínál gluténmentes lehetőségeket, bár a keresztszennyeződés elkerülése érdekében rendelhet valami biztonságosabbat, például grillezett csirkehús, hal vagy marhahús steaket zöldségekkel vagy salátában, eleinte mindig jobb lesz szülőként vállalkozni. ebben az új konyhában olcsóbb is lesz.
Rejtett gluténforrások
* Módosított keményítő, növényi keményítő (ellenőrizze, hogy kukoricából vagy búzából származnak-e)
* Hidrolizált növényi fehérje
* Vitaminok és kiegészítők (ellenőrizze a glutén- és kazeinmentes címkéket)
* Dextrinek (lehetnek búzából, malátából, kukoricából, tápiókából)
* Levesek dobozban vagy borítékban
* Ellenőrizze a rizstejet, ha nem tartalmaz árpát
* Néhány kolbász és sonka.
* A levesalapot vagy tejszínt gyakran lisztalapból készítik.
* A sült krumpli és a kukoricadarabok gluténnel szennyeződhetnek, ha más panírozott ételek sütéséhez használt serpenyőben készítik őket.
* Néhány étterem lisztkeveréket ad a rántottához, hogy bolyhosabbá váljon.
* Néha a halakat és a kagylókat liszttel portalanítják, hogy megakadályozzák a főzési felület tapadását.
* Az éttermekben vagy a gépekben található forró csokoládé és kávé sűrítőszerként lisztet tartalmazhat
AZ ALAPDIÉTUM ELINDÍTÁSA
Ehhez el kell határozni, tájékoztatni és felkészülni; ez utóbbi megköveteli, hogy minden problémás ételt távolítsanak el a gyermek (vagy autizmussal élő felnőtt) elől, lehetőleg ne vásároljon többet, ha nem vásárol gluténmentes tejpótlót, kenyeret és sütit. A szekrényben legyen, amire szükségünk van a problémás gabonafélék pótlására
Az új étrend kiegyensúlyozása érdekében fontos, hogy tudd, hogy minden gyermeknek különböző igényei vannak, mivel mindegyikük egyéni növekedési mintával rendelkezik neme, fizikai aktivitása, egészségi állapota, kora és étvágya szerint. A megfelelő étrendnek tartalmaznia kell a 3 csoport napi ételeit, amelyek biztosítják számunkra:
A DIÉTÁBAN GLUTÉN, CASEIN NÉLKÜL engedélyezett ételek
Kerülje el, ha allergia vagy intolerancia van
* Burgonya és édesburgonya minden formájában, beleértve a sült krumplit, a sült burgonyát, a nem panírozott vagy lisztezett burgonyát, a leveseket és a burgonyalisztből készült kenyereket
* Tejpótlók: növényi tej mandula, burgonya, rizs, mogyoró, kókuszdió.
* Vaj és kókuszolaj, Ghee (derített vaj)
* Friss zöldségek és zöldek (avokádó, tök, chili, brokkoli stb.)
* Friss és szárított gyümölcsök
* Természetes, nem mikrohullámú pattogatott kukorica, nincs fudge vagy vaj
* Rizs minden tartományában, lehetőleg teljes kiőrlésű, rizsliszt süteményekhez és kenyerekhez
* A kukorica minden formájában, de mértékletesen a transzgenia miatt. Polenta, pelyhesítve és puffasztva gabona nélkül, hozzáadott cukor nélkül, kukoricalisztből készült levesek és kenyerek, kukoricakeményítő
* Hajdina (hajdina)
* A legtöbb dió: mandula, dió, gesztenye, pisztácia, kesudió (kivéve, ha allergiás vagy magas az oxaláttartalma a szerves sav tesztben)
* Friss hús, csirke, marhahús, korlátozott mennyiségű tenger gyümölcsei és hal (kerülje a tonhalat és a nagy halakat, mivel azok erősen szennyezettek, inkább a szardínia, a lazac, a pisztráng és a szardella nyelvhal, a pollock, a tilápia, a sügér és a harcsa)
* Tojás és majonéz (ha nem allergiás)
* Bab, borsó, lima bab, csicseriborsó és lencse
Étrendben tiltott ételek glutén és kazein nélkül
* Tej és tejtermékek: laktózmentes, sovány tej, tejszín, sajt, joghurt, pudingok, fagylalt
* Búza: kenyerekben, süteményekben, süteményekben, spagettiben, pizzában, tésztalevesekben
* Csokoládék, ha összekeverték
* Nátrium-glutamátot tartalmazó Consommé por vagy kockák
* Szójaszósz, ecet, margarin (jobb kis vaj vagy kókuszvaj)
* Maláta, árpa, húslevek és barna szószok
* Szójaszósz, sör
* Mesterséges színek és aromák
Olyan termékek, amelyek fő összetevője a szója
* Tamari és Shoyu szójaszósz
Tiltott adalékanyagok
* Nátrium-glutamát MSG
* Kálium-bromát
* Poliszorbát 60, 80
* Vanillia (mesterséges aroma)
* Mesterséges édesítőszerek; Aszpartám, szukralóz, szacharin